Froda生活日記

小川鍋物在新光三越A4開分店了！這家以當令有機蔬菜，無毒白蝦等安心食材為主的火鍋店，以清新質感建立自己的品牌，除了食材新鮮品質好，以小農鮮奶調製的自慢鮮奶茶，也是人氣網美打卡主角～

小川鍋物 

FB：小川鍋物_信義店

台北市松高路19號B2(信義新天地A4)

TEL： 02-2723-7708

營業時間：11:00 - 22:00

小川鍋物信義店就在新光三越A4的地下二樓，這裡有超市跟一些餐廳，門口擺放著不少蔬果的小川，差點會讓人以為他也是超市的一部分，其實，這便是小川的特色－產地直送的季節蔬果和無毒海鮮

無毒栽種的南瓜和栗子地瓜，檢驗合格認證的白蝦和鱸魚，產地直送的食材，從米，雞蛋到蔬菜，海鮮，菜單上都有介紹，店員也會特別分享當季的蔬菜

用餐環境舒適優雅，是滿好的享受，不過性子急的可能不適合，點餐後現場準備要花點時間，可能常遇到要等待的時候，不如放慢腳步感受當下吧～

輕奢華，不單指肉品或海鮮等級有多強大，而是指用心挑選的安心食材，甚至到搭配的氣泡水，湯頭，醬料和器皿等細節，處處有質感

招牌原湯，湯頭溫潤，不管是涮肉或海鮮都合適

香濃濃牛奶湯，使用高大鮮奶製作的湯頭純正香濃，是我喝過最棒的鮮奶鍋，不過加湯是加柴魚高湯，建議一開始可以先舀一碗純牛奶鍋來喝

我跟朋友分別點了東北角透抽蛤蠣鍋和極黑武士梅花豚，肉盤和菜盤份量精緻，滿適合女生的胃口，海鮮的份量更澎湃，因為有一整隻大透抽！

菜盤是一個亮點，除了前面提到的無毒蔬菜，小川還推廣吃當令的概念，來自台灣小農的季節蔬果，新鮮就是好吃，服務生一一介紹他們的產地，感覺自己也與土地產生了連結，更珍惜食物

小川鍋物的附餐也滿有特色的，像這個面面俱到，就是手工日曬麵搭配老店芝麻醬，麵條的繽紛是來自火龍果，菠菜，南瓜及蝶豆花的天然色彩，相當誘人

你也可以選擇自己動手做雜炊，好米加上好湯頭，將所有美味濃縮在一起

產自台灣的黑豬，肉質甘甜不肥膩，輕輕涮燙無需沾醬就很好吃

讓人眼睛一亮的海鮮盤，台灣東北角的透抽和蛤蠣，這可是季節限量的啊～

可以加入米酒和薑絲提味增鮮，不過因為海鮮非常新鮮，我們都直接吃原味就超棒的（建議搭配原味湯頭）

透抽是第一批東北角捕撈船凍透抽上岸，縮短冷凍距離與時間，特別鮮甜，肉質厚實Ｑ彈，還有新鮮的脆嫩口感，現在想起來還會流口水呢～

手工麵拌上芝麻醬，濃郁的鹹香很開胃

雜炊看似樸實無華，但滋味卻是鮮美，食材的精華都在裡面了，ending來一碗超暖心的

最後要分享的是小川鍋物很有名的自慢鮮奶茶，是仙女紅茶加上小農鮮奶和冰糖特調，好喝不甜膩，瓶身也超美的說

小川鍋物 

FB：小川鍋物_信義店

台北市松高路19號B2(信義新天地A4)

TEL： 02-2723-7708

營業時間：11:00 - 22:00