現代人不僅注重飲食的美味,更在意品質與健康
就算是簡單的豆花,從原料黃豆的選用到製作過程的添加物,甚至是配料的製作,都隱藏許多細節
大安站附近的ㄉㄏ,就是一家從頭到尾都堅持安心健康的豆花豆奶專賣店!
ㄉㄏ豆花豆奶專賣
FB:ㄉㄏ豆花豆奶專賣
台北市大安區大安路一236號
TEL：02-2707-2701
營業時間：11:30-22:00 (周日公休) 大安區200元可外送
小小的店面打造出溫暖明亮的感覺
夏天來吃也有涼涼的冷氣吹
為了推廣健康又好吃的豆花,店家有許多優惠方案
像是學生折扣或是團購優惠
ㄉㄏ特別在哪裡?
從原料開始,使用美國和加拿大的認證非基改有機黃豆,成本要比一般基改黃豆要高出3倍!
其他如配料用的花生,紅豆也都是來自台灣最好的產地
各項原料的有機認證都可以讓消費者檢視
製作過程使用的是天然鹽滷,而不是化學石膏
鹽滷含有海洋微量元素和多種礦物質,可以補充人體所需,是很好的天然原料
而製作豆花也不是用一般用的豆花粉,而是台灣番薯粉,更加健康
店內的豆奶豆花都是每天新鮮製作,產品品項如下：
豆花的配料有紅豆,綠豆,花豆,薏仁,花生,豆奶白玉(手工小湯圓)和方塊珍珠等
選綜合口味就可以一次吃到3種配料喔!
價目表
新品菜單,有很多豆奶創意口味
水果豆奶超特別的 
用鹽滷製作的豆花,不像石膏豆花那樣雪白平滑,帶有黃豆天然的淺米色,仔細看還有一點小小的孔隙
雖然長的一副"豆花"臉,不像大家喜歡的那樣幼咪咪
但吃起來的口感綿潤,有點像是蒸蛋,而且豆香純樸濃厚,是很實在的古早味 
豆奶也有著自然的色澤,口感相當清爽
PS: 這邊的豆奶都是無糖喔,如果想喝甜可以請老闆幫你加糖水
這邊的配料全部都是自己做的,食材挑選也很堅持品質和健康
像是這薏仁好大顆喔,渾圓飽滿!
外面有些甜品店用的薏仁其實是薏米,比較扁平小顆,吃起來口感不一樣
白玉則是加入自家的豆奶製作,顧名思義的豆奶白玉
除了原味,老闆娘還研發出另外兩種口味
分別是加入芝麻粉的芝麻湯圓
還有用天仁綠茶粉做的綠茶湯圓
為了掌握食材的安全,店家不敢使用市售的粉圓料做珍珠
而是自己從頭開始親手製作!
成型之後直接切成小塊不再捏成丸子,所以就成為很有特色的方塊珍珠!
我們先點了兩杯豆奶
水果豆奶是店家的創意,把各種水果和豆奶搭配,是意想不到的好喝呢 
新鮮水果直接和豆奶一起打成美味的飲料
很夏天的香瓜豆奶 60元
細緻的泡沫正是豆奶濃~醇~香的證明
香瓜的清爽甘甜融入豆奶,香甜的味道讓豆奶喝起來跟傳統豆漿不太一樣,倒真的像是鮮奶呢~
不過清爽的口感更加宜人,喝完也不會脹氣,很好消化吸收的感覺
綜合堅果豆奶 60元
店家放入花生,核桃等4種堅果,加入豆奶打製
可以冷喝也可以熱喝,冬天來上一杯熱堅果豆奶一定超幸福的~
豆奶的花生香氣好濃郁,難怪老闆要精心挑選宜蘭的花生,真的不一樣啊!
糖水綜合豆花 60元 (另有豆奶豆花)
糖水是用黑糖熬製,自然甘甜不容易膩
3樣配料我選了薏仁,豆奶白玉和方塊珍珠
手搓小湯圓口感很Q,外層較軟內芯則帶有一點嚼勁,吃起來很有層次感
芝麻口味的看的到一點一點的黑芝麻粉,抹茶口味的也能明顯嘗到抹茶香氣 ~ 推薦 
飽滿的薏仁,不會煮的過爛,保有相當的口感
這樣搭配軟綿綿的豆花才不會覺得太單調
方塊珍珠雖不像圓形的珍珠那樣明顯的彈牙,但也吃的到QQ的感覺
我覺得他的優點是更加天然爽口,口感有點像是仙草凍
豆花綿柔的口感很美味,但也相對脆弱容易碎裂
其實我建議喜歡吃豆花的人可以試試看吃原味,或是先不要加糖水,應該更能品嘗到他的原味喔 
太多配料讓人分心有時候也不是件好事~哈哈
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