.

台北長春市場裡的阿雪真甕雞,是三十年的老店了,傳承自阿雪奶奶的私房菜-悶燻甕仔雞,特殊的冰鎮吃法,還有手撕雞的好口感,都是讓老客人回味再三的特色,附贈的雞油我覺得也很好用,拌飯拌麵都超香的


雪真甕雞

FB:阿雪真甕雞

樂天商城https://www.rakuten.com.tw/shop/icechicken/

台北市中山區松江路518號

TEL:02-2598-9518

營業時間:08:30-18:00 (周日公休)

.

 

市場美食有提供方便的宅配服務,這次收到的是600克的大盒裝

 


檢視較大的地圖

 

老店新包裝,在品牌經營之下,讓人感受到精緻的質感,中式喜氣風格很符合這類食品的印象,因為阿雪真甕雞也得過2016蘋果日報年菜評比的冠軍

 

.

 

阿雪真甕雞是用16週左右的黑羽野放土雞,肉質結實鮮甜,是最好吃的狀態

 

.

 

冷藏保存期限約一週

 

.

 

盒裝的真甕雞,是店家在出貨前新鮮手撕,用手撕的雞肉口感更棒,也是他們家的特色

 

.

 

內附的雞油,可以淋在雞肉上,或拿來拌飯拌麵炒菜,都很好用

 

.

 

大盒裝大概有半隻雞的量,包括雞腿,雞翅,雞腳等,雞肉已撕成適合入口的大小,有的還保有部分骨頭(店家推薦可以留下來熬湯~),但像雞頭雞脖子等比較不能吃的部位都去掉了,內容物挺實在的

 

.

 

用手撕的雞肉因為是順著紋理,不傷害肌肉纖維,吃起來口感要比剁切的要好,就像大家喜歡吃手扒雞是一樣的道理~

土雞肉質結實有咬勁,很多人愛吃,但有的土雞吃起來會比較乾柴,我覺得阿雪的不會喔,就算是雞胸部位吃起來也滿多汁的,整個散發迷人的煙燻香氣,更不用說juicy的雞腿吃起來有多過癮了

 

.

 

帶皮的部位吃起來就更Q更嫩了!雞皮吃起來也不會覺得肥膩,脆彈香甜,雞皮雞腳都處理得滿乾淨的,讓人可以放心吃

 

.

 

另外,因為阿雪真甕雞是悶燻後冰凍,精華的雞汁都濃縮凝結成美味的雞凍,一整塊晶瑩剔透,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的好誘人!

 

.

 

整塊吃下去太奢華了,感覺就是吸收煙燻香氣和雞肉鮮甜的膠原蛋白精華啊~入口即化的美味

這個雞汁凍拿來拌飯拌麵吃也不錯

 

.

 

每盒手撕雞裡還會附一包這隻雞悶燻過程中滴下的雞油

 

.

 

手撕雞本身味道就很夠味了,所以我把雞油拿來拌麵線,一包油大概可以做兩人份的雞油麵線,純雞油的味道不死鹹,有煙燻的香甜味,拌麵很香!

 

DSC03919

 

阿雪真甕雞果然名不虛傳,雞肉嫩而多汁,Q又有咬勁,煙燻的香甜滋味會讓人上癮,尤其是再配點小酒,矮油~美吱吱的

 

.

 

.

 

阿雪真甕雞 https://goo.gl/oDKtQG

悶燻冰鎮盒裝手撕雞https://goo.gl/A2mC5K

樂天市場https://goo.gl/nY9B88

樂天美食免運https://goo.gl/gATCLV

 

 

 

 

arrow
arrow

    Froda生活日記 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()