Froda生活日記

每次去日本料理店，我都喜歡點一夜干，特別喜愛那醇厚的滋味，最近接觸到海自慢這個品牌，結合日本一夜干製法再減鹽50%的低鹽真空包裝一夜干禮盒，在家就能輕鬆料理出美味的一夜干，是最佳的伴手禮推薦，我覺得年節禮盒也很推薦喔，尤其是GIVE ME FIVE 潮流組盒，可以從秋刀魚一夜干，竹筴魚一夜干等多種選擇自行搭配喔～

GIVE ME FIVE 潮流組盒，可從六種商品任選五樣（行家級減鹽挪威鯖魚菲力／食客級減鹽鯖魚一夜干／竹筴簡單魚／鹽麴竹筴魚／竹筴魚一夜干／竹筴魚一夜干一夜干）免運費，包裝滿有設計感的，送禮的話直接宅配也ｏｋ

真空包裝衛生且保存方便，要吃的時候解凍就可以了，另外還有這個FiSHION TABLE 魚鮮味料理好食手札，超精美的，裡面收錄了許多一夜干的創意料理可以參考，官網也有食譜可以看喔～

先來分享一個我覺得很方便的食材－簡單魚，這是已經幫你去骨去刺的竹筴魚，適合多種料理方式，我參考食譜的炊飯，準備了手邊現有的食材

我是用最簡單的電鍋做法，將米(白米糙米都可以，使用糙米的話水要放多一點)洗淨，放入薑片和菇類等食材，再放入竹筴魚，一起煮熟即可，電鍋跳起來後將飯撥鬆再悶個二十分鐘，起鍋可以再灑點蔥花增添香氣

真的是超級簡單的，一鍋炊飯有飯有菜有肉，不必再煮菜的懶人美食，竹筴魚本身就有鹹度和一點油脂，所以煮出來的飯味道就挺鮮美的，如果再講究一點的話，可以放入高湯等去調味，但口味清淡的話我覺得這樣就很好吃囉～

炊飯也可以使用其他一夜干來製作，不過若是有刺的話要多一道剔除的步驟

另外用簡單魚來做早午餐的溫沙拉，準備你喜歡的生菜和蔬果，節瓜和甜椒可以略煎一下，簡單魚也是油煎至金黃即可，這樣一份沙拉同時補充維生素和蛋白質，營養又好吃

我喜歡海自慢的原因就是他吃起來不會太死鹹，可以感受到大海的風味，魚肉吃起來也很嫩很Ｑ，尤其簡單魚是無刺處理，家裡如果有老人或小孩的話，選擇這種簡單魚很方便

竹筴魚一夜干 

看到食譜上有一道紙包魚看起來好好吃，決定仿效用一夜干來做，準備一些耐烘烤的蔬菜，建議可搭配顏色，像是彩椒，番茄，蘆筍，洋蔥，四季豆等都是不錯的選擇，另外要準備的就是烘焙紙

在烤盤上鋪上一層烘焙紙，大小要能摺疊包覆魚身，將解凍後的一夜干放在上面，底下和旁邊的空隙可以放上蔬菜，淋點橄欖油或放入奶油，加上檸檬片，黑胡椒，大蒜或香料調味，一夜干本身有鹹度，所以鹽可適度斟酌的加

將烘焙紙包裹起來放入烤箱，烤約30分鐘可取出，打開的時候要小心高溫蒸氣，但那個香氣也是超誘人的啦～

一般日式一夜干比較鹹，適合燒烤當下酒菜，但海自慢的減鹽配方，保有一夜干的風味，又不會太單調死鹹，可以運用的料理方式更豐富，像這種西餐料理也毫無違和感，跟使用鮮魚比起來，一夜干吃的口感更結實有Ｑ勁，鹹度適中不會太誇張，剛好也不用再加鹽，鮮美的魚肉讓人吃了欲罷不能，大家可以試著自己動手做做看喔！

海自慢

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