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目前分類:甜點烘培 (55)

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金馬獎典禮剛落幕,留下許多動人的電影畫面,連續四年被指定為金馬獎伴手禮的台南起士公爵,也陪伴著大家,見證這份美好,55屆金馬指定甜點流金花生巧克力,以「配角」為題,融入台灣落花生80%比利時巧克力,就像苦甜參半的人生,濃郁有味,值得典藏

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本土意識抬頭,有很多人開始發現台灣的美麗,也迫不急待想跟大家分享這片土地的美好,山木島就是起源於這樣一個發想,將台灣山林之美的意象,結合很有台灣味的在地食材,做成各種精緻的糕餅,是時尚又文青的伴手禮!

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每年都會收到悅來大飯店的中秋禮盒,他們家的禮盒總是帶點歐風設計,挺有質感的,今年收到的時後更讓我眼睛一亮,亮橘色有如名牌包的設計,原來是來自歐洲皇室貴族手提皮箱的概念,我覺得拿來當收納或出外野餐都不錯,值得收藏~另外要誇的一點是今年的月餅打破傳統,是三款法式布列塔尼酥餅,偏西式口味的小點心讓我這種害怕傳統月餅的人接受度很高,而且還附了一瓶花蓮特產小米酒,佳節時刻,和家人小酌一杯,太有創意了!

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今年最想收到的中秋禮盒是什麼呢?許燕斌手作烘焙推出新作,除了多種口味的創意手工月餅,今年還有很不一樣的岩炎手工餅,結合台灣在地特色和精緻食材,繽紛馬卡龍色超吸睛,不愧是高顏值中秋潮禮盒,我覺得最強伴手禮第一名絕對可以頒給他啦!

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中秋節習慣就是要吃個月餅啊~其實我還滿怕吃月餅的,尤其是那種傳統的大月餅,每次切一個全家分著吃還吃不完,最近這幾年越來越多改良月餅,size變小,口味變的更多樣精緻,少油低糖也符合現代人追求健康的風向,今天就要分享我試吃覺得很不錯的一之軒月餅禮盒,三款特色小月餅加上傳統鳳梨酥,還有西式巧克力點心的組合,特別適合小家庭應景嘗鮮!

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花蓮的遠雄悅來大飯店是我很喜歡的渡假飯店,view好之外餐點也不錯吃,最近又去住了兩天,發現他們有個新推出的糕點-金磚糕,第一眼其實是先被他的包裝吸引,閃亮亮的金塊造型,卻一點也不俗氣,上面還有可愛的熊熊圖案,很討人喜歡,而且口味也滿特別的,有別於一般的蜂蜜蛋糕,特殊口感加上黑糖香氣,讓人覺得耳目一新,個人覺得很有潛力啊~

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亞洲萬里通Asia Miles常常有里數回饋的活動,透過合作夥伴消費除原本的里程集點,達成任務還有額外的里程贈送,對於原本就有在累積亞洲萬里通的會員來說,不失為快速增加點數的機會,離兌換機票的門檻又更進一步(現在東京來回機票只要2萬里!),這種活動常常只要在店家消費十點(台幣三百)就能達標,在此分享CP值不錯的驢子烘焙坊~

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中秋節吃膩月餅了嗎?今年來點不一樣的吧!有一種水果造型的小月餅好可愛,手工製作的精緻外觀,加入果汁和果肉等原料,低卡少熱量,加上適合一人獨享的大小,不怕吃太膩,蘋果柚子取其諧音剛好是保佑平安的意思,有吃有保庇喔~

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我小時候超愛吃布丁的(明明長多大了還很愛好嗎?),機器做的布丁跟手工烤布丁完全不能比,來自台南的老牌手工布丁-銀波布丁,是很多老饕們難以忘懷的滋味,扎實又綿密,甜而不膩蛋香濃郁,這次順便帶了奶酪也不錯吃呢~

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市面上有不少香菇做成的餅乾零嘴,但我還是第一次聽過黑木耳也能做成點心,愛D菇新推出的雲耳千層派就是這樣有創意,可愛的包裝也很吸睛呢~

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讓人充滿的幸福感的手工餅乾,總喜歡下午茶來上幾塊,西爾堤創意烘焙坊的餅乾除了口味精緻,也讓我感受到用心的溫度,對玫瑰花瓣餅乾尤其印象深刻~

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鬆餅除了吃甜的,還有什麼你想不到的吃法?板橋新埔的Fun鬆廚房是一家很神奇的鬆餅專賣店,像是加入起司蛋的各種鹹口味鬆餅,還有變化版的鬆餅皮,連最近很紅的髒髒包風潮也跟上了流行,有興趣可以來挑戰隱藏版的菜單喔~

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來台中玩,大家會帶什麼名產回家呢?台中有名的甜點車輪餅-大判燒,在台中車站草悟道等都有分店,台中驛門市就在新興台中景點綠川水岸旁,豐富的用料和創意口味,好吃又好拍,是熱門的台中伴手禮,這次我也帶了一盒回家,他們家的現萃茶有著現泡茶的香氣,滿有特色的

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以前觀光客來台灣最愛買鳳梨酥,但我發現最近吹起一股懷舊台灣風,來永康街逛街會發現觀光客都很愛來這家傳統台灣餅店,原來是紅到日本去的奶油小酥餅!阿嬤的味道,連外國人都為之著迷

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前陣子同事問我有沒有吃過髒髒包,我才知道這是最近超流行的美食話題,從對岸紅回來台灣的髒髒包,上網一查原來是台灣原創!而且首創的正是世界冠軍級手作烘焙許燕斌老師,以前吃過他們家的麵包就超喜歡的,結合法國藍帶廚藝台灣在地食材的麵包,是我喜歡的口感,聽說目前除了巧克力髒髒包,還推出創意的草莓口味髒髒包,因為每天有限量,幾乎都要預約才能吃得到呢~

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c'est si bon,在法文的意思是多麼美妙的事情奇美旗下新成立的烘焙品牌-幸福頌,就是以這樣的理念出發,希望透過品質和技術,將烘焙的美好與幸福傳達出來,最近推出的9款新口味麵包和4種年輪蛋糕,兼具傳統和創意,讓我們先嚐為快!

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相較於傳統喜餅,我更喜歡能自己搭配手工餅乾禮盒,除了展現個性,口味也更精緻些

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走進主義甜時,你會感受到這是一個有所堅持的甜點愛好者,在日籍甜點師傅小松真次郎的帶領下,ISM講究的不只是食材用料,細節和手藝,傳遞的更是關於甜點的信仰,關於味蕾的享受 

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在充滿異國風情的天母,要尋找能讓外國人死心塌地的法國麵包,其實並不簡單,台灣人習慣吃口感香軟的台式或日式麵包,雖然市面上很多標榜歐式麵包的烘焙店,但為了客人的口味喜好,原料配方通常也做了調整

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