有些餐廳是你吃完會擔心會不會倒的
不是因為難吃而倒閉
而是擔心老闆這樣有賺錢嗎？
今天要分享的就是這樣一家CP值爆高的餐廳
Oliver歐利佛牛排館
FB：Oliver歐利佛牛排館
永和近秀朗國小,就在愛買旁邊
若開車來很好停車
捷運族稍為不便一點
永安市場站走路約20分鐘
餐廳空間很大,有兩層樓
很適合包場
看的出來老闆花不少心思打造
包括桌椅,燈光,餐具等都很有質感
很有歐洲風味的裝潢
佐餐美酒
二樓空間一樣舒適
溫暖的燈光很有氣氛
牆上的彩繪和壁爐
不知道為什麼很有一種節慶的氛圍
牆上還掛著熊皮(不知道真的假的)
好像來到歐洲貴族的城堡
這裡的用餐環境就是這樣莊重不失詼諧
菜單 (節錄,完整版建議到店家FB觀看)
店名Oliver有幾個小典故
就英文來看
一來Olive橄欖油是西方料理的重要元素
二來是英國名廚Jamie Oliver
以Oliver象徵店家對於食材和烹飪的重視
最後,這家店原本是當地一家老字號的鐵板燒餐廳(店名有個"歐")
老闆對他有深切的情感
獲知鐵板燒餐廳要結束營業時
決定和朋友接手
保留部分傳統特色
而帶入新型態健康牛排館的概念
就是現在的歐利佛牛排館
這邊使用的淨水設備,油品等都堅持品質
也決不使用重組肉
每樣食材都是嚴格品管
排餐包括各種部位的牛排
豬,雞,海鮮也都應有盡有
(這次沒點牛排就先省略菜單介紹,有機會再來
)
)
點排餐我建議可以加價250元豪華套餐
雖然250元看起來不便宜
但仔細看看包括哪些東西
你就知道絕對划算!
沙拉,湯,麵包,甜點和飲料
可不是隨便的附餐
像是沙拉,湯和飲料都是單點等級的
沙拉和湯都是3選1
甜點3選1
超值飲品區任選
或是任選額折抵100元
我要推薦他們家的現打蔬果汁
是先用臭氧去除蔬果表皮的農藥殘留
然後連皮完整的用法國高速果汁機榨出蔬果汁的精華
保留完整養份和最佳風味!
餐墊的設計很有巧思
把牛身上的部位比喻為大陸版塊
上面還有各種部位的口感特色或是小故事
在這邊用餐
每位客人都能免費享用店家提供的汽泡水
Natura Water
被許多五星級飯店使用的汽泡水
店家也大手筆的引進!
氣泡水清涼的口感相當爽口
一粒粒微小的汽泡在口中跳舞
對於味覺的甦醒很有效果
而另外添加的檸檬片
則增加了微酸的果香
味道很有質感
這在外面其他餐廳幾乎是不可能的服務!
鳳梨柑橙蘋果汁 150元 (套餐只要再補差價50元)
因為有全食物的概念
以果皮完整下去榨汁
不但營養完整保留
而且還多了果皮的精油香氣
柑橘類的香氣正是來自於果皮
因此這杯果汁跟一般的蔬果汁很不一樣
真的就像"精油"一樣有著迷人的濃郁果香
而且酸甜味道均衡~非常好喝
店家用臭氧技術洗去殘留農藥雜質
所以大家也可以放心喝喔
套餐附的香噴噴烤麵包
厚度非常實在,而且還有兩片
微焦酥脆的口感
夾帶蒜味的鹹香
有咬勁的法國麵包很美味
家香海鮮清湯
湯底是以雞高湯,魚骨和多種菇類熬製而成
與一般的清湯相比更顯濃郁鮮美
裡面還有豐富的海鮮
包括蛤蠣,蝦和魚片
尤其是魚片的軟嫩讓人印象深刻
胡麻分子蛋番茄生菜沙拉
概念來自於西班牙分子料理
以低溫方式烹調出有如溫泉蛋的半熟效果
不過實際上沙拉的溫度還滿冰的
連蛋也是有點冰冰的
跟想像中的溫沙拉不一樣
個人建議可以稍微放到室溫再享用
更能品嘗到分子蛋的特色
用叉子輕輕一戳
就可看到金黃色誘人的蛋黃
好像桌球一樣
頗完美的半熟狀態
但還不到蛋汁會流出來的程度
可能跟溫度有關
搭配豐盛的配料一起享用
包括燻雞絲和番茄糊
滿有創意的體驗
德奧脆皮烤豬手 450元 (約550g)
這是店家推薦的招牌菜之一
選用豬後腿蹄膀
經過仔細清洗後
還要用獨家按摩法和香料醃製
慢火炙烤3小時
是相當費工的一道菜
超澎湃的份量讓我嚇了一跳
直問服務生這是不是兩人份啊?!
原來店家已貼心將骨頭半剔好呈現扇形
方便客人取用
即使如此,這份量我覺得還是算大
以女生食量來看是很驚人的size
我一直認為海鮮和牛肉
只要食材本身夠好
料理技術不要太差
東西都不會難吃到哪裡去
但豬腳卻是很考驗廚師功力的一道菜
豬腳最好吃的部位在皮
還有皮下那香滑的膠質
歐利佛的烤豬腳絕對是我吃過好吃豬腳排行榜前三名
若以CP值來看
恐怕要排第一了
(這樣那麼大一份點只要450元耶~~~)
皮的部分非常的焦脆
且口感不難咬
醃製的調料充分入味
有點類似我們家常滷味的甜鹹醬香
風味獨具
皮下到瘦肉中間的這膠質
吃來豐潤肥美,油而不膩
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感讓人直呼幸福
連瘦肉吃來口感也不乾柴
細細咀嚼品嘗肉質的甜度和香氣
配菜也滿豐盛的
除了搭配豬腳的德式酸菜(清爽好吃)
還有花椰,玉米筍,杏鮑菇和甜椒等
其中花椰菜和玉米筍是清燙的
其他都是略煎帶出香甜
這個番茄不一樣!
我要特別推薦一下
乍看好像就是普通的烤番茄
但其實除了表皮煎烤出香氣
上面還有一層薄脆的焦糖!!
所以當你連同薄脆的焦糖一起入口
番茄的濃郁酸甜和焦糖的脆度在嘴裡融合
竟有點像糖葫蘆的效果
只是這不是小番茄
可是飽滿多汁的牛番茄
你可以想像那爆漿的多汁有多麼美味!
智利深海萊姆鮭魚排 300元
主菜份量一樣沒有在客氣的
這鮭魚排的厚度至少3公分
長度也超過一個手掌以上
搭配鮮切萊姆片
清爽的酸度襯托出食材本身的新鮮
鮭魚本身亦未多做調味
有著淡雅的香草氣息
鮭魚肉質緊實
還能嘗到一點肉汁
靠近魚皮的部位則有豐富油脂
連同脆脆的魚皮一起吃更加美味
甜點我選了焦糖烤布蕾
現烤出爐
薄脆的焦糖脆皮還滋滋作響呢~
嘖嘖~你看看
這焦糖真是脆的不像話!
只是裡面的奶酪很奇怪也是冰冰的
底下還有巧克力醬汁
可以攪拌一起享用
今天享用這樣豐盛又美味的餐點
我真的覺得很超值
尤其像免費氣泡水,精緻湯品和沙拉
食材一級棒,口味又出色的排餐
不用花上很多錢
卻一樣可以有高級享受
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