熊本的勝烈亭豬排很有名，幾乎每個到熊本的遊客都指定要吃，在tabelog也有超高分的評價，新市街本店之前在九州地震受損停業重建，這次去的時候很幸運剛重新營業，得以一償夢想
勝烈亭 (新市街本店)
Tabelog：https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000307/ 3.90分
熊本県熊本市中央区新市街8-18 (辛島町站)
TEL：096-322-8771
營業時間：11:30～22:00
新市街本店在熊本市中心，交通方便，坐路面電車在新島町下車走路大約兩三分鐘，離熊本交通中心也很近
這天特地挑了晚上八點多，避開人潮比較多的時間來用餐，但依照規定現場還是要抽號碼牌，由店員安排入座
關於菜單，可以參考
官網
這家店很多觀光客來，店員也習於接待，看到非日本人的遊客大多會親切的詢問從哪裡來的，九州最有名的就是鹿兒島的六白黑豚，價格也高上許多，而勝烈亭最出名的就是他們家的厚切炸豬排（厚揚げ），不用多想就是點他了！
三四款漬物，清爽脆口，配飯好用
比較特別的小菜，蘿蔔泥放上些許干貝絲，味道鮮爽，除了直接吃，我覺得拿來搭配豬排也有不錯的效果
全部上齊啦～
高麗菜絲切的極細，脆甜多汁，可以搭配勝烈亭獨家的沙拉醬汁
日本的米飯很少會遇到不好吃的，大多也都強調使用在地的米，香甜Ｑ軟，十分好吃，這裡白飯是可以免費續的
厚切豬排，以豬排部位和重量計價，平均一客兩三千日幣不便宜，但是抱著朝聖的心情來吃，意義特別不一樣
豬排厚度超過兩公分，扎實過癮！厲害的是中心依然保持濕潤柔嫩的口感，多汁不乾柴
名店使用的炸粉和油也都滿厲害的，外層金黃色的炸衣香脆不油膩，竟是十分爽口，和豬排融為一體的感覺
除了搭配豬排醬和芥末，也可仿效蘿蔔泥豬排的吃法，沾上特製蘿蔔泥醬，清爽解膩之外，還多了特殊鮮味
不便宜的一餐，但確實是挺好吃的，不愧是豬排名店，吃過那麼多豬排，好豬排一口咬下便明白，勝烈亭豬排香而不油，肉甜而不膩，推薦來熊本要來吃吃看
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