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- 中國 四川省成都市青羊区窄巷子16号 (看地圖)
- 本店均消： 500 元
川菜是中國八大菜系之一
特色是麻,辣,鮮,香!
來到四川怎能不嘗嘗川菜
這次吃到正宗的川菜
也讓我體會辣到肚子痛的感覺![成都映象：[2014獨走川滇] 四川成都 - 成都映象 吃川菜 看表演!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/whatchutalkingabout_smile.gif "成都映象：[2014獨走川滇] 四川成都 - 成都映象 吃川菜 看表演!")
成都印象就在寬窄巷子
外觀相當氣派
特色之一就是可以看川劇表演
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門口的廚師
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一進門有個歡迎光臨的店小二銅像
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一進到裡面
是類似天井一樣的三層樓建築,很有特色!
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精緻的木雕花,充滿古味
欄杆也設計成椅靠
這在很多中式建築都可見到
最底下1樓則是個戲台
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二三樓主要安排只吃川菜不看表演的客人
二樓正對戲台的位置還可勉強看到
坐在一樓看表演好像是要另外付費的
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走廊倚靠的位置挺舒服的
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餐具都印著青花瓷的成都印象標誌
筷筒也很有特色
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很中國風啊~
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來到四川,當地餐廳提供的茶多半不是我們常喝的茶葉
而是此地特產- 苦蕎茶
苦蕎是產在高山地區的一種藜麥穀類
味道類似麥茶,但是味道比較淡,略帶鹹味
一開始我還以為是在喝湯哩
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菜單做的挺像一本雜誌
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一個人點菜最痛苦的就是只能點幾樣
而且一盤份量都不少
這裡也不太風行什麼個人套餐的
都是點菜
這個拼盤看起來很漂亮
價格也不便宜就是
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成都小吃
擔擔麵,甜水麵,湯圓等...
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手撕茄子 人民幣28元
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手撕茄子是一道涼菜
我發現四川和北京一樣,都滿喜歡吃涼菜的
冰鎮的涼拌茄子
上面鋪滿紅色綠色的剁椒
顏色很鮮豔漂亮
不過那股辣勁
要等你吃下去才知道啊!
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手撕茄子顧名思義就是用手撕的茄肉
這裡的茄子也很不一樣
忘了拍張照回來
這裡的紫茄子異常的粗壯
台灣看到的是細細長長一條這樣
四川看到的都是跟絲瓜一樣粗細的胖茄子
決不誇張!(可惜沒圖沒真相><)
我想除了這裡水土好外
也有可能是和日本那種短胖茄子混合的新品種吧....
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總而言之
因為茄子很粗壯
所以茄肉也是長長的一條
不像我們台灣涼拌茄子通常會連皮切段
這裡手撕茄子是去皮,然後撕成長條
茄肉感覺特別軟綿白嫩~
因為作成涼菜
讓我輕忽他的辣度
一開始冰冰涼涼的,帶著花椒蒜頭等香氣
很好入口~
辣度是過了約四五秒才猛然出現
這厚厚一層辣椒可不是放假的啊!
不怕辣的人應該會很愛
因為真的香辣好吃
加上茄肉特別軟嫩綿滑
彷彿不用咀嚼,便可在口中慢慢融化
但是即使能吃辣的我
吃到一半仍是辣的受不了
建議還是小心一點
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夫妻肺片 人民幣48元
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(這道也是涼菜)
關於夫妻肺片也是有典故的
其實就是牛雜薄片
不過冠上夫妻肺片這名字就給人很多想像空間
這道也是我相當推薦的一道
光看這紅豔豔的辣油
就已經先提醒你要小心了!
推薦的原因有二
一是完美的刀工
包含頭皮肉,牛肚,牛肉等
都切成薄可透光的大薄片
這樣的厚度讓牛雜吃起來更加清爽不膩
而且牛雜品質滿新鮮的,沒什麼怪味
牛肚相當漂亮!
推薦原因之二
就是口味麻而不辣
這道比起手撕茄子辣度要低
因為主要放的是花椒
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擔擔麵 人民幣6元
還沒拌開時看起來像一晚普通的肉燥麵
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其實底下都是紅油
拌開來也是紅通通的
這個口味還好,我不太推
尤其是麵條很粗糙普通
有點像是涼麵用的油麵條
個人覺得不搭
台灣隨便一家紅油抄手店賣的都比他好吃
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麻婆豆腐 人民幣18元
也是為了他的名氣而點的
其實成都有名的是"陳麻婆豆腐"
不過沒時間另外去吃
就在這裡點了這道菜
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用的是老豆腐
有點像是老豆腐乳的口感
不是很喜歡
加上使用大量辣油,花椒等
口味重鹹重辣,吃不太慣
這道也不推...(除非一塊豆腐配一碗飯吃...)
不過因為沒比較
不知道是否這才是真正四川麻婆豆腐的原始風味?
我覺得我們家煮的麻婆豆腐好吃多啦....
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綜合以上
成都映象的川菜口味
我覺得算是正宗
只是要點對菜
而且要能吃辣
價位來說也算是可接受的中價位
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價錢貴的原因
除了因為他位在熱鬧的寬窄巷子
也因為這裡的表演
我在中國也去過一些有帶表演的餐廳
但論戲台和表演精緻度都沒成都映象好
感覺更文藝小品些
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中間會有主持人出來介紹串場
從頭到尾都是說四川話
不過表演嘛
就算不能完全聽懂
也是可以抓住精隨的![成都映象：[2014獨走川滇] 四川成都 - 成都映象 吃川菜 看表演!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/regular_smile.gif "成都映象：[2014獨走川滇] 四川成都 - 成都映象 吃川菜 看表演!")
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一開始是一男一女的說唱逗趣劇碼
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男的是丑角
一開始彼此先對話一陣子後
女角便叫男角脫去外袍
剩下一件紅肚兜
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接著就開始表演一連串雜耍功夫
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男角雖然胖胖的
但是扭腰擺臀的也相當靈活
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最高潮的地方就是他頭頂蠟燭
要穿過凳子
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他用各種高難度的姿勢在木凳上表演絕技
最吸引我的其實是他的表情
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眉眼間的誇張擺弄
展現出各種不同的趣味
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雜耍表演完後
就是二胡表演
轉換心情到悠揚的樂聲
也相當不錯
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整套表演應該還有很多劇碼
壓軸的想必是川劇變臉
不過我趕著下午行程
就沒繼續待著看表演啦~
吃完川菜
咱們下午去公園坐著閒嗑茶去吧!
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