Froda生活日記

你今年最想收到的中秋禮盒是什麼呢？許燕斌手作烘焙推出新作，除了多種口味的創意手工月餅，今年還有很不一樣的岩炎手工餅，結合台灣在地特色和精緻食材，繽紛馬卡龍色超吸睛，不愧是高顏值的中秋潮禮盒，我覺得最強伴手禮第一名絕對可以頒給他啦！

• 許燕斌手作烘焙(桃園店)
• 地址：桃園市桃園區莊二街1號(尊爵酒店旁)
• 電話：03-358-3195
• 營業時間：周一~周五 11：00-21：00 。周六~周日 10：00-21：00
• 粉絲專頁： https://goo.gl/GWa948
•  
• 許燕斌手作烘焙(新莊店)
• 地址：新北市新莊區中平路274號
• 電話：02-2990-3519
• 營業時間：周一~周五 11：00-21：30 。周六~周日 10：00-21：30
• 粉絲專頁： https://goo.gl/vu9ZEA

世界冠軍許燕斌老師的創意和手藝，讓我早已是他的粉絲，也來訪好多次囉～

這次到新莊店逛，除了看看有什麼烘焙新作，也順便參考中秋月餅禮盒

最近新推出的有夠蝦麵包和龍珠麵包超可愛的，可惜太晚到，架上最後一個已被客人預訂，好想吃卻吃不到

今年的月餅口味很多樣，有傳統改良的，也有帶點西式創意的，但不變的是許燕斌老師堅持的台灣在地特色，還有真材實料的用心

方形禮盒是八顆裝，圓形的是雙層鐵盒，內有七顆月餅＋鳳梨酥和達克瓦茲的綜合組

提供DM讓大家參考

這次我帶了一個方形禮盒，大紅色很喜氣，長輩都喜歡這種的啦～

沒有過度包裝我覺得滿好的，一個簡單的防塵套就夠了，因為月餅個頭不大，切開來大家分著吃，很快就可以吃光

（常溫大約可以放七天，放冰箱冷藏可以到大約兩個禮拜，不過建議還是賞味期內盡快食用完畢，常溫口感最佳！）

這次挑的八個月餅，除了許燕斌老師的新作－岩炎手作系列四種口味，另外還選了四顆經典款的，月餅外觀精緻討喜，有別於一般傳統的單調，多了豐富的色彩和裝飾，內餡也藏了許多驚喜喔～

岩炎手工餅不只是月餅，更像是創意台灣餅，也很適合當作平時的伴手禮，特色雙重餅皮因為長得像岩石因此取名，內餡除了使用台灣季節水果和堅果等，還有用到來自南投的得獎茶，非常有特色

其他口味的月餅也很厲害，在傳統的豆沙和蛋黃組合中，許燕斌老師大膽玩創意，加入許多新元素，讓人每吃一口都能感受到驚喜

岩炎紅豆燒

這款雖然比較偏傳統內餡，像是紅豆沙和白麻糬，但口味不像傳統那樣甜膩，軟Ｑ的麻糬內還有夏威夷豆，層次豐富，而且餅皮上的巧克力酥頗有菠蘿麵包的ｆｕ，是新舊融合的最佳展現

岩炎芒果燒

芒果餡很厲害，果泥的香氣優雅柔和，芒果的酸甜滋味讓人忍不住一口接一口，咬到核桃的酥脆口感則是另一種驚喜，這個帶有台灣水果風味的糕餅我覺得挺棒的

岩炎草莓燒

浪漫的粉紅色充滿誘惑，外層酥鬆的口感像西式糕點，比較有新意，內餡草莓果乾的香氣超濃郁的，酸甜濕潤而且還吃的到果粒，脆脆的南瓜子夾在其中，愛吃草莓的人絕對不能錯過！

岩炎柚子燒

中秋應景的柚子口味，有個隱藏版的特色，那就是使用來自南投的ITQI三星茶！茶香醇厚持久，尾韻留在舌尖不忍離去，結合柚子的優雅果香，超迷人的～內餡還有桔子干和蔓越莓等帶出酸度，再加上核桃和葵瓜子，看似複雜的用料，但是搭在一起就是那麼協調，值得細細品味

XO干貝

相較於傳統甜口味月餅，我比較喜歡鹹口味的，這款算是改良版的廣式月餅，XO醬風味的干貝豆沙擁有綿密柔滑的口感，清爽不卡喉嚨，干貝的海味和肉脯的鹹香在口中慢慢發散，還有鹹蛋黃的香氣，帶點微微辣很特別

日式抹茶

抹茶豆沙有淡雅的茶香，吃起來不會感覺像一般豆沙那樣甜膩，鳳梨內餡除了酸甜，還有一點台式的鹹甘味，果肉纖維口感十足，精緻可口

咖哩蝦酥

這個口味我覺得也很特別，他其實有點像咖哩餃的味道，傳統風味的咖哩餡很香，但是創意就在於混入了魚鬆和蝦酥，增添淡淡的海味和酥脆細膩的口感，胡麻Q心就是包了芝麻的麻糬，想不到這樣異想天開的多層次搭配還挺好吃的耶～

黑糖蛋酥

這個外表很像刺蝟好可愛，小缺點就是上面的杏仁角很容易掉下來啦～豆沙是沖繩黑糖口味，多了特殊的焦香氣，像我這種吃膩傳統棗泥或豆沙的人，真的滿喜歡這樣的創意吃法！

我真的滿怕收到那種傳統月餅的，因為我絕對連一個也吃不完，但是不誇張，許燕斌老師的中秋月餅讓我迫不急待想要嘗鮮，一天就吃遍了八種口味，各有各的妙，好吃又不膩，推薦給想要嘗試創意月餅的你喔！

• 許燕斌手作烘焙(桃園店)
• 地址：桃園市桃園區莊二街1號(尊爵酒店旁)
• 電話：03-358-3195
• 營業時間：周一~周五 11：00-21：00 。周六~周日 10：00-21：00
• 粉絲專頁： https://goo.gl/GWa948
• 
  許燕斌手作烘焙(新莊店)
• 地址：新北市新莊區中平路274號
• 電話：02-2990-3519
• 營業時間：周一~周五 11：00-21：30 。周六~周日 10：00-21：30
• 粉絲專頁： https://goo.gl/vu9ZEA

延伸閱讀　

全台首創的髒髒包在這裡！許燕斌巧克力髒髒包／草莓髒髒包．手工18層巧克力丹麥麵包＋苦甜巧克力＋榛果 ♥ 新莊麵包推薦

[新莊甜點.伴手禮] 許燕斌手作烘培：楊貴妃最愛的玫瑰荔枝捲！世界金廚冠軍 美味伴手禮 - 黑鑽提拉捲/奶酪/杏仁條/達克瓦茲/鳳梨酥/牛軋糖

許燕斌手作烘培：大師級的麵包～在地食材。低溫自然發酵。好吃推薦～