Froda生活日記

水餃是我家冰箱的好朋友，習慣會買一些儲備，肚子餓了拿出來煮很方便，我喜歡手工包的水餃，現在網購很方便，聽到人家說哪一家好吃，我都會想去嘗鮮！

台中逢甲美食很有名，以中式麵點為主的鎮新記，爆漿煎餃便口耳相傳的美味，這次試吃的水餃便是他們新推出的冷凍宅配方案，不用跑到台中也能大嗑好吃的手工水餃

鎮新記 
FB：台中 鎮新記 逢甲　
台中市西屯區文華路71號
TEL：0915-896008
營業時間：16:00~00:00 (週二公休)

收到水餃的時候我有小小感動一下，包裝質感很好，尤其是這首詩帶出了鎮新記的精神，選用品質好的新鮮食材，無需多餘調味，自然就是好吃！

另外就是附贈的獨門醬汁，讓我感覺店家是個對吃很講究的人，搭配對的醬料，也能讓水餃風味更加提升

目前鎮新記的水餃有兩種口味，一個是原味的大白菜（黑色包裝），另一個是韓式泡菜（紅色包裝），包裝上都有成分和保存期限的清楚標示

包裝設計很美，透露出與眾不同的好質感，每盒12粒的包裝獨立衛生，很適合單身貴族或是小家庭，也減少塑膠袋裝碰撞壓壞的風險

裡面是一格一格分開的，圓滾滾的水餃穩穩坐在裡面，看起來好誘人啊

鎮新記的水餃基本食材選用進口韓國大白菜（或泡菜）和新鮮豬前後腿肉，手工包的水餃就是不一樣，飽滿的元寶造型，是不是很有喜洋洋的ｆｕ呢～

手工水餃因為餡料飽滿，比一般的要大顆，所以建議煮的時間也會比較長，水滾之後下水餃，大概煮7分鐘，等到水餃可以在滾水裡浮著，皮有點脹起來的飽滿樣子，就可以撈起來囉～

煮好的水餃散發飽滿光澤，搭配附贈的秘調醬汁，清爽甘甜的醬油加上迷人醋香，實在是很棒的享受

先來品嘗原味的大白菜，這水餃真的滿大顆的，嘴巴小的可能一口還塞不了一顆，而且我喜歡他的皮QQ滑滑的，不黏牙

本來印象裡的大白菜是像山東白菜那樣軟軟的，沒想到這個大白菜吃起來非常清脆爽口，害我一直以為是在吃高麗菜，一看原來鎮新記用的是韓國進口的高冷白菜，也就是拿來做泡菜的原料，難怪口感很不一樣，加上滿滿的豬肉餡，調味只有一點簡單的鹹味和麻油香，襯托食材本身的鮮甜多汁，就像自家包的水餃，充滿愛

口味清淡的人吃原味剛剛好，我推薦他們家的醬料味道也很棒，清爽不死鹹，很能提味

至於泡菜口味，我覺得可以說是我吃過的泡菜水餃中數一數二的好吃，一來是泡菜的口味很道地，酸度和鹹度都剛剛好，辣度也不會太辣，二來泡菜的口感也是脆的，不會軟軟爛爛，就像在吃新鮮的泡菜一樣，喜歡稍微重口味的我很推薦這款（感覺做成煎餃也好吃）

鎮新記的水餃其實口味很簡單，不會太花俏，但是一吃就能吃到真材實料的用心，新鮮用料完美呈現在內餡的飽滿和香甜多汁，好吃推薦

鎮新記 
FB：台中 鎮新記 逢甲

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TEL：0915-896008
營業時間：16:00~00:00 (週二公休)