貳頭堂
FB: 貳頭堂 Er Tou Tang
台北市大安區師大路105巷3號1樓
TEL：02-2367-7135
營業時間：週一到週日 11:00~14:30，17:00~21:30
之前就聽說過師大這家貳頭堂,只是一直沒機會來吃
這天實際來到,真的要說跟我想的不太一樣呢~
原本以為他是家傳統的中式麵店
沒想到從一進門,視覺上就先被精彩的創意給吸引
門口這個壁畫結合古典人物和現代畫風
蘇東坡坐在他的東坡肉上,乾隆皇帝和詩仙李白也分別乘著魚蟹優游在麵條海上
餐廳內是一貫的畫風概念
連桌椅也經過特別的設計,仿中式太師椅的造型,又有西方工業設計的簡潔
洗鍊的混凝土融合不規則馬賽克拼貼
牆上大大一碗麵,就是個大快朵頤的概念!
菜單如下
店家招牌貳頭麵,指的是澆頭和盆頭
澆頭指的是加在麵條或米飯上的菜色,盆頭則是指開胃小菜
這兩樣都是上海(菜)麵食的精隨
若想吃點別的
道地的煨麵,湯麵,泡飯,炒飯也都任君挑選
點餐後先到櫃台買單,便會領到一個號碼牌
燜燒獅子頭澆頭麵 180元
加80元套餐 (油悶筍+沖繩黑糖仙草冬瓜汁 )
A套餐包含40元小菜三選一
我選了頗有江南特色的油悶筍
上海菜偏甜,這道油悶筍亦不例外
幸好不是純然甜味,筍子原本淡雅的甘苦和些許酸度
讓這道小菜頗有解膩的作用
沖繩黑糖仙草冬瓜汁,看名稱就知道加了很多料
不過味道就跟想像中的一樣,倒也無太特別之處
就是消暑解渴之用
點餐時,麵條可選細麵或拉麵；乾麵或湯麵
我選的是細湯麵
不過沒想到端上桌來是這麼大一碗！
湯麵本身湯頭就有淡淡的甜味
這澆頭獅子頭，用的是肥瘦各半的豬肉，先蒸再炸，還要加入白菜紅燒，實在是道功夫菜
獅子頭的飽滿多汁頗讓我驚喜，肉質相當細嫩柔軟，看似重口味其實滋味頗為清爽
但我最愛的還是那吸飽精華,燉煮滑軟的嫩白菜
就像蘿蔔燉豬肉，好吃的是那蘿蔔啊
把澆頭放入湯麵（不太確定是不是這樣吃, 大家高興就好）
雖是濃油赤醬的上海味道,但改良後保留漂亮的醬燒色澤, 味道要更適合台灣人的口味
不油膩也不死甜,要比我想的清雅許多
也可自己變化乾麵吃法
將麵條撈至小碗,拌入些許醬汁
稀哩呼嚕就解決了
個人覺得細麵口感爽滑,但似乎缺乏勁道
喜歡麵條有彈性一點的也許可試著點手工拉麵
貳頭堂的用餐環境舒適,吃頓飯也能感染藝術人文氣息
店家的服務也滿親切的
喜歡傳統又到處嘗試創新菜色的朋友不妨來試試
美食札記 (16)