Froda生活日記

做料理最難掌握的就是那個"味道"，這個時候各種調味醬料就是秘密武器了～

最近發現家樂福有在賣韓國進口的專用調味醬，用了這個，每個人都可以輕鬆做出一桌韓式料理，簡單又好吃喔

阿珠嬤

官網：http://www.ajummarepublic.co.kr/sub_03_03.html　（簡易食譜）

購買通路：全聯／家樂福

阿珠嬤(Ajumma)是韓文的大嬸，有著隔壁媽媽的親切形象，這個品牌就是希望大家能用醬料做出溫暖又美味的韓式料理，目前一共有五款，不管是煎煮炒炸，或是沾食涼拌都很好用，可以說是萬能的韓式調味醬，官網上也有簡易食譜可以參考，在家就能做出好吃的韓國料理

醬料打開是這樣的塑膠拉環，方便開啟

假日在家，一口氣用了阿珠嬤調味醬做了不少菜，真的是快速又簡單，像這瓶韓式拌冬粉醬汁，是專門用來拌韓式冬粉的（就是那種粗冬粉，常會在韓式小菜吃到），拿來拌飯拌麵也Ok

只要把麵條煮好，淋上調味醬，就是好吃的拌麵了～鹹鹹甜甜的，還有點蒜味，有種蒜茸醬油膏的ｆｕ

再稍微加工擺盤一下，就是精緻的韓式拌麵，喜歡吃辣的話，也可以再加一點辣味萬用醬，更香更美味～

另外一個超簡單的料理（好像有了調味醬，什麼都很簡單啊哈哈）－韓式泡菜，要用到的是阿珠嬤韓式泡菜醬汁
大家都知道做泡菜超麻煩的，要製作醃料，還要花時間醃製，直接去超市買還比較快，不過有了這個調味醬，就可以快速DIY自己做泡菜！

韓式泡菜常見的是白菜和蘿蔔，不過各種蔬菜其實都可以拿來做泡菜，只要把蔬菜洗好切好準備，倒入這個泡菜醬，再混合均勻，稍微靜置片刻就可以吃囉～

登愣是不是還挺有架式的！這個泡菜醬吃起來有韓式泡菜的辣味，不過酸度就要靠蔬菜本身的發酵，大家可以多嘗試看看不同做法，找出自己喜歡的味道

韓國人愛吃辣，阿珠嬤有兩款辣椒醬，一款是標準的辣椒醬，就是甜甜辣辣的那種，另一款韓式柚子辣椒醬則是多了柚子的香氣，滿適合拿來炒蔬菜的

炒菜的時候直接倒一點調味醬進去，其他什麼醬料都不用加喔

這樣炒出來就是酸酸甜甜又微辣的好吃料理，話說那柚子果香真的很誘人耶

再來示範的是阿珠嬤韓式醃烤肉醬，添加水梨和鳳梨可以幫助肉質軟化，用來醃肉或是直接拌炒肉類都可以

肉如果用醬料醃過再烤，不但肉質會比較嫩，也會更入味

雞翅用醃肉醬醃一下，再放到烤箱去烤，不費力就能做出香噴噴的韓式烤雞翅，香甜的清爽醬味相當美味喔！

覺得自己做菜總是缺少變化嗎？推薦大家可以善用調味醬，變出阿珠嬤的風味喔

阿珠嬤

官網：http://www.ajummarepublic.co.kr/sub_03_03.html　（簡易食譜）

購買通路：全聯／家樂福