Froda生活日記

我一直相信傳統市場是美食的秘密基地，除了有新鮮食材，還要能滿足婆婆媽媽們挑剔的味蕾，自然誕生許多庶民美食，今天要分享的是東湖市場有名的手工水餃店－鮮爸王，用料非常實在，像是黑豬肉的"腰內肉"，還有宜蘭三星蔥和梨山高麗菜等，QQ的水餃皮我也很愛，另外也要推薦他們家的貢丸，脆彈多汁超好吃的～

鮮爸王手作水餃

FB：鮮爸王   手作水餃

他們家的水餃是24顆的小包裝，我覺得還滿適合現在的小家庭或單身族，趁新鮮吃完最好，四種口味分別是三星蔥，高麗菜，韭菜和韭黃，另外還有貢丸（原味和香菇）

手工包的水餃每一顆都圓滾滾，穩穩地坐好

包裝上有說明煮水餃的方法，水餃要好吃，除了水餃本身的品質之外，煮的技巧也有很大影響，煮不熟或煮太爛都會扣分，鮮爸王的水餃是建議水滾後放入水餃計時8分鐘，不用再加一次水，我覺得還滿好上手的，不太容易失敗，只要看到水餃浮起來，飽滿通透的感覺就ｏｋ了

煮好的水餃粒粒渾圓飽滿，並透著誘人的光澤，光看就讓人口水直流

鮮爸王使用的是黑豬肉，而且還是限量的腰內肉部位，吃來特別甜嫩，肥瘦比例剛好不油膩，搭配不同蔬菜製作的內餡吃的到肉的鮮和菜的甜，像韭菜口味我就滿喜歡的，挑選過的上等韭菜口感脆甜不軟爛，而且能感受到韭菜的香氣

蔥肉水餃選用了宜蘭三星蔥，蔥的香氣很能襯托豬肉的鮮甜，口感也非常飽滿多汁，而且我也很喜歡他們的水餃皮，QQ的很有彈性，厚度也很剛好，多了些麵香

高麗菜則是使用來自梨山的高麗菜，自然的清甜越吃越涮嘴，是老少咸宜的人氣口味

韭黃是一般水餃比較少見的口味，特別挑選過的韭黃能吃到新鮮的甜嫩度，一口咬下就是滿滿的肉汁！

除了水餃，我也很喜歡他們家的貢丸，用黑豬後腿肉製作，有著傳統的好味道，不但口感Q彈有勁，而且濕潤多汁，簡單煮個貢丸湯就很讚

是那種大顆的貢丸，味道真的是鮮甜好吃

鮮爸王水餃沒有花俏的口味，真材實料的用心是他們最大的特色，食材新鮮品質好，自然就美味，算下來平均一顆5～6塊錢，其實還滿超值的

附上價位給大家參考，最近他們還有推出優惠驚喜包，任選8包含運1200很划算喔～

鮮爸王手作水餃

FB：鮮爸王   手作水餃