Châteraisé 是來自日本山梨的法式蛋糕,在日本有許多分店
目前在台灣,中國,新加坡和馬來西亞也有海外分店
這次有緣收到莎得徠茲的年輪蛋糕,分享品嘗的經驗
Châteraisé 莎得徠茲
官網：http://www.chateraise.co.jp/english/01.php
台北市松山區南京東路三段337號
TEL：02-6632-8999
營業時間：11:00~22:00
包裝融合日式與法式的優雅,質感很不錯
收到的時後還不知道裡面是什麼,拿著有一點重量
打開來原來是年輪蛋糕
我一直以為年輪蛋糕是日本創造出來的(以前去日本玩的印象),結果上網查了一下,好像是從德國發源的呢~
看起來這個年輪蛋糕是從日本原裝製造進口
建議是冷藏保存,取出放置30分鐘常溫品嘗口感最佳
不過因為從日本進口,怎麼能夠確保新鮮? 心中頓時有個疑問
中文標示也變成"解凍"30天內食用完畢,常溫保存且不能重複冷凍
感覺和日文的建議保存和食用方式完全不一樣
用冷凍方式從日本運來台灣我可以理解,但為何就可以變成常溫保存了?
看到這樣的保存方式,心中已有個大問號
實際打開包裝,質感果然就像一般常溫蛋糕給人的感覺一樣,乾乾硬硬....
我心目中好吃的蛋糕,可以不用很澎鬆很柔軟(這種也未必好吃),但至少不能讓人感覺很缺水,乾乾硬硬的
這種"不新鮮"的蛋糕,要說有多好吃都是騙人的
但畢竟日本來的蛋糕,還是有點誘因
想看看他有何厲害之處
年輪蛋糕因為質地扎實,好處就是非常好切,刀子下去的切口工整漂亮
做工也屬精緻,一層一層的很薄很細
只可惜不是在日本當地買來現吃,冷凍飄洋過海來台,解凍後常溫保存,只能說風味盡失
蛋糕的香氣完全感受不到,厚重感過多,吃的時候還可以接受,但嚥下去還是會覺得乾的卡喉嚨
唯一的優點大概就是甜度還ok,不至於太膩太人工
但包裝上成份表標榜的那些肉桂,檸檬什麼的我是完全感受不到
因為沒吃過莎得徠茲台灣分店其他的蛋糕,不能下評斷說他們家的蛋糕都不好吃
只是這種冷凍解凍的保存方式讓我很不解,也覺得他很不好吃
只是送禮的時候比較體面而已 (日本原裝,包裝好)
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