Froda生活日記

江媽媽在高雄眷村飄香40年,擁有眾多死忠顧客

為了服務廣大饕客,最近開始推出網路宅配訂購的服務

這次品嘗了口碑很好的滷牛肉和手工水餃,的確是讚喔

江媽媽美食大有坊

樂天商城：http://www.rakuten.com.tw/shop/jiangmamabeef/info/

FB：江媽媽美食大有坊

高雄市大寮區鳳林三路315之12號

TEL：07-583-6446

江媽媽的手工水餃,每盒都是20粒裝

冷凍保存30天,包裝上都有清楚標示日期

水餃口味有三大類：鮮蝦，豬肉和牛肉

江媽媽對食材很講究，不但嚴選紐澳牛肉和新鮮溫體豬肉，高麗菜也用高山產的呢！

鮮蝦高麗菜

豬肉韭菜

江媽媽建議煮法：以水量為水餃的3倍放入鍋中大火煮滾，放入冷凍水餃煮滾後，小火再煮3分鐘至水餃浮起約30秒

先將韭菜豬肉和鮮蝦高麗菜一起煮一盤,飽滿的餡料透過剔透的水餃皮透出色澤,相當誘人啊~

江媽媽的水餃個頭滿大的,一般食量吃個10粒就很飽了

水餃皮薄且滑嫩,煮的時候要小心不要煮破了

韭菜豬肉口味濃郁,喜歡韭菜的朋友一定會喜歡,因為韭菜放的好多,而且品質又新鮮~

鮮蝦高麗菜是放進整隻草蝦仁,蝦的甜度完整保留,飽滿又鮮甜

百搭的水餃也可以煮成湯餃,這天就順便煮了泡菜湯餃

韭黃牛肉

牛肉餡的水餃比較少見,真材實料的更是難得

這個牛肉口味加入青蔥和韭黃搭配,韭黃的味道沒有想像中明顯,對我來說反倒有點山芹的特殊香氣,意外的喜歡

牛肉餡吃起來也是很細嫩很多汁的口感!

小三寶拼盤 (300g(切片)

牛腱/牛肚/牛筋

江媽媽使用檢驗合格的紐澳進口牛腱肉,以40年老滷和數十種中藥材費工滷製

打開包裝除了有已切好的牛三寶,另附上一包老滷汁可搭配沾食!

還沒淋上老滷醬汁的滷牛肉,味道清爽不死鹹,本身即有淡雅的醬香

淋上醬汁,整個風味又更上一層樓!

老滷的陳年香濃,只要一些些就能讓整道滷味更加美味,其中又帶有一些辣椒,微微辣度越吃越涮嘴~

牛腱肉質緊實細緻,口感扎實,是越嚼越有味的感覺

牛肚片的極薄,刀功厲害

吃起來有脆有勁,香氣十足

牛筋切的比較細,吃起來口感是比較Q硬的感覺,適合比較喜歡有口感的人

江媽媽的水餃和滷牛肉我都很喜歡,包裝簡單而衛生也是優點

懷念眷村這一味的朋友,不妨試試江媽媽的手藝喔

延伸閱讀

[宅配]李師伯 家鄉味- 豬腳滷肉 : 清爽不膩的媽媽味

[宅配.冷凍雞湯包]雙月食品社 :養生雞湯在家就可料理~ 四物/何首烏/牛蒡/九尾草

[宅配] 毛彥人秘釀甕滷味：好久沒吃到那麼棒的滷味~下酒菜推薦!

[宅配] 高大師牛肉麵：清宮御廚學藝／蔣經國最愛／蔬果泥口感豐富的牛肉麵