Froda生活日記

東湖最近新開了一家麵線，風格不太一樣，店名Mr.麵線讓人感覺耳目一新，裝潢也有點像外帶飲料店的感覺，走年輕路線，不過口味倒是很傳統實在，CP值不錯，自家工廠生產的手工麵線吃來爽口，大腸滷的非常入味，如果能吃辣，推薦他們家自己炒的麻辣菜脯，香辣夠味！

Ｍr. 麵線

FB：Mr麵線

台北市內湖區康寧路三段219巷1號

TEL：02-2631-1137

營業時間：07:00-20:30

麵線先生是新竹麵線工廠展新手工麵線在台北開的店，在新竹和台中還有張記麻辣麵線這個品牌，在當地還滿有名氣的，到了台北開創的 Mr. 麵線，傳統美味不變，但裝潢風格整個擺脫傳統小吃店印象，說實在還滿新潮的

看起來是不是很像咖啡店呢

菜單

麵線部分，有大腸／蚵仔／花枝羹三種，綜合是大腸＋蚵仔，大集合就是三種料全加

另外還有清麵線和輕蛋麵線（清麵線＋荷包蛋），Q腸蛋飯也很特別，第一次看到把大腸加到飯裡一起吃的

除了麵線，吃不過癮還可以加點現燙的蒜泥蚵仔或香Ｑ大腸，內用也是使用外帶的包裝

他們家的麵線我覺得還滿重口味的，屬於比較傳統的感覺，直接吃就很夠味了，店家提供的調味料除了醋，還有一罐麻辣菜脯值得介紹一下～

跟一般小吃會提供辣醬或辣油不一樣，這個麻辣菜脯是店家自己炒的，乾爽鬆脆，聞的到辣椒香氣

第一口吃不會覺得很辣，只覺得很香，不過他的辣是慢慢發酵的，後座力很強，不能吃辣的話建議先加一點點就好，我喜歡他不死鹹的味道

一般人應該吃小碗就滿飽了，因為料給的很多（香菜控表示香菜放超多～讚啦），也沒有過多的勾芡，讓人感覺很實在，大碗我還有點吃不完

蚵仔用的是嘉義東石的鮮蚵，有裹一點粉但不會太厚，吃起來滑溜溜的，新鮮飽滿無腥味

麵線先生的大腸跟別人比較不一樣，有點像滷過的大腸圈，軟嫩又入味，很有特色

花枝羹切成小塊方便吃

Mr. 麵線老闆就是開麵線工廠的，還有外銷到國外，可以說是他的強項，我覺得最大的特色是手工麵線的口感，吃來很清爽，勾芡適度不會感覺虛虛的，而且湯頭能感受到濃濃的柴魚香

紅茶可以選冰的或熱（溫）的

吃麵線如果想配點小菜，不妨試試這個黃金泡菜，酸酸甜甜再帶點微辣，相當開胃～

或是單點一份一百的蚵仔或大腸

聽店長說他們家的大腸滷製過程非常費工，除了反覆清洗乾淨，還要滷五次！難怪可以完全沒有腥味，又軟嫩入味

而且他切得滿大塊的，有點像滷肥腸或大腸圈，能吃到厚實的Ｑ勁，本身的鹹甜滋味加上蒜泥和香菜，真的很夠味～

新鮮配送的蚵仔，雖然因季節影響不見得每次都很大顆，但至少就我吃到的感覺很甜嫩肥美，唯一個人覺得比較可惜的是有裹粉啦（還好不會太厚），可能也有人喜歡裹粉的口感說不定

蚵仔配蒜泥最讚，新鮮就是好吃

麵線先生竟然也有賣飯，我看這個Q腸蛋飯根本就是為了愛吃大腸的人設計的，配料就是大腸和黃金泡菜，再加一個荷包蛋

沒想到這種台式吃法還滿不錯的，因為Mr.麵線的滷大腸真的有厲害，一試成主顧

愛吃麵線，尤其是傳統口味的，我推薦大家可以來麵線先生吃吃看，濃郁夠味，用料澎湃，不管是蚵仔或大腸都很好吃，服務也很親切喔～

Ｍr. 麵線

FB：Mr麵線

台北市內湖區康寧路三段219巷1號

TEL：02-2631-1137

營業時間：07:00-20:30