來自日本大阪的横濱家系ラーメン 神山，在tabelog有不錯的評價，如今在台北開了第一家店囉！特色就是超濃厚的豚骨拉麵，其他像是咖哩拉麵也很有特色，消費平價，服務親切（大阪人嘛
），濃濃的滋味讓人難忘
神山拉麵
官網（日）：https://www.ramen-shinzan.com/
FB：神山拉麵 台北店
台北市中山區民生東路2段115巷11號
TEL：02-2581-1708
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
從行天宮站１號出口走三分鐘就能來到神山拉麵，日籍主廚沼田正伯親自掌廚，食材由日本引進，將原汁原味的拉麵帶過來
店裡佈置得很有日本風，像是牆上的掛牌就跟日本分店一樣，把神山的特色表現得很清楚
例如招牌豚骨湯頭，便是以豬骨，雞骨加上豬皮等，熬出這濃郁又有豐富膠質的口感，另外像是麵條用的則是老舖生產的十八番中太麵，每個細節都很用心
日本風的擺設處處可見
神山的logo是一隻龍，騰雲駕霧的姿態虎虎生風，在日本大阪已擁有多家分店
菜單
招牌拉麵是豚骨，分為鹽味和醬油兩種，特盛跟一般的差別是多了玉子，還有叉燒的份量也不同
其他還有咖哩，辣味和醬油拉麵，咖哩拉麵滿特別的，因為神山也賣咖哩飯，看來咖哩是個強項啊～
單點拉麵外，可以加價增加配料，像是叉燒，菠菜或玉子等，另外，這邊雖然沒有賣煎餃，但是可以選搭不同蓋飯，滿特別的
麵條和湯頭則能依照個人喜好選擇，如麵條軟硬度和湯頭濃淡，這次我跟朋友都選擇中間的普通，麵條軟硬度我們都覺得剛好，湯頭則略鹹，後來店員詢問口味時跟他反應，店員提供原湯讓我們調整，滿貼心的，果然還是要依照菜單上的建議，選擇台灣人口味啊～
咖哩飯和定食（炸雞跟炸豬排可以單點）
神山每天都會推出今日優惠套餐，挺划算的，我們今天就有點！（優惠內容可參考店家FB）
炸雞
很道地的日式炸雞，皮很酥脆，鹹香涮嘴，旁邊附的高麗菜絲口感清爽，搭配塔塔醬很好吃
炸豬排
豬排挺厚實的喔，肉質扎實有咬勁，單吃可能感覺略油，沾上豬排醬，搭配生菜一起吃就很剛好
另外單點的玉子，我覺得神山的半熟蛋做的很好，除了水嫩度的拿捏，吃起來蛋香也很濃郁，還有點甜甜的醬香
豚骨鹽味拉麵
剛好今天的特餐有，多送一碗小碗的叉燒丼，感覺好豐盛
先試一口湯，味道真的很鮮，濃醇的大骨湯外，還有雞骨熬出的纖細香味，簡單的鹽味就能提出湯頭的滋味
普通程度的口味鹹度有一點高，建議一開始可以先嘗試清淡口味
叉燒飯感覺像是另類的滷肉飯，切碎的叉燒吃起來不死鹹，滿清爽的，淡淡的肉香，拌飯吃很對味
神山咖哩拉麵
菠菜是基本的配料之一，是那種日式作法，燙過後冰鎮，顏色青翠，吃起來也很爽口，搭配這種比較濃郁的湯頭剛剛好
咖哩拉麵的湯頭一樣很濃郁，嘗的出有一點濃厚系豚骨的影子，特殊的膠質感讓人很容易感到幸福，比一般的湯咖哩要有特色
神山的叉燒我覺得挺不錯的，一般拉麵雖然只有兩片，但因為肉片大，厚度又夠厚，吃起來還是很過癮，能感受到老闆的誠意
真的很愛吃肉的話可以點特盛，好像會有五片叉燒喔！
拉麵很重要的是麵條，神山選用的這種很適合他們濃郁系的湯頭，麵條能充分吸附湯汁
細麵吃起來很爽口，勁道也足，選普通軟硬度我覺得剛好喔～
湯頭很濃，但鹹度也比較重，店員替我們送上原湯，可以自己調整，原湯跟豚骨湯一樣滿香濃的，但是沒有調味，加到任何一種拉麵都可以
這樣調整後，湯頭喝起來就比較不會那麼鹹了，如果口味比較清淡的人，建議直接點淡的口味
神山拉麵的口味很實在，濃郁的湯頭我很喜歡，還有親切的服務也讓人賓至如歸，來這邊推薦點超划算的特餐！
神山拉麵
官網（日）：https://www.ramen-shinzan.com/
FB：神山拉麵 台北店
台北市中山區民生東路2段115巷11號
TEL：02-2581-1708
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
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