廖添丁香川麻辣燙
台北市林森北路133巷47號（中條通）
營業時間：17:30–02:00
廖添丁麻辣燙有多家分店，台北市林森北路店是在林森公園中條通這邊，附近很多小吃，不過林森店是以外帶為主
麻辣燙滷味的食材有肉類，蔬菜，麵類和火鍋餃類等非常豐富，現場直接點選就可以了，蔬菜種類很多，還有水蓮，絲瓜等特別的蔬菜，可以嘗鮮看看
火鍋餃則是依照不同顏色盒子區分價格，最便宜的平均一個五元還滿划算的，如果喜歡吃辣的推薦點麻辣丸（川丸子），龍蝦沙拉和起司球也不錯
麵類選擇也很多喔，架上一整排大概十幾種！
這裡的湯頭是中藥為底的高湯，每天新鮮熬煮不重複使用，清爽溫潤，是可以直接喝的湯頭
加入大骨和蔬菜等新鮮食材，熬出甘甜美味
川燙滷味的滷湯和給客人的高湯是分開處理，避免變質和影響風味，食材在大鍋加熱後，會由另外的小鍋裝取高湯
湯頭本身並不會辣，而是由另外添加的辣醬來作調整，所以也可以選擇不辣的口味
喜歡什麼就點什麼喔，也可以請老闆推薦，聽說店家的招牌是排骨酥，蘿蔔，鴨血和板腱牛等
肉品類的包裝很衛生，食材等級感覺也滿不錯的，份量很實在
麻辣鴨血和麻辣豆腐
滷味現點現切現燙，要等候片刻
配料部分有辣醬（辣度自選），中藥熬製的香油和蔥花，有什麼不加的可以事先跟老闆講
老闆很貼心，因為外帶回家距離比較遠，店家幫我把滷味跟湯頭分開裝，這樣回家吃才不會被泡太軟影響口感，一般如果馬上吃的話，滷湯會幫你直接加到滷味裡，麻辣燙的吃法
招牌的美國板腱牛，果然肉質軟嫩香甜，而且一份有好多塊呢～梅花豬也滿不錯的
廖添丁麻辣燙的湯頭的確是一絕，雖然看起來紅紅的，但實際喝起來口感柔順不嗆辣（我點的是小辣），舌根隱隱的香麻很過癮，重點是一點也不油膩上火，真的是可以直接大口喝的清爽好湯頭～
蔬菜，肉類，火鍋料夾一夾，就是一碗豐盛的麻辣燙滷味，好吃又有飽足感
我覺得乾式的吃法也滿不錯的，尤其像麵類這樣吃有麻辣乾拌麵的ｆｕ，另外搭配中藥高湯，兩種吃法
蘿蔔滷的很入味，軟嫩多汁，豆皮我也很喜歡
店家推薦的排骨酥，是有特別挑選過的廠商，我覺得味道滿香的，肉質也肥瘦適中不會容易膩，喜歡排骨酥的朋友們可以試試看
這次點了麻辣鴨血和麻辣豆腐，沒想到是另外裝的一碗，份量滿多的還有附湯，感覺很划算，這個鴨血很水嫩，豆腐也很細緻，咬下去會噴汁，個人滿推的
廖添丁麻辣燙的價格合理，食材新鮮品質不錯，中藥湯頭清爽回甘不死鹹，各種辣度任君挑選，老闆人也很親切喔～
廖添丁香川麻辣燙
分店資訊
三重五華店（外帶）
三重五華街86號
營業時間：17:00-02:00
板橋南雅西店（內用外帶）
板橋南雅西路二段291號
營業時間：17:00-02:00
台北市林森北店（外帶）
林森北路133巷47號（中條通）
營業時間：17:30-02:30
板橋裕民店（內用外帶）
板橋裕民街52號
營業時間：17:30-01:00
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