桃園有不少客家菜餐廳,最近剛好到中壢後火車站附近的阿海餐飲,據說這家老店生意極好,平常若無訂位還不一定有位子,傳統客家菜口味做的很棒
阿海餐飲
桃園市中壢區新興路268號
TEL:03-4592943
營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00(周三公休)
我們是平日中午快打烊的時候到的,所以有空位,這家是同事推薦中壢很有名的客家菜
菜單沒有標價錢,除了幾道常見的客家菜,也有不少家常菜色,甚至有些是隱藏版,老客人會直接跟老闆點的,例如炒米苔目
我們四個人點了五菜一湯,份量挺多的
炒小腸
一般客家菜都是薑絲大腸,但阿海有大腸,小腸和毛肚,而且味道不太一樣,有些店賣的醋酸味很重,但阿海的味道酸得很自然,吃來順口且會讓人想一吃再吃,醬汁也收得很濃郁,超好配飯的!小腸口感略帶咬勁,QQ脆脆的很涮嘴,吃過這個真的會上癮,大腸頓時變得失色不少
雞肉
白斬雞搭配特製沾醬,雞肉大概用的是玉米雞,有嚼勁但又不至於太硬咬不動,嫩度也有,肉質新鮮,還不錯
菜脯蛋
阿海的菜色雖然簡單,但吃得出功力,師傅火侯技巧高明,每道菜都有很香的鍋氣,且味道不油不死鹹
客家小炒
魷魚Q彈有勁,配上爆炒的香蔥,味道超香的,光這一盤就可以配好幾碗飯~
炒青菜
光這道簡單的炒青菜就知道師傅炒功厲害,油香恰到好處,青菜水嫩爽口
福菜湯
客家菜必點的福菜湯,酸菜湯,湯頭清爽順口,醃漬味道不會太濃烈,味道剛剛好夠,而且裡面還有加鴨血我超喜歡的
如果沒有在地人介紹,我大概不會知道阿海餐飲,他們家的菜真的口味不錯,以後到中壢可以再來光臨
阿海餐飲
桃園市中壢區新興路268號
TEL:03-4592943
營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00(周三公休)