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你是愛吃辣的人嗎?那你絕對不能錯過名廚詹姆士研發的詹粉!這款香辣粉特別之處,在於他使用到三種不同辣椒(貴州滿天星子彈椒燈籠椒),而且以手工磨碎的方式,不但保留辣椒的鮮香和辣度,略帶顆粒更增添口感,再結合其他香料,香氣飽滿風味濃厚,不管是直接灑在任何食物都很搭,當作家常料理的調味也能讓廚藝迅速升級,姆士流讓美味更上一層樓!

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柴米油鹽醬醋茶,醬料在我們日常生活中扮演很重要的角色,食物的美味關鍵常常就差在那一味,日本老牌調味料S&B醬料,除了招牌的咖哩粉咖哩塊,還有很多好口碑的調味品,像是管狀的柚子青辣椒醬生蒜泥醬,以及辣油等,除了當作沾醬佐料使用,也可做出美味的醬料料理食譜喔~

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東方橄欖油之稱的苦茶油,含有山茶甘素與維生素A、E,以及豐富的單元不飽和脂肪酸,又具有發煙點高耐高溫的特性,料理用途廣泛,是營養價值極高的健康油品,台灣產地主要在中南部山區,產量稀少相當珍貴,台北市農會輔導在地農民以有機或友善環境耕作的方式種植小果油茶,展現美好的成果,這篇就要跟大家分享臺北苦茶油的好處~

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味噌除了拿來煮味噌湯,還可以變化出許多料理,是營養豐富又美味的調味聖品,在全聯就能買到的十全味噌,價格合理風味佳,是我最常使用的味噌,今天就要來跟大家分享幾道簡易的味噌食譜~

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廚房必備的法寶-老干媽辣椒醬,香辣不死鹹,不管是當作沾拌醬或拿來炒菜做料裡都很方便,是我覺得很美味的萬用百搭辣椒醬,尤其夏天食慾不振,來點香辣的比較開胃,今天要跟大家分享幾道簡易創意料理,只要有一瓶老干媽,就能快速上手喔~

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做菜好不好吃的關鍵,常常就差在那一味,多一撮鹽少一匙醋都不對,現在超市可以買到很多現成的調味醬料,讓家庭料理也可以快速又美味~今天就要分享我的新愛將-愛醬!他跟其他調味品最大的不同,就是攜帶和使用方便的軟管包裝,還有道地的台灣媽媽味,不管是沾、炒、滷、烤、拌,樣樣行~有了他,真的隨便亂煮都好吃耶

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做料理最難掌握的就是那個"味道",這個時候各種調味醬料就是秘密武器了~

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因為對健康觀念的關注,我從以前的不吃油少吃油,改為挑好油吃好油,營養豐富的苦茶油便是我愛用的油品之一,富含不飽和脂肪酸以及油溫可達252℃高發煙點,安全性高且使用用途廣

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很有健康概念的薑黃,最近可是非常的紅火,眾多薑黃產品紛紛出籠,像是薑黃粉,薑黃麵,薑黃黑糖等都還滿常見的,豐滿生技博士紅薑黃聰明的把薑黃加進芝麻醬裡,讓家常料理更加輕鬆方便,而且美味的程度更超出我的期待!今天就要來跟大家分享簡單易上手的紅薑黃芝麻醬料理

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自從開始下廚房,我就很注意食材跟用油,各種天然食用油例如橄欖油,椰子油等都是我常在用的,不過酪梨油是什麼啊?酪梨不是水果嗎?這次親自試用了新得力avogreen 頂級冷壓初榨酪梨油,讓原本充滿好奇的我轉為驚豔,冷壓榨取的酪梨油,不但保留酪梨完整的營養價值,還擁有獨特的果香風味,高煙點的特性也讓酪梨油無論涼拌生飲,煎煮蒸炒都方便,適合製作各種美味健康料理

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劣質黑心油的食安疑慮已是大家關注的議題,如何挑選好油,吃得健康?除了認清楚成分標示,選擇信譽廠商也很重要~

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不知道大家有沒有覺得,任何食物只要加了松露就會變好吃!尤其是西餐如義大利麵,燉飯,披薩等,松露的特殊香氣總是能讓餐點充滿高級的fu

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醬油是每個家庭裡廚房必備的,無論沾食涼拌,或是蒸煮炒炸料理,有了他就能變化出各種美味料理

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叻沙是馬來西亞的國民美食,也曾被CNN票選世界50大美食的第7名!

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不知道大家廚房裡的油是哪一種呢?

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