Froda生活日記

今年的春節假期雖然比較短，但大魚大肉可半點沒少吃！過年前收到的宅配年菜－嘉香年菜組合，便是嘉義縣以在地食材並結合當地知名餐廳，推出的專屬"嘉鄉味"！一共五菜一湯的組合，有雞有魚有肉～擺出來豐盛的一桌菜，讓我們家過年省力不少　

冷凍宅急便的方式送達，冷凍狀態完好，每份食材上也都有清楚的成分標示和加熱說明！這次的菜色分別由五家餐廳提供，下面就來一一介紹～

嘉香海味什錦海鮮羹　樺榮海鮮餐廳

每一道菜都是約4人份，解凍加熱後就可以吃了

海鮮羹裡有蝦米、香菇、豬肉、大白菜、紅蘿蔔、金針菇，魷魚、蝦仁、蟳絲、肉羹、筍絲等，相當豐富

建議灑點香菜，或淋點烏醋，賣相更棒喔～

海鮮羹吃來鮮味十足，也很有年節的氣氛

鳳梨金桔糖醋鱸魚　大眾餐廳

選用嘉義四大漁產之一的鱸魚，酥炸後搭配民雄的鳳梨和金桔，呈現嘉義在地特色，建議魚跟醬汁分開加熱，最後再把醬淋上去

比較可惜的是魚因為經酥炸處理，再次加熱吃起來口感難免比較乾一點，但醬汁的味道我滿喜歡的，跟一般的糖醋相比多了金桔的果香

嘉義古早味薄荷雞　蔗埕微風生活餐廳

這道菜很有特色，也是我們家最喜歡的一道！餐廳選用朴子市人道飼養的白肉雞，炸至金黃後再把爆香過的八角、花椒、薄荷等塞入雞隻，並以小火滷製，通透入味

雞肉滷的入口即化，稍微出點力就能把骨肉分離，跟一般的滷汁相比也比較不死鹹，反而有淡淡的甜味，軟嫩又好吃！

茶味筍香焢肉　登山食堂

我們家是把筍絲鋪底，控肉舖在上面拿去蒸，擺起來也挺漂亮的

五花肉肥而不膩，滋味不錯，除了梅干菜，還加入阿里山烏龍茶入味，增添些許茶葉清香

但我最愛的還是吸飽了鮮味的筍絲，柔嫩鮮甜，十分好吃

苦茶油五穀雜糧米糕　樸素齋坊

這道米糕雖然是素的，但因為有麻油的香味，吃來也有種特殊的鮮香，而且放了朴子特產的蓮子、菱角等五穀雜糧，是外面不容易吃到的淡雅滋味

阿里山明日葉排骨湯　鄒族優遊吧斯-瑪斐景觀餐廳

食材包括老母雞熬製的高湯，嘉義山上的明日葉和嘉義特產牛篣，另外有排骨、秀珍菇、紅棗、枸杞等，滋補養身

湯頭藥膳的味道並不重，反而有股清香的青草氣息，喝起來很清爽

不用一個小時，就輕鬆變出一桌豐盛的年菜（裡面藏了一道我們家的私房滷味）

現在市面很多宅配年菜，但這種整合地方資源，推廣在地特色的方式，我覺得更有意思，希望台灣各縣市都來多多推廣這樣的年菜喔