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炎熱夏天裡,進廚房是件苦差事,不想讓油煙搞得自己滿頭大汗,這個時侯,最適合來做清爽的料理,今天示範一個超簡單的牛肉捲,花不到三分鐘就能完成這道美味,重點是只要食材用心挑選,新鮮就好吃


築地藏鮮

官網:https://www.weichr.com/pages/judi

FB:築地藏鮮。極上肉品水產專賣

樂天商城https://www.rakuten.com.tw/shop/weichr/

TEL:07-822-3777

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準備的材料很簡單:

  • -牛肉片(建議選擇油花多的部位,不吃牛的話選豬肉也可以啦)
  • -奇異果(其他酸酸甜甜的夏季水果也都ok)

 

這次我剛好用到的最近試吃的築地藏鮮澳洲和牛肋眼沙朗肉片

和牛耶!是不是超奢華的 包裝盒也很精緻說

 

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築地藏鮮是專做生鮮水產宅配的,這次收到的澳洲和牛是M5-M6等級,真空包裝冷凍宅配,質感不錯

牛肉的部位是屬於肋眼沙朗,油花細緻豐厚,火鍋或燒烤都很適合

 

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解凍後的因為接觸到空氣,色澤會變暗一點

 

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一盒150g說實在其實份量不多,我一個人就可以嗑光,誰叫他是頂級和牛呢

 

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因為夏天吃火鍋太熱了,我決定用煎烤的方式來料理他

搭配水果入菜,吃起來更清爽

 

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平底鍋無需放油,直接放入牛肉片乾煎,牛肉本身就會釋放油脂

 

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牛肉片很薄,所以不宜煎烤太久,只要肉片些微變色(大約3到5秒)就好,最好還保持粉紅色,這樣才不會吃起來太老

 

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將牛肉呈起,放上切丁的奇異果,就這樣那麼簡單

 

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超適合夏天的清爽料理 奇異果牛肉捲 

 

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這道料理的重點只有一個,就是牛肉要挑品質好一點的,吃起來才會有肉香,不要煎太老,吃起來才會juicy

 

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和牛吃起來油花豐富,肉片雖然不厚,但咀嚼起來能感受到甜美的肉汁

 

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粉嫩嫩的狀態最完美,牛肉的香氣充分散發,加上酸甜的奇異果,不會顯得太膩,吃起來非常過癮!

 

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雖然夏天那麼熱,但肥嫩嫩油滋滋的高檔和牛吃再多也不嫌棄~哈哈

P.S. 奇異果換成芒果應該也不賴

 

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築地藏鮮:http://lil2u.com/ebbb8d

澳洲和牛肋眼沙朗肉片:http://lil2u.com/ca2325

樂天市場http://lil2u.com/5dc6f2

樂天美食免運http://lil2u.com/06d50d

 

 

 

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