- 02886245678
- 中國 四川省成都市青羊区窄巷子16号 (看地圖)
- 本店均消: 500 元
川菜是中國八大菜系之一
特色是麻,辣,鮮,香!
來到四川怎能不嘗嘗川菜
這次吃到正宗的川菜
也讓我體會辣到肚子痛的感覺
成都印象就在寬窄巷子
外觀相當氣派
特色之一就是可以看川劇表演
門口的廚師
一進門有個歡迎光臨的店小二銅像
一進到裡面
是類似天井一樣的三層樓建築,很有特色!
精緻的木雕花,充滿古味
欄杆也設計成椅靠
這在很多中式建築都可見到
最底下1樓則是個戲台
二三樓主要安排只吃川菜不看表演的客人
二樓正對戲台的位置還可勉強看到
坐在一樓看表演好像是要另外付費的
走廊倚靠的位置挺舒服的
餐具都印著青花瓷的成都印象標誌
筷筒也很有特色
很中國風啊~
來到四川,當地餐廳提供的茶多半不是我們常喝的茶葉
而是此地特產- 苦蕎茶
苦蕎是產在高山地區的一種藜麥穀類
味道類似麥茶,但是味道比較淡,略帶鹹味
一開始我還以為是在喝湯哩
菜單做的挺像一本雜誌
一個人點菜最痛苦的就是只能點幾樣
而且一盤份量都不少
這裡也不太風行什麼個人套餐的
都是點菜
這個拼盤看起來很漂亮
價格也不便宜就是
成都小吃
擔擔麵,甜水麵,湯圓等...
手撕茄子 人民幣28元
手撕茄子是一道涼菜
我發現四川和北京一樣,都滿喜歡吃涼菜的
冰鎮的涼拌茄子
上面鋪滿紅色綠色的剁椒
顏色很鮮豔漂亮
不過那股辣勁
要等你吃下去才知道啊!
手撕茄子顧名思義就是用手撕的茄肉
這裡的茄子也很不一樣
忘了拍張照回來
這裡的紫茄子異常的粗壯
台灣看到的是細細長長一條這樣
四川看到的都是跟絲瓜一樣粗細的胖茄子
決不誇張!(可惜沒圖沒真相><)
我想除了這裡水土好外
也有可能是和日本那種短胖茄子混合的新品種吧....
總而言之
因為茄子很粗壯
所以茄肉也是長長的一條
不像我們台灣涼拌茄子通常會連皮切段
這裡手撕茄子是去皮,然後撕成長條
茄肉感覺特別軟綿白嫩~
因為作成涼菜
讓我輕忽他的辣度
一開始冰冰涼涼的,帶著花椒蒜頭等香氣
很好入口~
辣度是過了約四五秒才猛然出現
這厚厚一層辣椒可不是放假的啊!
不怕辣的人應該會很愛
因為真的香辣好吃
加上茄肉特別軟嫩綿滑
彷彿不用咀嚼,便可在口中慢慢融化
但是即使能吃辣的我
吃到一半仍是辣的受不了
建議還是小心一點
夫妻肺片 人民幣48元
(這道也是涼菜)
關於夫妻肺片也是有典故的
其實就是牛雜薄片
不過冠上夫妻肺片這名字就給人很多想像空間
這道也是我相當推薦的一道
光看這紅豔豔的辣油
就已經先提醒你要小心了!
推薦的原因有二
一是完美的刀工
包含頭皮肉,牛肚,牛肉等
都切成薄可透光的大薄片
這樣的厚度讓牛雜吃起來更加清爽不膩
而且牛雜品質滿新鮮的,沒什麼怪味
牛肚相當漂亮!
推薦原因之二
就是口味麻而不辣
這道比起手撕茄子辣度要低
因為主要放的是花椒
擔擔麵 人民幣6元
還沒拌開時看起來像一晚普通的肉燥麵
其實底下都是紅油
拌開來也是紅通通的
這個口味還好,我不太推
尤其是麵條很粗糙普通
有點像是涼麵用的油麵條
個人覺得不搭
台灣隨便一家紅油抄手店賣的都比他好吃
麻婆豆腐 人民幣18元
也是為了他的名氣而點的
其實成都有名的是"陳麻婆豆腐"
不過沒時間另外去吃
就在這裡點了這道菜
用的是老豆腐
有點像是老豆腐乳的口感
不是很喜歡
加上使用大量辣油,花椒等
口味重鹹重辣,吃不太慣
這道也不推...(除非一塊豆腐配一碗飯吃...)
不過因為沒比較
不知道是否這才是真正四川麻婆豆腐的原始風味?
我覺得我們家煮的麻婆豆腐好吃多啦....
綜合以上
成都映象的川菜口味
我覺得算是正宗
只是要點對菜
而且要能吃辣
價位來說也算是可接受的中價位
價錢貴的原因
除了因為他位在熱鬧的寬窄巷子
也因為這裡的表演
我在中國也去過一些有帶表演的餐廳
但論戲台和表演精緻度都沒成都映象好
感覺更文藝小品些
中間會有主持人出來介紹串場
從頭到尾都是說四川話
不過表演嘛
就算不能完全聽懂
也是可以抓住精隨的
一開始是一男一女的說唱逗趣劇碼
男的是丑角
一開始彼此先對話一陣子後
女角便叫男角脫去外袍
剩下一件紅肚兜
接著就開始表演一連串雜耍功夫
男角雖然胖胖的
但是扭腰擺臀的也相當靈活
最高潮的地方就是他頭頂蠟燭
要穿過凳子
他用各種高難度的姿勢在木凳上表演絕技
最吸引我的其實是他的表情
眉眼間的誇張擺弄
展現出各種不同的趣味
雜耍表演完後
就是二胡表演
轉換心情到悠揚的樂聲
也相當不錯
整套表演應該還有很多劇碼
壓軸的想必是川劇變臉
不過我趕著下午行程
就沒繼續待著看表演啦~
吃完川菜
咱們下午去公園坐著閒嗑茶去吧!
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