榮獲台中市十大伴手禮的大甲乾麵,主打天然的手工日曬乾麵,和各種古早味醬料,這種乾麵通常都要用煮的,但大甲乾麵新推出的微波盒,讓不方便開伙的人也能輕鬆吃到美食!
大甲乾麵 (原阿麵達美食館)
FB:大甲乾麵
台中市大安區中山南路96號
TEL:04-2671-0383
這次試吃的是台式酸菜口味
微波盒內有一人份的乾麵和醬料包,包裝上有加熱說明
特製的容器可微波加熱,長的很像超商賣的便當,不過蓋子有特殊設計,多了能讓熱水流出的孔洞
麵跟醬料包都在碗裡
醬料包包括黑豆醬油(幾乎每一口味都會附,算是基本配備),乾燥蔬菜,酸辣醬和酸菜包
依照說明,先在碗裡加入熱水,蓋過麵體就可以
然後放進微波爐,加熱三分鐘左右,將麵煮熟(一定要記得放水啊!)
蓋子記得不要放進微波爐裡喔
加熱完的樣子,麵看起來有熟,而且還保有彈性不會軟趴趴,建議第一次加熱不要太久,可以看一下軟硬度再決定是否繼續加熱,不然煮過頭就糟了
蓋上蓋子把水瀝乾,乾麵部分就完成了,接下來就是加入所有的醬料包
我覺得大甲乾麵給醬料包份量滿多的,全部都加進去的話會有點湯汁感,比較好拌,但味道也比較重,建議可視個人口味添加,不一定要全部放
個人還滿喜歡酸菜口味的,酸菜包吃起來很新鮮,味道也不會過於死鹹,很香很好吃,感覺很像(沒有牛肉的)牛肉乾拌麵
精緻雙入盒
一包兩入,包裝精緻體面
如果在家自己煮的話,也不麻煩,就照一般煮麵的方式,滾水煮三四分鐘,再倒入醬料包即可
油蔥口味的醬料包
平常簡單吃,煮個乾麵,燙個青菜,也可以吃得很開心
油蔥味道很香,但我覺得搭配的醬油有點搶味,稍微偏鹹,如果直接用乾麵拌油蔥,其他醬料包不要加,感覺更能提升油蔥的美味印象
香辣麻醬
有附一包麻醬,一包香辣醬
以麻醬麵來說,這個醬料包做的很用心,一共使用三種醬料來調配出最特別的味道
乾麵一煮好,先放入醬油快速拌開,讓麵條吸附鹹甜的氣味,再加入香濃的芝麻醬,辣醬則可以看個人口味添加
這個口味我也很喜歡,主要是他的麻醬香濃又不膩,吃來很爽口,很能凸顯麵條的Q彈口感
大甲乾麵看似簡單卻不簡單,只用麵條和醬料就能營造多種迷人風味,就在於食材原料的用心,古早味的台灣乾麵,在家也能自己動手做
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