迪化街是南北貨和中藥材的集散地，也聚集了許多台北老店。近來配合對傳統產業的品牌輔導和店家再造計畫，大稻埕興起一股老店再生的旅遊熱潮。原本看起來千篇一律，了無新意的雜貨鋪，在經過品牌設計後，搖身一變，成了充滿故事和人情味的朝聖景點。這股老店正潮的流行，你趕上了嗎？
這篇要跟大家分享的老店改造故事，是關於一艘從澎湖開來的船，載著濃濃的海味和鄉愁，在迪化街落地生根，如何繼續飄香
澎玉191
台北市大同區迪化街一段191號
TEL：02-2553-4836
營業時間：09:00-21:00
澎玉191，這個很＂潮＂的名字，原來其實超傳統的，叫做＂成達行＂，這也是很多老店的現況。從第一代開始認真打拼，有很好的商品和口碑，擁有一群死忠老客戶，但隨著時代變遷，環境改變，年輕一代消費者不見得認識他們，造成店家經營或轉型上的困難，這是滿可惜的事情
藉由老店正潮改造計畫，除了為商圈重新注入活力，也鼓勵品牌創新，帶動文創和地方特色旅遊，澎玉191就是一個成功案例
改造，最重要的是突顯商家特色，迪化街一堆賣南北貨的，澎玉191跟別人不一樣的地方在哪裡？自然就是澎湖在地討海人這個招牌
以老家祖上的第一艘漁船澎玉156，結合店址門牌號碼191號的重新命名，以及店門口的傳統漁船意象（繩纜和燈籠），形象立刻就變得鮮明起來
對比改造前的傳統味道，現在的時尚感更有吸引力
（改造前照片由官方提供）
原本的貨架陳列方式，就是我們印象中的批發雜貨店模樣，通常只有做生意的或特定客人，才會熟門熟路地來買，一般人應該是不太會走進去＂逛＂
商品擺放的很整齊，但是視覺上看過去並沒有特別的亮點，也看不出這家店跟澎湖有什麼特別的關聯，很容易走馬看花
對照改造後的店面，不但增加了明亮的現代感，也聚焦產品的定位，像正中央就是各種海鮮乾貨，增設了冷凍生鮮櫃，靠牆架上則有各種零售包裝
裝著乾貨的黃色箱子是一樣的，但底下換成了棧板拼成的貨架，整個給人的感覺就變時尚了
店門外也擺上主力商品，統一打上澎玉191這個新的品牌，吸引過路客進到店裡來逛逛
吸引人走進來的，當然是背後的故事，澎玉191的起點就是這艘阿公的漁船，店裡到處都能看到他的影子，甚至有一個可以拍照打卡的逼真船頭，有了這個話匣子，店家在說故事的同時，自然也能介紹澎湖的特產，讓客人試吃
來自澎湖虎井嶼的一個小漁村，離家創業多年，老闆把對家鄉的想望投射在牆上這幅老照片上
直到現在第二代接班，第三代可愛的小孫女也常在店裡當起招待大使，即使老店在轉型，對自家商品的堅持並沒有改變，討海人最懂什麼叫海味，對澎湖的驕傲是不能拿來砸招牌的
象徵豐收的漁船也時時提醒著他們，不能忘本
總而言之，澎玉191就像是迪化街的澎湖代言人，各式海鮮乾貨如沙丁魚和魷魚絲等，都是店裡的招牌
澎湖明蝦和小卷也是這裡才找的到的私房好貨
生鮮急速冷凍的透抽，市面上很難得能見到那麼大一尾的，老闆還說越大隻越好吃！
參加踩線團就是有這個好康，可以聽故事，還有機會品嚐美食～哈哈
新鮮的海鮮，簡單燙熟就很好吃，不用調味，完全展現自然的鮮甜，而且肉質厚實又Ｑ嫩，吃起來很過癮，有機會真的可以買回家加菜
除了海味乾貨和生鮮海鮮，改造後的澎玉191多了更多澎湖在地特產，還有方便一般消費者購買的零售包裝
像是外婆茶和澎湖餅
可以當作伴手禮的各式乾貨和零嘴
還有很吸引我們澎湖干貝醬！老饕最愛
不愧是靠海吃海，澎湖的干貝醬花樣之多，除了比較常見的干貝，丁香，小管等食材，竟然還有魚子口味，也太奢華了
就是這個XO干貝魚子醬，我這次也帶了一罐回家，找機會再做幾道料理跟大家分享
參加老店正潮是個很有趣的體驗，每一家老店都像澎玉191一樣，裝著滿滿的故事，時間積累下來的人情，並沒有隨著新一代接班，或是裝潢改變而沖淡消失，反而我感受到更多的是肩負傳承的責任感，還有那份想要傳達的心意。新生不代表遺忘，而是不斷寫下新的故事，而你我也有幸參與，這是多麼令人開心的事 
澎玉191
台北市大同區迪化街一段191號
TEL：02-2553-4836
營業時間：09:00-21:00
主辦單位：臺北市政府產業發展局/臺北市商業處
執行單位：甦活創意管理顧問公司
老店正潮-臺北傳統店家再造計畫
更多店家活動訊息，請上台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei FB 粉絲頁：https://goo.gl/ECwZGy
留言列表
美食札記 (16)