Tutto Fresco在義大利文的意思是絕對新鮮，這家新開幕的義式餐廳－翡冷翠，是台北車站旅館 旅樂序（Hotel Relax）的餐飲副牌，提供精緻的用餐選擇
TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
官網：http://www.hotelrelaxclub.com/
台北市中正區漢口街一段15號1樓
TEL：02-2375-9977
營業時間：11:30~17:00、18:00~23:00
旅樂序在漢口街上，交通方便，一樓大廳的餐廳就是翡冷翠
餐廳裝潢屬於比較精品風格，貴氣但不奢華，金色亮面的椅子實在很亮眼
開放式的廚房和吧檯，無油煙味，具有簡潔時尚感
這次是來體驗晚餐，菜單如下，有880元/1080元/1680元三種價位
今天我們吃的是880元套餐
餐廳氣氛不錯，服務人員態度親切有禮，針對菜色也會適時的介紹特色，餐巾摺成衣領的樣子還挺漂亮的
手工酵母pizza餅
口感就像薄脆披薩，只是沒有餡料，簡單灑上香草品嚐樸實的麵香，搭配的沾醬有淡淡的松露味，清爽好吃
前菜是酸檸干貝
翡冷翠強調採用天然新鮮的當季食材，以及傳統義大利料理手法，呈現出來的菜色都很精緻，很適合作為約會餐廳
這道前菜運用了新鮮生食干貝，加上豌豆，鮭魚卵，魚子和各種蔬菜和可食花朵，就視覺效果而言相當精彩！
不過個人覺得今天這道干貝腥味略重，不是很喜歡這種味道，雖然主廚有用檸檬去調味，仍無法提出亮點，好看甚於好吃
松露奶油南瓜湯
濃郁滑順的口感，表現正常
珍珠麵義式蔬菜湯
看似簡單的義式蔬菜湯，其實下了很多工夫，包括使用花椰，節瓜等好多種蔬菜，配色鮮豔口感也很豐富，更特別的是裡頭還有小珍珠般的麵糰，增添QQ的趣味口感，湯頭雖然清爽樸實，但滋味真實傳達出蔬食的甜美
脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬
真的是很精緻的份量啊～一人一塊就沒了
這道熱前菜是我跟朋友今天公認最美味的一道，鴨胸品質極好，鴨皮煎的脆度恰到好處，有如頂級的烤鴨，吃來口齒生香
粉嫩的鴨肉亦柔軟甜美，濕潤的口感吃來相當過癮，值得細細品味
這道鴨胸我比較喜歡單吃，蘋果醬的味道奶味和香料味比較重，比較像甜點的風味，個人是吃不太慣啦
新鮮檸檬冰沙
口感很細緻，檸檬碎皮也讓整個冰沙有很fresh的印象
南法鄉村蔬菜烤雞
看起來熱鬧又漂亮，只可惜烤雞我跟朋友都覺得口感略乾，可能跟使用的雞有關，倒是這道的烤蔬菜和馬鈴薯我覺得滿好吃的
牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿
這道算是功夫菜，油封鴨看似油膩，但鴨皮吃起來就像烤乳豬一樣香脆可口，再油我也吃的下去
鴨肉可輕易取下，口感不乾柴，挺美味的
另外就是搭配的芝麻葉，加了檸檬簡單調味，對整道菜而言卻有相當的提點效果，也有去油解膩的作用
燉飯的米芯是傳統作法，口感偏硬，可能不符合很多台灣人的習慣，建議可先嘗試看看，若不喜歡也許可請廚房調整，至於口味還滿濃郁的，有強烈的鄉村風格
精選甜點:蔓越莓乳酪蛋糕
繽紛亮眼的擺盤，讓人看了就很開心
實際吃起來口味也還滿不錯的，這個乳酪蛋糕偏鬆軟，跟一般較濃郁的質感不同，但剛好是我喜歡的類型，這樣也比較不會膩
上層的蔓越莓幕斯有著柔和的酸甜度，清爽宜人，搭配盤飾的水果丁和草莓果乾，作為餐後甜點挺完美的
這次用餐感想，每一道菜的呈現都能給人視覺上的滿足感，至於口味因人而異，除熱前菜的鴨胸最讓人驚艷，其他個人是給及格水準，若以880元的消費我覺得還可以，很適合當作約會餐廳
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