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逛超市賣場是我的興趣,最近也開始加入相關FB社團,有時候網友們推薦的東西還滿不錯的,前一陣子逛閒逛發現天母家樂福有一個攤位叫Churchill's Sausages,有很多好評留言,原來是一個外國人親手製作的歐式香腸,他們也有賣一些英國的家鄉烘焙和炸魚薯條等,這次買了兩個口味回家試著料理看看,果然還挺不錯的,是台灣比較少有機會吃到的歐式風味香腸


邱吉爾優質香腸

官網:https://www.churchillssausages.com/

FB:邱吉爾優質香腸 Churchill's Sausages

 

邱吉爾香腸的創辦人是在台灣生活的英國人,因為吃不到想念的家鄉味,乾脆自己動手做,沒想到跟朋友們分享後大受好評,於是自創品牌販售,包括英式,德式,西班牙,義大利等歐洲風味,也有一些特別款,全部是以新鮮豬後腿肉加上特殊香料,不添加防腐劑,跟台灣香腸偏甜的口感不同,歐式香腸的香料風味較明顯,除了直接吃,也可運用在各種料理上,算是家常必備的方便菜色

 

這次在天母家樂福帶了兩種口味(西班牙和義大利),買兩包有優惠送東西,他們在一些賣場超市有設櫃,或是直接上網訂購也可以喔~

 

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紙盒包裝有固定重量,大概是六根香腸,平常建議冷凍保存,料理前取出退冰,可以用煎烤的也可以水煮

 

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包裝上都有成分說明,還有料理示意圖,對西式料理不太熟的話,有滿好的參考幫助,反正拿來搭配義大利麵或沙拉,或夾麵包夾三明治都很好用

 

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我最喜歡西班牙香腸,先來開箱,西班牙香腸的特色就是紅紅的,因為裡面加了辣椒和紅椒粉,獨特的煙燻風味非常好吃

 

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個人推薦還是用油煎烤的香腸最美味,完全退冰後的香腸,用中小火煎烤大約五分鐘,到表面上色就可以了,搭配上新鮮沙拉,就是豐盛的早午餐(煎過香腸的油可以拿來煎蛋或炒菜,美味精華不要浪費喔)

 

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肥瘦比例剛剛好,吃起來濕潤度夠,也不會有突然吃到一塊肥油的感覺,我喜歡他腸衣薄脆的口感,別看他紅紅的,其實不會很辣,而是濃郁的香料味道,有著淡淡的煙燻味,常在義大利麵或披薩等西餐會吃到

 

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夾麵包夾三明治也很好用,香腸煎好切片,再夾自己喜歡的食材,像是番茄,生菜,起司等等,在家也可以輕鬆變出美味的早午餐

 

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西班牙香腸很適合拿來煮義大利麵,跟茄汁很搭,這次搭配使用家樂福自有品牌肉醬義大利麵做出香腸蘆筍義大利麵,完全是懶人料理

 

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異想天開把西班牙香腸當臘腸用,跟米一起蒸做成中式的炊飯,沒想到還挺ok的,主要是因為西班牙香腸的香氣很濃郁,油脂融入米飯更增添口感

 

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看國外料理節目,他們還滿常運用到香腸的,像是香腸剝去腸衣後的內餡也可以直接拿來做燉菜,或做成肉丸,大家有幸趣可以試試看~

 

義大利香腸

義式香腸用到的香料主要是茴香和羅勒,跟西班牙辣香腸比起來,味道要清爽許多,口味相對較淡

 

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白白的顏色有點像雞肉腸,其實也是豬肉做的

 

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跟風搭配最近很紅的法式半熟麵包,因為小麵包太小放不下一整條香腸,對半切開也是ok

 

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義大麵沙拉

建議使用螺旋麵或蝴蝶麵,煮熟後拌入橄欖油,檸檬和鹽等調味,另外搭配香腸和蔬菜,作為沙拉冷盤食用,出外野餐也很適合喔~

 

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邱吉爾香腸一盒價錢大概兩百多元,搭配促銷還滿划算的,口味不錯又好搭配,以後會持續關注購買

 

邱吉爾優質香腸

官網:https://www.churchillssausages.com/

FB:邱吉爾優質香腸 Churchill's Sausages

 

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