很少有看到火鍋店賣砂鍋魚頭的吧？東區這家火鍋不太一樣，菜單開出來頗有私房菜的味道，用心慢熬的湯頭和精緻食材，交織出講究美味，讓人一嘗就愛上，當家女老闆的好手藝，值得來試試！
女當家極緻鍋功夫麵
FB：女當家極緻鍋功夫麵
台北市忠孝東路四段216巷27弄9號
TEL：02-8771-0345
營業時間：11:30 - 22:00
經過女當家，應該先是被他與眾不同的優雅外觀給吸引，感覺不是庭園咖啡，就是精緻西餐，怎麼會是一家賣麵賣火鍋的哩？
其實從裝潢就能看出女當家的品味跟用心，而且在這樣優雅的環境用餐，自然也能更靜心品嘗餐點的味道，我還滿喜歡這樣的設計
第一次感覺吃火鍋可以吃的那麼舒服霸氣，這種半圓形的沙發，有中國人吃鍋團圓的意義，又融入西式的流暢動線，不顯擁擠，適合二到四人聚餐
吃鍋最怕桌上擺的東一盤西一盤無從動筷，店家將紙巾跟餐具等都擺放在桌邊的小推車，用不到的餐盤也可以放在上面，這樣就能節省出桌面的空間，更加清爽
餐墊也很有設計感，手繪的鍋物充滿溫暖，看了就開始流口水了
菜單供大家參考
各種火鍋（砂鍋魚頭，鮮筍排骨，芋頭排骨，麻辣，藥膳，酸白菜等）是主打之外，這邊的麵食（煨麵，牛肉麵）和滷味也是有名的，只是這次我們點了鍋就沒肚子吃麵了，下次有機會再來！
醬料區
女當家特調的冬瓜烏梅茶，比起一般的烏梅，更多了冬瓜茶的香甜味，去油解膩之外，還清爽解渴，吃火鍋必備
我們點了鴛鴦（麻辣＋砂鍋魚頭），麻辣原本就是招牌，砂鍋魚頭則是最新推出的口味，據說也是老客人一再要求才推出的喔～
培根牛，肉質極為鮮嫩，看這美麗的色澤和油花
牛肚，我吃麻辣鍋一定會點的，女當家的牛肚滷的入味但不過鹹，讓牛肚可以繼續吸收火鍋湯的味道，軟Ｑ帶勁的口感很讚
女當家川丸子，算是店家招牌手工菜之一，裡頭加了南瓜荸薺等蔬菜，除了能吃到香嫩肉汁，還有蔬菜的脆甜
再來盤寬冬粉和青菜，就是完美的火鍋
一定要特別推薦女當家的砂鍋魚頭，這道菜費工費時，不是每家餐廳都吃的到，鰱魚頭先炸過再煮，保留完整的魚頭不能散掉，整個香氣都煮進湯頭裡
魚頭佔去了大半鍋空間，要是嫌他擋路不好夾菜，可以請店家提供餐盤，夾出另外享用
魚頭因為先煎炸過，所以外皮比較酥，如果還沒煮透吃起來會覺得比較硬一點，建議可以分成小塊放進去鍋裡煮，魚肉一定要搭配香濃的火鍋湯一起吃才夠味
好吃到不行的芋頭，酥軟細綿，幾乎是入口即化，還有砂鍋一定要配的大白菜，煮到嫩而不爛，幼嫩細滑，咬下去滿是香甜湯汁，光是鍋底就很用心，其他可以看自己想吃什麼另外加～
麻辣鍋我覺得辣度有點高，很辣可是很好吃～哈哈
值得推薦的是鍋底依然很用心，豆腐跟鴨血品質都很新鮮，尤其是鴨血毫無腥味，口感超細嫩，咬下去真的會爆漿，然後裡頭放的也是大白菜很特別
麻辣鍋推薦必點的川丸子
肉丸子口感很細嫩，而且有蔬菜的層次感，蔬菜清甜中和掉一些麻辣鍋的辣度，很好吃喔～
牛肚前面已經大力推薦過了，喜歡吃牛雜的話，相信我，他真的好吃！
肉品單價雖不便宜，不過吃了就能知道差異在哪，的確是很不錯的肉質，輕輕涮燙即能嘗到柔嫩的滋味，建議可以點個一盤大家分享
女當家的火鍋取名叫極致鍋是有原因的，吃過就能體會到他們的用心，就像自己家裡煮的火鍋，食材用料都不手軟，滿鍋的濃郁鮮甜，尤其是新推出的砂鍋魚頭深得我心，鮮美的湯頭讓我喝了一碗又一碗，也讓我對他們家其他口味的火鍋也產生好奇，下次再揪人一起來吃～
女當家極緻鍋功夫麵
FB：女當家極緻鍋功夫麵
台北市忠孝東路四段216巷27弄9號
TEL：02-8771-0345
營業時間：11:30 - 22:00
留言列表
美食札記 (16)