天氣熱,好吃的鍋物一樣人氣滿滿
一來是有涼涼的冷氣不怕 (廢話...), 二來是好湯頭和好食材很開胃喔~
今天要來介紹一家料好實在的火鍋
招牌南瓜牛奶鍋是用新鮮南瓜加鮮奶下去打成的濃醇湯頭,超好喝的啦
品川精緻鍋物
FB: 品川精緻鍋物
新北市板橋區大仁街61號 (板橋站走路約10~15分鐘)
TEL：02-8965-4759
營業時間：11:00-14:00 ；17:00-22:00 (週一)
火鍋店就是要整齊乾淨,品川環境非常好,店員整理桌面還會用消毒水加強清潔呢~
這邊的飲料和冰淇淋都是免費自取
醬料自助區
汽水,紅茶和美粒果
還有爽健美茶
菜單
湯底的部分以日式昆布為基礎,另有南瓜牛奶和酸菜白肉鍋
因為像南瓜牛奶鍋要用整顆南瓜下去打碎,再加上鮮奶
為了補貼食材成本,須額外加收50元
火鍋種類包括牛肉,豬肉,羊肉,雞肉和海鮮等
其中像牛肉又再細分澳洲和牛和美國牛
點肉類鍋品可以用優惠價格享受肉品增量60%
也可以另外單點,但單點肉品就沒有增量的優惠囉~
另外還有不在菜單上的特選鍋 240元起, 可以直接店員
今天點的是南瓜牛奶鍋 + 澳洲霜降和牛 +阿根廷天使紅蝦
南瓜牛奶鍋黃澄澄的顏色好像蛋汁喔 
裡頭看的到細細的南瓜果肉,質地柔順
因為裡面加的是鮮奶,建議不要用大火滾煮,保持中小火比較好喔~
香甜濃郁的湯頭,趕快先喝一口
味道真的好南瓜喔 真材實料!
菜盤
比較屬於基本菜色,但品質不錯
我喜歡他沒有過多丸餃類,還附一隻白蝦和蛤蠣
澳洲霜降和牛 (正常未增量) 650元
其實正常份量就已經不少囉~
有幾片肉片色澤呈現深褐,我好奇詢問了店家
原來老闆是直接進口原塊和牛,在宰殺中會因為放血的關係造成部分組織有血液凝結的情形,其實這是正常的
牛肉看起來比較小片,也是因為原塊牛肉直接切片未加組裝修整的關係
所以雖然賣相可能不是100分,但真材實料的用心才是饕客真正在乎的 
阿根廷天使紅蝦 1份2尾 150元
一開始就先趕緊涮片肉來吃 
牛肉的彈性很好,不會容易碎裂
澳洲牛是草飼為主,不像吃玉米的美國牛油花肥美肉質甘甜
澳洲牛肉質比較緊實,口感有嚼勁且帶有一點草香
在涮燙的時候建議時間不要太久,以免過老失去口感
大約幾秒鐘像這樣淡粉色就可以囉
直接品嘗最能吃出鮮味
加上南瓜鍋的自然香甜,就是最好的調味
再來看看這比手還要長的天使紅蝦!
新鮮肥美好誘人!
另外好奇詢問老闆紅蝦要怎麼看煮熟了沒
原來是看蝦子身體彎曲就可以囉~ 千萬別傻傻一直煮,人家本來就是紅色的啊 
老闆還教了我一課,因為蝦肉相對蝦頭比較容易熟
通常是把蝦頭和身體分開煮,蝦肉好了先吃,蝦頭可以繼續慢慢熬湯,釋放鮮甜更美味
這個天使紅蝦真的超超超讚的! 一定要推薦 
肉質非常嫩而甜美,嚐到第一口我覺得好像新鮮的蟹肉喔~
以前在外面餐廳吃到的紅蝦,有的很老不然就是味道粗硬
不知道是這邊挑選食材特別用心,還是因為南瓜牛奶鍋的襯托也有關係?
總之這天使紅蝦我覺得點的很值得!
南瓜牛奶鍋我覺得跟烏龍麵超搭的
QQ軟軟的麵條配上香濃的南瓜牛奶湯汁,非常美味
飯後如果肚子還有空間,可以再來點冰淇淋消消暑喔
這一餐,湯頭讚,牛肉嫩,紅蝦更是令人刮目相看!
留言列表
美食札記 (16)