Froda生活日記

永和樂華夜市老店郭記麻辣臭豆腐，是我很喜歡的宅配美食之一，最近更換的新包裝更有質感，美味升級，過年快到了，該準備開始囤積美食過冬囉～

郭記麻辣臭豆腐

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FB：郭記麻辣臭豆腐

臭豆腐的新包裝是盒裝，加上新設計的logo，整個質感變得更棒，湯包上也多了辣度標示

包裝上有提供自己在家煮的教學，很簡單

臭豆腐是出貨前一天才製作，打開包裝會看到臭豆腐浸在豆腐水裡，味道很新鮮，要煮的時候將豆腐取出瀝乾

湯包內本身有香菇，小魚乾和蝦米等，直接加臭豆腐進去煮就是我們在夜市裡吃到的麻辣臭豆腐，不過如果想要升級豪華版，也可以自己加入喜歡的食材喔

一份臭豆腐有四塊，手工製作感覺特別細緻，吹彈可破的感覺

微辣的湯頭聞起來麻辣鮮香，建議用原湯煮最夠味，不過如果覺得太鹹也可以加水稀釋

湯煮開後丟入臭豆腐，悶煮15分鐘左右，看到豆腐變得膨脹，悶煮入味就可以囉～

放一些蔬菜或菇類，就是豐盛的一餐，麻辣湯頭香辣夠味，讓食材變得更美味

手工臭豆腐超級好吃的，吃過會讓人很難忘的那種，一個是豆腐口感細緻軟嫩，裡面的孔洞分布的很均勻，讓麻辣湯汁能被充分吸收，一口咬下能感受到嘴裏頭噴汁爆漿的快感，另一個就是發酵的臭味（香味）溫和自然，融合本身的豆香味，讓人一吃上癮！

郭記還有一個招牌油飯也很有名，配料有豬肉，香菇，蝦米等，還有香噴噴的油蔥，充滿台式古早味

一份７００克還滿多的，夠全家人吃一餐了，加熱方式用電鍋蒸或微波都可以

搭配附贈的特製辣菜更有味～

用長糯米做的油飯口感Q軟有彈性，而且不黏牙，香菇和蝦米的香氣相當飽滿，很有溫暖的媽媽味道

台灣的夜市美食真的滿厲害的，天氣冷不想出門，宅配也可以訂購到家，自己料理美味喔！

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