週末坐火車到楊梅一遊，剛好遇到午餐時間，想說來找個在地美食吃吃看，上網查了一下，火車站附近比較有名的就是這家六十年老店客家蔥香麵，有很多美食節目都來採訪過
矮古ㄟ客家蔥香麵
桃園市楊梅區楊新路56號
TEL：03-4859173
營業時間：11:00-15:00；17:00-21:00(周二公休)
楊梅火車站出來過馬路，走路大約5分鐘可以到，門外就能看到媒體報導的介紹
其實菜單還滿雜的，除了冠上客家二字的蔥香麵和客家湯圓，其他餐點就是一般小吃店都會賣的東西，甚至還跨界到日式豬排去了
但畢竟是傳承多年的老店，有故事就有話題，在楊梅當地算是有名，很多媒體都有採訪報導
名人的簽名也變成吸引人客的資源
價位我覺得不算便宜，跟台北麵店差不多價錢，走的已是旅遊觀光路線
小店消費雖不便宜，但環境倒是有相應的乾淨整齊，有涼爽的冷氣可以吹，還有電視可以看
小菜可以選的種類挺豐富，賣相也不差，可惜今天只打算簡單吃吃，所以沒切份小菜
牆上掛著老店在日據時期的黑白老照片，述說著上一代的傳奇
菜單參考
以這樣的老招牌來說，賣的東西我覺得是太雜了，有些失去焦點，但也許這代表現在年輕人口味的變化，所謂的古早味到底還有多少死忠支持者？
簡單點了份古早味蔥香麵（湯），還加了套餐，多一塊油豆腐
一碗麵60元，份量以女生來說剛好，男生的話我覺得大概不太夠
些許韭菜豆芽，青綠相伴，古早味就是這份恬淡
麵條就是那種傳統的小吃油麵，再略粗一點，口感有點接近米苔目，吃來軟綿滑口
個人吃麵喜歡有勁道一點的，這麵我只能說一般一般，不是我的喜好，但符合對一般小吃麵食的期待
唯有湯頭是我覺得不錯的，一般加了油蔥的湯頭，有些會很死鹹，剛喝幾口覺得夠味，再多喝下去便只感受到平庸的味精
矮古ㄟ的湯頭剛喝反而是覺得接近無味的清淡，要多喝幾口，才能慢慢品嘗出那自然的甘醇和油蔥香，抓的住舌頭！
至於其他的配料，好像也沒有太了不起的地方，都是吃習慣的口味（所謂古早味就是這樣吧
）
貢丸好像是用新竹的石家貢丸，嗯......，不錯吃，就這樣
油豆腐倒是滿特別的可以說說，剛咬下去的時候，舌間傳來一股酸味，我以為是餿掉的酸腐味，正在心裡給他打個大叉叉，不過再仔細感受，發現那種酸味是滿獨特的豆類發酵氣味，倒不是說臭豆腐那種，而是類似豆瓣醬或韓國的大醬，或是白味增的味道，其實我還滿喜歡的，油豆腐的口感也很細緻緊密，有其特色
整體總評，蔥香麵沒有很亮眼，得從小滋小味一點一點去感受，如果下次再來也許會點些小菜跟其他的，麵就不用了
喜歡他們家的油蔥，可以考慮買回去自己煮麵吃
留言列表
美食札記 (16)