整個一月都好忙碌，難得跟友人相約吃飯，聊聊最近的工作瑣事，光復南路這家炙酒食廚房，很久以前來過一次，改裝換菜單後是第一次來，不管是環境和菜色都讓人印象深刻，挺滿意的～
炙酒食廚房
FB：炙酒食廚房
台北市大安區光復南路290巷66號
TEL：02-2772-8959
營業時間：17:30~01:00
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裝潢很漂亮，一走進來是新和風的吧檯，在這邊小酌一杯超有氣氛的
靠牆一側的高腳椅設計，簡潔現代風格符合年輕人的喜好，並且利用鏡子的反射，讓空間更加明亮寬敞
內側則給人比較溫暖的感覺，特別是在冬天，在這樣的空間品嘗美食是很享受的事！
豪華刺身特盛
一出場的擺盤就讓人眼睛一亮，無論是澎湃的氣勢(干貝/甜蝦/鮑魚/鮭魚/鮪魚等)，或是食材的新鮮品質，都具有相當水準，對的起"豪華"這兩個字
干貝甜蝦都滿厲害的，鮑魚也很強，吃起來十分新鮮甜嫩，帶有Ｑ彈的咬勁
光是鮪魚就有三種不同的部位，肉質細膩軟嫩，不會吃到筋的感覺，加上切的有一定厚度，口感特別飽滿
炭火燒桂丁雞
這道是店家招牌菜之一，用特製的烤盤（滿古典中國風的）看起來相當吸引人，尤其是隨著熱煙冒出來的炭烤香，真是太銷魂了～
雞肉軟嫩不說，厲害的是吃起來非常juicy，雞肉本身的鮮味之外，還多了優雅深刻的炭烤味，搭配特製沾醬，有點柚子胡椒的辛辣，超美味的！
松葉蟹膏甲羅燒
雖然是小小的一道，但精緻和美味度皆相當精彩～
秋冬肥美的松葉蟹，將蟹肉和蟹膏取出，放置在蟹殼上，充滿濃濃的季節況味，超級華麗！
用日式炭爐小火慢烤，不久就能聞到一股迷人的蟹香，最好趁著正濃時以小匙挖取食用，再多烤一會就會焦糊囉～
蟹肉甜嫩膏香濃，正是頂級的秋冬味蕾享受
月見牛肉餅
蘇格蘭蛋的概念
切開來是完美的半熟月見，很厲害～
酥炸牛絞肉裹上金黃色蛋汁一起吃，鹹香可口，也是很適合搭配酒的開胃菜
蛤蠣酒蒸魚師鍋
這個鍋有一種貝類大奇觀的ｆｕ，除了蛤蠣，還有扇貝和淡菜等，食材品質優（新鮮又大顆），簡單煮就已經很鮮美，再加入些許清酒提味，讓湯頭喝起來更清甜
鮭魚親子石燒飯
鮭魚加鮭魚卵的親子丼石鍋版，上桌時還滋滋作響
美麗的店員會幫忙拌勻，原本的生鮭魚片在熱度下就變成鮭魚香鬆，喜歡吃鍋巴的話還可以稍微放置片刻，讓底部鍋巴烤一下，酥酥脆脆更好吃
蛤蠣雞湯
蛤蠣雞湯跟剛剛的蛤蠣鍋比起來，味道要更濃郁一點，也很鮮甜好喝，大家可以依個人口味來挑選
今天在炙酒食廚房品嘗的幾道料理口味都滿棒的，食材用料新鮮，用餐氣氛也很好，推薦喜歡日式居酒屋的朋友們來嘗嘗看喔～
炙酒食廚房
FB：炙酒食廚房
台北市大安區光復南路290巷66號
TEL：02-2772-8959
營業時間：17:30~01:00
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