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目前分類:日式料理 (52)

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我最喜歡無菜單料理了,喜歡從一家店的食材挑選和呈現方式,去感受日本料理蘊含的滋味~前陣子因某知名藝人造訪而深受矚目的壽司店-佐樂,就是今晚我要來品嘗的無菜單料理,師傅對於壽司的見解讓我留下深刻印象,東西也確實好吃!

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以海鮮聞名的日式料理瞞著爹,在台北有多家分店,其中專賣丼飯的只有三家,為了區隔,每一家都有推出本店現定的丼飯,愛吃丼飯的我聽聞消息,立刻先跑到內湖江南店,因為秘製雙層江南丼看起來好奢華氣派啊,有厲害到!

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近期再訪我很喜歡的心月,這次吃的是晚間套餐,食材的新鮮和精緻一樣沒話說的好,是一場豐盛的饗宴

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來自日本的連鎖豬排吉豚屋,感覺就像是吉野家版的勝博殿,平均單價在一兩百左右,雖然份量比較簡單,但口味不錯,也能吃飽,我覺得CP值還滿高的,這天就是因為在台北車站附近想找個環境好的店面坐坐,價格又不要太貴,才發現這家吉豚屋

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整個一月都好忙碌,難得跟友人相約吃飯,聊聊最近的工作瑣事,光復南路這家炙酒食廚房,很久以前來過一次,改裝換菜單後是第一次來,不管是環境和菜色都讓人印象深刻,挺滿意的~

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跟朋友的年終聚餐選在信義區微風松高的勝勢豬排,吃豬排好像已經變成我們跨年聚餐的慣例~哈哈~不過不知道是不是我嘴變刁,讓人感動的好吃豬排好像越來越少了說

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冬天就是要吃暖呼呼的火鍋,日式火鍋特別重視湯頭,今天要跟大家分享的這家日本料理,就是以他們家的獨門高湯為傲,這個以大骨和蔬果等養生食材熬製的十八味珍湯,讓許多老饕喜愛不已,不但天然又養生好喝,除了小火鍋,雙人套餐包含了前菜,握壽司,烤物,燒物,甜品等超豐盛的內容,限量優惠非常划算!

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鮨老大是一家平價的日本料理店,離善導寺站滿近的,最近推出的新菜單有一個很霸氣的龍蝦烏龍麵,一整隻大龍蝦躺在上面,一碗599

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想不到我竟然在竹北吃到比台北還好吃的日本拉麵!這家東京豚骨釜本舖是由來自日本的師傅開設,奶白色的豚骨湯頭是招牌,口味溫和香醇,不鹹也不膩,麵條也相當清爽,難得吃到這樣平價又好吃的拉麵呢~

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新開幕不久的神樂坂,我覺得是一家低調內斂,但卻深藏不露的好店,擁有多年資歷的主廚,以新鮮食材創作出各種精緻美味的料理,好口味和親切的服務,讓這裡有不少回頭客~

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來自日本大阪的横濱家系ラーメン 神山,在tabelog有不錯的評價,如今在台北開了第一家店囉!特色就是超濃厚豚骨拉麵,其他像是咖哩拉麵也很有特色,消費平價,服務親切(大阪人嘛),濃濃的滋味讓人難忘

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日本國民美食天婦羅丼,台灣也引進了不少名店像是金子半之助,不過不同於關東派天丼,來自大阪的杵屋是屬於關西口味,清爽的口感更得我心

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無菜單料理正夯,結合日式和西餐的創意吃法,我喜歡這種不經意的驚喜

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久聞瞞著爹大名,這次因為愛評體驗團終有機會一訪,同樣是日式居酒屋,瞞著爹各家分店的主題略有不同,像這次拜訪的金柚店,招牌便是日本京都風味的柚子鍋,清爽柚香和酸甜的湯頭,用來涮燙新鮮極品海鮮,別具特色

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山花在台北日本料理界名氣不小,高雅的用餐環境,頂級的季節食材,還有融入創意的料理手法,讓來此用餐的客人留下美好印象

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101對面的牡丹園,是一家很有特色的餐廳,雖然主軸是日本料理,但菜色結合中西創意,用當季新鮮食材推出各種美味的無菜單料理,用餐環境和服務也讓人眼睛一亮

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之前曾經推薦過,平價又好吃的咖哩-三時午,最近在樂利路也開了一家,再度二訪囉

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無菜單日本料理,在一定的章法裡,可展現不同季節食材的新鮮風貌,還有師傅的理念和手藝,是我很喜歡去嘗鮮的料理之一,這次跟家人來到中山國中站的鮨一,品嘗2000元的無菜單料理

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我喜歡日本料理表現食材的方式,尤其各類季節魚鮮和山珍時蔬,在傳統日本料理中,強調新鮮和品質,以原味呈現的背後,是考驗師傅搭配和調味的功力

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東區216巷的漂丿燒肉食堂,正如台語發音的店名(漂撇)一樣,瀟灑帥氣~

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