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愛喝咖啡的人有福了,市府站這邊有一家不限時咖啡廳,身為佛系青年的老闆擁有一手咖啡好手藝,客人可以從店內各種精品咖啡豆中親自品聞挑選,再由老闆親手為你烹煮(手沖/虹吸/義式/土耳其壺/法式濾壓壺),沒有固定menu,永遠都是驚喜,有機會還能喝到老闆的創意特調,這樣一杯好咖啡,只要百來元,不只佛系,簡直佛心


佐料咖啡

FB:佐料咖啡

台北市信義區永吉路120巷81弄2號         

TEL:0919-381-793

營業時間:11:00-19:30(週一公休;週日營業至17:00)

 

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隱身在永吉街小巷的佐料咖啡,外表燦爛,內裡溫柔,好喜歡這裡簡單卻充滿質感的設計,舒適自在的氛圍讓人很想窩在這一整天

 

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老闆幽默風趣,親切搞笑的個性讓來過的客人都印象深刻,但更厲害的是這邊的咖啡,跟一般咖啡店直接看菜單的點法不一樣,這邊是先選咖啡豆,再選烹煮方式,就像去菜市場先挑想吃的食材,老闆再幫你烹調,架上的咖啡豆都可以拿起來聞聞看,實際感受到咖啡豆香氣的感覺真的很震撼

 

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如果沒什麼特別想法,老闆也會給你建議,例如每種咖啡豆的特色,還有他們的調性適合製做什麼樣的咖啡(菜單上也有各種精品咖啡豆的個性介紹)

 

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據說這邊的冰滴咖啡人氣超高,萃取耗時,加上老闆心情好有時間才會做,所以數量有限,非常珍貴~

 

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咖啡內用價都是120,冰滴耶!有沒有這麼好的事

 

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冰滴是用冰水滴入咖啡粉的方式來萃取咖啡,能讓咖啡的香氣和口感真實呈現,香醇不酸澀

 

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透過冰滴咖啡壺的調節閥,大概維持一秒一滴的速度,最能完美呈現

 

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深培咖啡豆特別適合用來製作冰滴咖啡,老闆混和耶加雪菲古吉兩種非洲咖啡豆,帶有明亮的熱帶花果香,特別適合渴望清爽的夏天!

 

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不管是店裡的裝潢或是咖啡器皿,佐料都給人很棒的印象,好咖啡還需要質感的呈現

 

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除了咖啡和花草茶,店裡還有幾款特色甜點值得一嚐

 

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最近新推出的生巧克力塔,是我推薦的第一名,看起來好像滿普通的,但吃一口你就知道有多厲害

 

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裡頭的巧克力入口即化,苦甜適中,香濃無比,搭配著酥鬆塔皮和可可粉一起吃,完全不覺得膩,優雅的巧克力味徹底征服了我

 

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配這個冰滴剛好,咖啡的香氣與巧克力在口中輕柔慢舞,在舌尖留下美好的餘韻

 

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喝完冰滴,突然覺得咖啡胃被打開了,好想再來一杯,沒什麼idea,乾脆問老闆有什麼推薦,老闆說來杯特調吧~

 

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佐料是個玩咖啡的地方,選好了基調,咖啡可以有很多不同喝法,可以加酒,加茶,加水果

 

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像這杯加了檸檬汁的羅馬咖啡,就讓我充滿好奇,咖啡加上檸檬果香,該是怎樣的味蕾刺激?

 

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我在架上的咖啡豆裡選了花之峰,喜歡這款清新花香和一點甜蜜的俏皮感,老闆為我做的特調加入菲律賓蘭姆酒,牛奶和蜂蜜,是杯香甜順口的冰咖啡

 

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咖啡有著甜甜的酒香,柔和順口,十分浪漫,加上蜂蜜的香氣,簡直像在做SPA,好享受~

並意外獲得老闆友人攜來的伴手禮

 

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佐料是家不限時的咖啡廳,在這裡沒有壓力,點杯咖啡,可以悠閒的享受一整天,時不時跟老闆聊個兩句,得到不少沒營養的咖啡知識

 

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喝完這杯特調,再來一塊野薑花重乳酪蛋糕

 

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來自屏東小農的可食用野薑花,日曬後濃烈的香氣化為一抹幽微,用來做蛋糕還滿妙的

 

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重乳酪,應該配個重口味的咖啡,於是加碼了現煮的土耳其咖啡(天啊~喝到第三杯了

 

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獨家配方豆的甜蜜義大利,結合香草,堅果和焦糖的香甜,很適合這種粗曠的喝法!先將咖啡豆磨好放入土耳其壺,加入比例的水

 

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在小瓦斯爐上慢慢加熱,好優雅的畫面

 

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老闆說在土耳其,他們是在熱沙上烹煮咖啡(糖炒栗子的概念),雖然說把那種沙爐搬到店裡應該是個瘋狂又不錯的點子,但我還是比較喜歡這個美美的金銅色咖啡壺,看著咖啡隨著溫度慢慢呼吸,也是很有趣的體驗

 

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直接附上一段小影片,讓大家感受一下土耳其咖啡是怎麼回事(內有不小心收錄的老闆心聲)
 

 

原始粗曠的土耳其咖啡,有股很強烈的咖啡勁,很直接的香氣衝進鼻腔和腦門,醇厚的韻味在口中揮之不去

 

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這種很man的咖啡跟野薑花的神秘清香挺搭的,讓人感覺到濃的化不開的激情

 

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土耳其咖啡如果喝不習慣,可以加一點肉桂和蔗糖,會變成另一種味道,相當神奇,個人是覺得有點像四物湯那種甜甜的當歸味~有興趣可以試試

 

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土耳其咖啡還有個有趣的傳統,那就是咖啡占卜,因為是咖啡粉直接加水去煮,沒有經過過濾,所以杯底沉澱了一層咖啡渣

 

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占卜的方式就是把咖啡杯倒扣在盤子上,占卜師會根據咖啡渣分佈的圖案紋路來占卜

 

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由於老闆也不懂咖啡占卜,所以只好自己說故事,嗯.....這個面相我怎麼感覺未來有點衰耶

 

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佐料咖啡有種魔力,那就是你會忍不住一直喝一直喝,好像咖啡中毒一樣,連喝三杯之後,我決定試試menu上看到的咖啡果乾茶,應該是個不錯的ending

 

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咖啡櫻桃果乾(cascara)是咖啡果肉和果皮曬乾製成,在咖啡生產過程中通常會被丟棄成為堆肥,但是古早時代就有人拿來飲用,這稱為Qisher的茶起源於非洲中東葉門一帶,當地人會搭配辛香料熬煮,具有特別的風味,台灣目前很少看到有這樣的茶飲

 

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咖啡果乾聞起來有淡淡的咖啡香,但喝起來其實比較像花果茶,帶有宜人的爽口酸度

 

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小茶杯裡的魚好像在游來游去的,咖啡喝太多也會頭暈啊~

 

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咖啡外帶100元,杯子也很可愛

 

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當咖啡已經變成我們生活的一部分,就像這店名一樣,應該是充滿趣味的佐料,有個性,會說話,有感情的,在佐料咖啡喝咖啡是件超開心的事,推薦給一樣愛咖啡的你

 

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佐料咖啡

FB:佐料咖啡

台北市信義區永吉路120巷81弄2號         

TEL:0919-381-793

營業時間:11:00-19:30(週一公休;週日營業至17:00)

 

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