臘肉就像是東方的火腿，料理運用很方便，不過因為高鹹度還有擔心化學添加的問題，平常很少會去吃他
果木小薰是傳承自湖南奶奶的眷村口味，以純手工製作並且不添加防腐劑等化學成分，是能安心食用的美味
果木小薰
FB：果木小薰
TEL：02-2206-6778
果木小薰的產品有煙燻雞腿，五花肉和後腿肉（臘肉有肉條和肉片），這次體驗的禮盒組，三種產品都有包括
精緻的包裝讓人一眼就愛上，打破傳統，帶有西式的設計質感，送禮相當體面
- 果木薰雞真空包(260g) X2
- 果木薰肉五花肉片包(150g) X2
- 果木薰肉後腿肉片包(150g)
採真空包裝，冷凍宅配，因不含防腐劑，鮮度保存特別重要
冷藏可保存5天，冷凍可保存6個月
果木小薰的燻料很講究，包括曬製的橘皮和上好龍眼木材及稻穀，醃料則有花椒和海鹽，經120個小時醃製，以冷煙霧11個小時慢薰而成
燻雞腿和臘肉都需加熱食用（臘肉退冰生吃其實有點像火腿也ok），料理很方便
果木雞腿
這個雞腿超大隻的，鍋子都快放不下 
雞腿用蒸的或烤的都可以，因為本身就有鹹度，無需再調味，甚至可以加一些口味清淡的蔬菜來吸收湯汁，這樣蔬菜吃起來也會有煙燻的香氣喔！
建議蒸好後可以多悶一下，讓肉質充分變軟，白蘿蔔吸收了燻雞腿的湯汁味道超讚！
雞腿吃起來比想像中的要嫩而多汁，而且比一般雞腿要多一點咬勁，風味濃厚～
鹹度以直接吃來說屬於可接受的中等鹹，配飯一起吃就剛剛好
這個雞腿除了直接蒸來吃，還可以把雞肉撕下來做成燻雞吐司或披薩，應該也很不錯！
利用煙燻五花肉片製作的串燒
五花肉半肥半瘦，油脂豐富，色澤相當漂亮
雖說加熱熟食比較好，但我直接試吃了一片生的燻肉，感覺很像高級火腿耶，略帶韌性的口感和豐潤香氣，推薦可直接吃吃看！
我把這個臘肉當作培根來用，搭配蘋果和菇串成串燒
比較可惜的是五花肉片的長度比較短，無法用一片完整包覆食材，在串的時候要多用幾片交疊
蘋果的甜度跟臘肉的鹹香滿搭的，菇菇則增添爽脆口感，用烤箱烤約15分鐘即可
烤的時候一直聽到烤箱裡傳來小小的爆油聲，並傳來陣陣培根的焦香
如果懶的做成串燒，直接丟幾片煙燻臘肉到烤箱去烤，或是(不用油)乾煎一下，就有酥脆鹹香的培根片可以吃，吃起來有點蜜汁的感覺，超美味！
串燒上桌囉
五花肉用烤的最能釋放香甜的油脂，尤其是邊緣烤的略帶焦脆，咬下去卡茲卡茲的，甜甜鹹鹹的味道剛剛好，建議搭配的食材以清爽為主，味道才會均衡
煙燻後腿肉片
後腿肉比起五花肉要少油許多，肥瘦分明～形狀也比較大片，推薦作成臘肉飯或炒青菜
臘肉本身的油脂已足夠，直接下鍋略炒，逼出油脂
再加入任意青菜快炒，聞到香氣就差不多囉
原本平淡的炒青菜，只要加一點燻臘肉一起炒，味道整個就不一樣！不但青菜多了油潤的香氣，獨特的煙燻味也充分融入，臘肉吃起來清爽不柴，是道人人都會的簡單料理
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