如果你是牛排重度愛好者，那你絕對不能錯過這家擁有專業侍肉師的頂級肉舖－Robb's Meat Shop，緣起於油花燒肉，肉肉舖子秉持對頂級新鮮食材的堅持，對肉品的品質嚴格把關，讓消費者在家便能自己簡單烹調，用合理的價格享受高級餐廳的水準
Robb's Meat Shop 肉肉舖子
肉肉舖子從食材挑選、分切包裝到運送，皆採高規格標準，收到冷凍宅配的專屬包裝，質感硬是比一般的網路商店要高級許多！
每份肉品都會附上一張有專業侍肉師親筆簽名的小卡，並有肉品檢疫證明QR Code，提供安心保障
這次體驗的是澳洲 9 級穀飼和牛 厚切板腱 (商品說明)
好肉當然不能輕忽以對，肉肉舖子教你怎麼保存及料理，像是退冰的方式就很重要
包裝背面還教你怎麼自己煎牛排！
看了說明，我發現煎牛排沒有想像中的困難，也不需要什麼複雜的調味，任何美食都一樣，首要重點在於好的食材
真空包裝確保新鮮品質，要知道退冰狀況，只要用手輕輕按壓牛肉，感覺無冷凍結塊就可以了
冷凍狀態的牛肉看起來顏色比較深，這是因為缺氧狀態造成的，牛排退冰靜置後，就慢慢呈現新鮮的玫瑰般粉嫩
澳洲和牛官方分為九個等級，肉肉舖子的9+級和牛算是相當頂級的！不但油花紋理分布細緻，色澤和油光也很完美
市面上的板腱牛排多為薄片處理，少有厚切的，更不用說這厚度超過2公分的頂級牛排！
實測每一片的厚度都超過10元硬幣的高度，厚度也很均勻漂亮
嘖嘖...您瞧瞧，口水都要流下來啦～
乾煎牛排是最簡單的料理方式，也最能品嘗到牛肉美妙的原汁原味
只要記得掌握幾個關鍵：
- 熱鍋(高溫)－推薦使用導熱快的鐵鍋，先大火預熱約兩分鐘
- 乾煎(不加油)－牛排直接平放鍋內乾煎，一面約一兩分鐘，勿重複翻面
- 靜置(鎖住肉汁)－表面煎到金黃焦脆後，關火靜置約8分鐘，讓肉汁吸收
牛排本身的油脂會釋出，所以不必再添加油，輕輕推即可翻面，不會沾鍋
趁著煎牛排的時候，不妨順便煎炒搭配的蔬菜，吸收牛排香氣和肉汁，風味更佳！
牛排靜置完成，已是色香味俱全的誘人美味，依照食譜建議，還可加入奶油略煎，增添香氣，但我不想那麼搞剛，只想趕緊直接品嚐
牛排兩面乾煎，展現出漂亮的焦糖色，還有酥脆的口感，而因為牛排的厚度夠，所以中間還呈現嬌柔粉嫩，照著食譜的步驟去做，一點也沒有想像中的困難，成品讓人相當滿意！
高級牛排有了，配菜用點心思擺盤一下，就像在五星級餐廳用餐一般的享受
原味就能吃出牛肉的鮮甜口感，另外也可以搭配海鹽來享用，無需過多調味
切開剖面，剛好是完美的五分熟，肉汁都被鎖在牛排裡，一口咬下，肉慾橫流，喔是肉汁滿嘴流！
重點是，牛排雖厚，肉質卻非常軟嫩，咬起來一點也不費力，咀嚼之中不斷散發迷人的油脂香氣，厚實的口感吃起來超級過癮～
厚～肉肉舖子的牛排真的非常好吃，高級的就是不一樣
美味牛排推薦給大家！
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