用火烤食物,是人類初次對於美食最原始的體驗
炭火直烤就是棧的精神,所有餐點以龍眼木的火烤帶出色香味,結合時尚的空間和創意
是個讓人驚喜的體驗!
棧 F-U Kitchen
台北市中山區中山北路一段73號
TEL：02-2511-7691
營業時間：11:30-00:00
中山北路一段,中山站走路約5分鐘距離,便來到棧 直火廚房
明亮簡潔的工業風設計,是現在最時尚的潮流
在店門口別忘了抬頭看看,頭上的招牌是不是很潮呢!
全天候供應早午餐,下午茶和晚餐
一進門便是氣派的吧檯,兩個摩艾石像臉上掛著有趣的微笑
半開放式的廚房兼吧檯,有帥氣型男主廚在裡頭忙碌著
客人點餐後,便在炭火上烘烤新鮮食材,十分暢快~
一樓用餐空間
結合大面斑駁紅磚牆和復古家具,很有氣質
二樓用餐空間更具巧思
設計成包廂,但空間卻讓人覺得很寬敞舒適,兼具隱私性
就算是洗手間,也有強烈的個人風格
說到炭烤,牛排必是經典不可少
店內掛著這一幅手繪的牛肉部位圖,光是用看的口水就要開始流了啊~
菜單 (完整菜單請見文末)
有分為直火炭烤套餐和一般的菜單,都設計成皮革包覆,有這麼一點原始人的戲謔在
第一次來不知道怎麼點的話,不妨參考套餐,每人600~1800共有四種選擇
(套餐並沒有飲料,需另外參考菜單)
我們這次點的就是一人1200元的套餐
這邊也很適合小酌 (看吧檯那麼多酒就知道啦~)
每天主打的調酒,中午就開始供應囉
黑板上則有熱門餐點的提示,可以參考
各式精釀啤酒和葡萄酒,看起來很專業呢~
天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉
店員介紹這個沙拉裡面的萵苣生菜是自家後花園種的,真不簡單
生菜沙拉只要蔬菜品質新鮮,簡單調味就很好吃了
以清燙紅蝦取代肉類的清爽風味,很適合夏天
蘑菇卡布奇諾濃湯
濃郁的奶泡猶如現泡的咖啡,牛肝菌的香氣深厚內斂
西班牙鷹嘴豆臘腸
搭配番茄鷹嘴豆沙拉,北非庫斯庫斯的臘腸,是道帶有西班牙tapas特色的創意料理
擺盤大膽而精彩,讓人看了食指大動
臘腸風味濃烈,鹹香辣的味道合而為一,感覺下酒很適合
店家建議若是覺得臘腸太辣,可以搭配西瓜一起吃,緩衝一下
不過因為這辣度對我來說還好,吃完了臘腸都忘記要配西瓜
單吃了西瓜很甜就是!
蝦夷蔥海膽酸辣麵
日式的義大利麵風格,搭配蝦夷蔥和海膽等,吃的時候建議要將海膽充分和麵拌勻
不過實際吃起來口味是滿泰式的那種酸辣,海膽的甜味反而被掩蓋掉,有點可惜
麵條本身的軟硬度我還滿喜歡的
火烤美國CAB肋眼牛排/直火海鮮大明蝦x2支/炭烤蔬食4種
4種炭烤蔬菜是店家隨機搭配,沒什麼好選的
這天搭的是紅黃彩椒,洋蔥,筊白筍和馬鈴薯,都是很適合炭烤的食材
尤其是洋蔥烤過之後整個甜度大爆發~
肋眼牛排分成兩部分,上半部長條狀的老饕牛排口感較嫩,我覺得比菲力還棒,果然叫老饕是有道理的
下半部分的肋眼則是油花較多的口感
這天採店家建議的5分熟,還滿ok的
雖是炭火烤的牛排,並不會感覺特別焦黑或是乾老
燒烤的香氣本身即很足夠,品嘗時不太需要再調味,肉質亦是軟嫩甜美
但建議老饕不要一開始就吃光,吃完老饕再回來吃肋眼部位,等級落差就明顯了
雙人套餐剛好一人一隻明蝦
食材足夠新鮮,所以蝦殼用刀叉滿好剝除的
除了口感脆彈之外,鮮甜和海洋鹹味也相當美味
這樣兩個人吃的份量滿足夠的,搭配大量多樣的蔬菜也較不顯膩
手工甜點
甜點是看當天主廚決定,這天是手工巧克力餅乾搭配香草冰淇淋
直接用手拿著沾取冰淇淋吃
餅乾有點介於鬆餅和硬式餅乾之間,口感滿鬆軟的
配上冰淇淋吃比較不會感覺那麼甜,味道不錯
另外還有手工自製的焦糖巧克力
這個對我來說就真的太甜了,吃一口會想配很多茶的那種,但味道其實也不賴
愛吃甜的朋友應該會更喜歡
棧的環境我還滿喜歡的,店員服務親切隨和
餐點不落俗套,時有驚喜,亦有精緻感
無論約會或是聚餐都滿適合的
美食札記 (16)