內湖成功路三段(近湖光市場)巷弄
有一家新開的小店
由一對年輕夫妻經營
訴求健康天然和手工烘培蛋糕
參壹工坊
位在安靜巷弄裡
附近都是住家
要不是特地前來
可能還不太容易發現這家店呢！
店內空間不大
但佈置的溫馨舒適
菜單都在黑板上喔～
因為每天套餐不太一樣
只有輕食比較固定
像是手工烘培的蛋糕也是每天變換
所以目前還沒有印製菜單
不過沒關係,有什麼問題都可直接問老闆
他們人都很親切溫和
這邊是不另收一成服務費的喔!
櫃台前有老闆娘每天親手烘培的蛋糕
這天有檸檬蛋糕,藍莓乳酪等常銷款
剛出爐的柑橘蛋糕
因為剛好是下午接近傍晚
處於有點餓又不是太餓的狀態
我就點了一份輕食套餐
菜單上的肉品跟麵包可各選一,自由搭配
多贈送一片麵包
好像不在套餐內容
老闆真是窩心
很扎實的五穀香
吃的到許多堅果
我最近越來越喜歡這種樸實健康的麵包了
鮪魚黑麥堡 (含沙拉+飲料) 180元
新鮮的沙拉和水果
還細心的搭配紅,黃蘿蔔絲和甜穀片
略微烤過的黑麥麵包
帶著一點酥脆的口感
咬起來鬆軟中有咬勁
黑麥的香氣有如巧克力般微妙的苦味
但咀嚼著卻不斷釋放甘甜
我覺得好好吃喔~
老闆娘說他們用的黑麥麵包跟澳美客是一樣的
不過我怎麼覺得這邊的比較好吃~哈哈
多汁的番茄和清爽生菜
還有香濃起司片
有如鋸齒般露出麵包外
看起來就好誘人
鮪魚餡更特別
老闆娘堅持用成本較高的輪狀鮪魚(一整塊,而非碎肉)
並且在客人點餐後才製作餡料
這樣才能將最新鮮的味道呈現出來
跟外面很多店家是預拌的大不相同
果然吃起來味道很不錯
我喜歡這邊豐富的用料
而且也不會加太多美乃滋去調味
吃出原味和健康!
因為不想喝咖啡所以點了水蜜桃茶
本來擔心會像一般的花果茶喝來很平淡
市售的茶包式花果茶大多需要加糖才會好喝
沒想到這水蜜桃不但聞起來有甜甜的水蜜桃果香
喝起來也是剛剛好的酸甜味
好奇之下問了老闆娘(原本以為是有另加糖)
原來店家是使用義大利品牌
將水蜜桃在製茶過程中加入果乾
這種就很像我在古典玫瑰園試喝的果茶是粉狀沖泡式
喝起來就酸酸甜甜很好喝
意猶未竟又加點了一塊檸檬蛋糕
上桌前老闆娘才淋上現作的糖漿
並灑上青檸檬皮和香水檸檬果乾
特別訂製的香水檸檬果乾是有機栽培
可以直接吃喔!
我覺得吃起來有著黃檸檬的清爽果香
還有一點像陳皮梅的酸甘味
滿讓人驚喜的
沒有多餘添加物的蛋糕
是老闆娘為了家人健康而研發的
這裡不使用動物性脂肪
蛋糕可以常溫擺放
類似磅蛋糕
我覺得這種類型的蛋糕雖然樸素
但是口感扎實
有種樸實的美味
沒有大量的糖,奶油,香精去堆砌
只有蛋,麵粉,和水果的自然樸實
蛋糕本身淡雅耐吃
喜歡口味強烈一點的可以搭配蛋糕上的糖霜
酸酸甜甜(不是只有死甜),還有點沙沙的口感~很不錯
親切的老闆娘還請我試吃了柑橘蛋糕
上頭加的是白巧克力醬
因為加了起司,吃起來鹹香軟滑,很特別
蛋糕裡的柑橘也真的吃的到實在的果肉
在這邊用餐和親切溫柔的老闆娘聊了不少
感受到他們對於食材的注重
目前餐點種類雖不多
但都是用心在製作,在精不在多
推薦大家可以親自來品嘗看看喔~
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