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讓日本人喝了都為之驚艷的清酒-初霧,不折不扣是個台灣的驕傲,霧峰農會在十年前成立酒莊,以益全香米結合埔里的純淨泉水,釀造出台灣第一支在地清酒,初霧不管是吟釀清酒或是燒酎,都在國際酒類評鑑多次獲得金牌肯定,證明台灣人有能力釀出這麼厲害的清酒!身為霧峰農會的總代理禾發堂除了推廣這支台灣傳奇清酒,也努力發揚優質小農產品,不管是米香或是酒香,總能感受到真切的鄉土情懷


禾發堂

FB:禾發堂

台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄3號

TEL:02-2753-0153

營業時間:09:00~21:00 (六日10:00~22:00)

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除了能在台北幾個Jason's Market Place找到初霧,你也可以直接來到禾發堂位在松菸旁的展售店,典雅裝潢及溫暖的光線,吸引人的目光

 


檢視較大的地圖

 

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在這邊有初霧全系列酒款,包括大吟釀,清酒,濁酒和燒酎等,另外也有同為霧峰農會酒莊出產的荔枝蜂蜜酒,深受女性歡迎

依照製酒方式,初霧主要有四種酒:純米吟釀(清酒),濁酒,吟釀和燒酎,其中純米吟釀和燒酎都曾獲得國際酒類評鑑金獎,是最受歡迎的

 

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只有使用純米釀造清酒才能被稱為純米吟釀,而要被稱為大吟釀等級的,精米度必須達到一定比例以下

燒酎是屬於蒸餾酒,跟釀造酒的清酒又不一樣,酒精濃度較高

 

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大吟釀精米度高,釀造工序也更講究(低溫發酵),因此單價較高,目前只有推出700ml大瓶裝,搭配禮盒販售,質感極好

 

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很受女性朋友歡迎的荔枝蜂蜜酒,包裝精美,頗有文創風

 

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來逛松菸,不妨順便進來禾發堂坐坐,店員會很親切地邀請你試喝

喝酒不開車,安全有保障

 

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大支酒款有三款:初霧純米大吟釀,極清和不染

 

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極清:精米度60%,酒精度15%

 

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這支清酒雖然叫極清,但味道一點也不清淡,靠近一聞就能嗅到四溢的酒香,入口非常柔順飽滿,並有獨特的輕盈果香,充分體現益全香米的特色

 

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不染:精米度60%,酒精度15%

這支雖然跟極清一樣的精米度和酒精度,但使用的米麴不同,不染是特別採用從日本進口大吟釀專用的1801號酵母,因此擁有獨特的大吟釀香氣

 

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酒精度15%是女生滿能接受的程度,口感清爽,香氣高雅,適合搭配日本料理,冰鎮後單獨品飲也是很棒的享受

 

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我個人最喜歡這種300ml小瓶裝,不但包裝有質感,適合當作伴手禮,容量也適合我們這種喜歡一點一點慢慢小酌的人

 

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初霧純米吟釀:精米度60%,酒精度15%

 

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這支清酒曾獲2011法國巴黎世界酒類評鑑金質獎,以及2015比利時布魯塞爾世界酒類評鑑金質獎

 

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這支金牌清酒,有著晶瑩溫潤的醇厚米香,酒香在口腔中繚繞,迷人又討喜,是女生也會輕易愛上的清酒

 

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初霧吟釀:精米度60%,酒精度13.8%

這支比較特別,是以初霧燒酎為基底釀造,可縮短發酵時間,算是清酒跟燒酎融合的新生命,酒精度反而比純米吟釀低,香氣層次感比較豐富,聽說也滿多人喜歡這款的

 

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初霧濁:酒精度8%

濁酒有點台灣原住民小米酒的fu,他是在清酒內加入香米酒粕,因米芯完全變成粉狀融入酒體,看起來呈現白色混濁,所以被叫做濁酒

除了是支有養顏美容概念的女生愛酒,他濃郁香甜的滋味,以及宛如牛奶般的柔和口感,都讓人非常喜愛!

 

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初霧燒酎:酒精度38%

2011~2012德國國際烈酒酒類評鑑金牌獎/2014德國國際烈酒酒類評鑑銀質獎

 

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燒酎比較烈,一般比較多是男生喜歡喝,但試喝了這款我發現他超順口的,有類似金門陳高那種烈酒的濃香,但不會辛辣,香氣會從鼻腔整個發散到喉間,被酒香包圍的感覺真好

 

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我這個人就是愛看外表,荔枝蜂蜜酒有點像洋酒又帶點復古和風的包裝設計,完全打中我的心啊!

2014比利時布魯塞爾世界酒類評鑑金質獎

 

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完全使用純正蜂蜜搭配鮮採荔枝原汁釀造,讓這支酒有著濃郁浪漫的香甜氣息,喜歡水果酒的女生朋友一定會為她著迷的

 

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從踏進禾發堂開始,每支酒都讓我由衷驚豔並深深喜愛,也很驕傲台灣人能做出這樣好喝的質感美酒,請大家親自來試飲看看,歐伊喜

 

 

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禾發堂

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台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄3號

TEL:02-2753-0153

營業時間:09:00~21:00 (六日10:00~22:00)

2017/12/1 誠品敦南店新開幕

 

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