Froda生活日記

冬天就是要吃暖呼呼的火鍋，日式火鍋特別重視湯頭，今天要跟大家分享的這家日本料理，就是以他們家的獨門高湯為傲，這個以大骨和蔬果等養生食材熬製的十八味珍湯，讓許多老饕喜愛不已，不但天然又養生好喝，除了小火鍋，雙人套餐包含了前菜，握壽司，烤物，燒物，甜品等超豐盛的內容，限量優惠非常划算！

御景日本料理

官網：http://www.eat68.com.tw/about.html

FB：御景日本料理日式料理

台北市中正區林森南路2號1樓之4

TEL：02-3393-7717

營業時間：11:30~14:30 ;17:00~22:00

御景和風的位置非常好找，就在善導寺站喜來登飯店後方，因為地點的關係，這邊滿多外國遊客來用餐的

檢視較大的地圖

御景的風格古典優雅，也很隨和親民，我喜歡這邊的用餐氣氛，溫暖又輕鬆

吃日本料理我喜歡坐板前，可以欣賞師傅的手藝，各種新鮮食材也一覽無遺

秋冬的海鮮正值肥美，尤其是蝦蟹，是大快朵頤的好時候，師傅幫別桌客人準備的菜色就有這樣的美味，看了好羨慕！

店內菜單滿多種的，有套餐，定食，也有無菜單配菜，不過今天跟朋友一起來享用的是最適合冬天的雙人火鍋套餐，內容澎湃，七五折下來很超值啊~

招待的前菜很用心，海帶芽跟龍鬚菜清爽開胃，朋友特別推薦他們的龍鬚菜，說口感很嫩呢～

前菜是海膽和風沙拉，海膽沒話說非常鮮甜，入口即化，底下襯著一片烤過的烏魚子，讓這道和風沙拉多了迷人的鹹香

火焰握壽司

四貫握壽司風情各異，盛裝在美麗的器皿上，更讓人忍不住流口水

這天吃到的分別是星鰻，鮭魚，鰹魚和比目魚鰭邊，品質水準挺不錯的

師傅很用心，利用不同的食材搭配來凸顯魚鮮的特色，也無過多調味，盡量展現食材本身的鮮甜

讓我印象滿深刻的就是鰹魚炙燒後的油潤口感，上頭點綴的芥末章魚，微微的辛辣很過癮，也起到畫龍點睛的效果

山藥明太子燒

山藥在日本料理是很重要的食材，這道焗烤味道清爽，山藥絲在嘴裡綿密滑嫩的口感挺不錯的

套餐內容我覺得頗有精緻度，尤其是食材品質新鮮可以吃得出來，像店家招待的玉米筍，簡單蒸一下，吃起來又脆嫩又清甜，剛好也讓味蕾休息一下

双醬陶板燒

看到日式火爐出動還以為火鍋要上桌了，還沒還沒，先來個陶板燒暖暖胃

這個陶板燒是培根牛，油花豐潤所以吃起來滿嫩的，不過我覺得這個陶板燒最厲害的地方是湯頭！双醬指的是獨家的黃金醬和青醬，吃起來有番茄的濃郁酸甜滋味，也滿有層次感

烤季節時魚，這天用的是鯃魚，賣相挺美的說！

鯃魚肉質緊實細膩，口感扎實，新鮮的魚烤一下就極美味，尤其是皮脆脆的，好香！

登登登～最期待的火鍋終於壓軸上場囉！

這個火鍋叫做十八味珍湯，是御景和風的獨家招牌，一看這名字就感覺很費工啊，想必是用了許多食材下去熬煮的

嘖嘖，原來要熬8小時以上啊

火鍋裡雖然只放了松阪豬，香菇，豆腐和蔬菜等看起來很簡單的食材，但湯頭的美味完全大勝，喝起來清爽不油膩，卻有著濃郁的鮮甜滋味，難怪隨便放什麼東西下去煮都好吃，日式火鍋最適合愛喝湯的人了！

雙人套餐的份量好多，我跟朋友都摸著肚皮喊好飽

最後的水果甜點很精緻（也好健康啊～哈哈）

店家自製的茶凍不錯吃喔

這種日本料理老店，我覺得菜色都有一定水準，畢竟經過時間的考驗，也有很多政商名流來過，師傅的手藝可以期待，冬天的話滿推薦大家試試這邊的招牌火鍋，很有日本情調之外，湯頭真的也很棒說～

御景日本料理

官網：http://www.eat68.com.tw/about.html

FB：御景日本料理日式料理

台北市中正區林森南路2號1樓之4

TEL：02-3393-7717

營業時間：11:30~14:30 ;17:00~22:00