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誰說女生只會喝梅酒?女人最懂女人,清酒的美麗與哀愁,就讓女人來說給你聽,這次品飲渡邊酒造釀一系列由東農大女釀酒師專為女性設計的清酒,難以形容的豐富香氣和美妙口感,讓人深深著迷,尤其是白雪姬純米大吟釀清酒,堪稱夢幻水準,限量需預訂!另外飲芙代理的初心純米生原酒也超好喝的,清酒細膩又溫婉的多樣面貌,宛如女人不同的個性展現,無論獨飲或佐餐,都是最好的酒伴!


飲芙酒藏 SAKE BEAUTE

官網: http://www.sakebeaute.com.tw/

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FB社團 飲芙微醺魂

 

飲芙酒藏是一家很有氣質的日本酒專賣店(就跟我本人一樣哈哈哈),這次受邀參加清酒品飲,愛小酌個兩杯的我喝得十分滿意,不但在專業唎酒師的引領下,認識清酒喝法,也感受到女子清酒的魅力,特別推薦白雪姬純米大吟釀, 真的好好喝

這次的餐酒會在一家高級日本餐廳舉辦,餐點雖然簡單但極有質感,是專門為了清酒設計搭配的,說到清酒,其實平常單獨喝也很棒,佐餐的話當然日本料理是首選

 

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就像正式的品酒,飲芙幫大家準備了對應的記錄紙,今天體驗的五款清酒都來自日本歧阜渡邊酒造釀,之前去過歧阜的高山,那邊真是個美麗的好地方,釀酒的水質很重要,好山好水是成就好酒的關鍵之一

 

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不知道大家對清酒的印象是什麼,我的印象裡都是日本阿桑坐在居酒屋裡,自斟自飲的那種小壺清酒(喝下去還要哈~一聲),我去日本看到大部分喝清酒的也是以男性居多,但是不管是國際間或日本的大都市裡,都流行起一種清酒吧(sake bar),清酒變成時尚與文化的代名詞,也有越來越多女性愛喝清酒,更別說這次飲芙特別引進由女性釀酒師為女生打造的專屬清酒!

 

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第一支登場的就是白雪姬純米大吟釀,白雪姬正是渡邊酒造釀為女性設計的主力商品,冷冽又夢幻的透藍色瓶身,如冬夜裡的一盞燭光,把心頭燒的暖暖

 

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原料包括歧阜縣產的幻之米初霜,還有名水高賀森水,是精米度50%以下的純米大吟釀等級

 

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這支很適合當餐前酒,簡單搭配點蔬菜漬物,讓味蕾透過冰涼的香氣,慢慢甦醒

 

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清酒其實很適合低溫品飲,尤其是越好的清酒,在不同溫度下能嘗出不同層次變化,一般來說10到15度的微冰狀態,喝起來是最柔順的,這支大吟釀有著一般清酒罕見的花香,圓潤的酸甜度十分溫柔,與女子清酒的優雅初見,已讓人淺淺的心動

 

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第二支 芭蕉水門川純米酒

這支精米度60%,與純米吟釀同等級,CP值不錯

 

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清澈的酒液透雅迷人,聞起來竟有股淡淡的焦糖甜香,嬌俏可愛,口感也很順,很舒服的米香味

 

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為我們搭配的是燉肉角煮,搭配清酒有種暖心的感覺

 

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這支清酒滿適合用來搭配各種熱食,口味重一點的也ok,可以挑戰混搭台菜或異國料理,應該也有不錯的效果,搭配性強

 

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還沉醉在酒香中,型男唎酒師已著手為我們佈下一道局,加熱溫飲的方式,也換上了可愛的豬口杯

 

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同一支酒在不同溫度下品飲,不管香氣或口感都會變化,但也不是說每支清酒都同時適合冷飲和溫飲,好搭餐剛好是這支純米酒的特色

 

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40度左右的溫度舒適不燙口,整個口腔暖洋洋的,在溫度加持下,更容易感受到略帶侵略性的濃烈香氣,不過奔放之後仍是溫柔的,就像捲過沙灘的浪花,留下的是服服貼貼的嘆息

 

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清流の国純米酒

 

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引用長良川上游名水高賀森水,被評為最適合搭配香魚料理的清酒,這支酒跟白雪姬或水門川不太一樣,包裝給人的感覺就特別清新,像水做的女人

 

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吟釀的香氣清盈討喜,透涼的瓜香味讓我聯想到女生臉上的小酒窩,盈盈淺笑,動人明亮,這支跟海鮮料理很搭,爽口度百分百 

 

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清酒派對進行到中間,大家也有點喝開了,氣氛輕鬆愉快,清酒竟然可以如此好喝,而且具有深度的層次感,讓人期待接下來的清酒會是怎樣

生酒台灣人可能比較少接觸,這支初心しぼり 純米無過濾生原酒

女釀酒師將回歸初心的感動,獻給踏入清酒之路的女子

 

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入口的甜蜜香氣讓我想到我最愛的Moscato,單純無過濾的生原酒,無疑是清酒最美妙的靈魂,取自後段酒液,在光線下可以看到淺金的米濁色,甜甜的米麴香其實滿清爽的,掠過舌尖立即散發在整個口腔,沒有殘膩的感覺,但酒精的味道相對也比較重一點

 

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搭配煎烤的魚肉類挺不錯

 

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白雪姬純米吟釀無過濾生原酒

 

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一樣是生原酒,白雪姬這支是取用前段(荒走 arabashiri)的酒液,感覺要再清一點,初心給我比較大的衝擊是味蕾的感受,白雪姬這支除了口感順,香氣也更明亮些

 

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幫我們搭配的是厲害南非生蠔!

 

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唎酒師又跟我們介紹一種另類清酒喝法(吃法?),那就是可以淋一點清酒在生蠔上,整個一起品嘗,生蠔原本就超鮮的,匆匆滑過舌尖不留一絲遺憾,多了清酒的含蓄酒香包覆,更襯托出海鮮的高雅層次,很高級的享受!

 

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曾經參加品酒社的我,自詡酒量還不差,今天也是精緻型的品飲酒會,喝了不算多杯,但也許是氣氛太美好,清酒太銷魂,喝到最後也不知不覺的有點醉了,微醺的眼光中有點朦朧,白雪姬的癮難解,忍不住又將酒杯滿上

喝酒不開車,開車不喝酒

 

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日本地酒珍貴稀少,很多夢幻逸品在當地都已供不應求,飲芙能代理到渡邊酒造釀的清酒很不簡單,也要替我們愛喝清酒的女子們感到高興

女生幫女生設計的清酒,有溫柔的淺笑,也有華麗的燦爛,她的美好只有嘗了才明白,一起加入女子清酒俱樂部吧!

 


 

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 即將開幕 SAKE BEAUTÉ BAR | 飲芙清酒吧  https://www.sakebeaute.com.tw/sake-beaute-bar/

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