Froda生活日記

麵條是道地的日本拉麵

略偏細,口感爽朗有彈性

是我最喜歡的麵條種類

且放久也不會軟爛

略有厚度且完整

肥瘦相間

吃起來口感滿有嚼勁的

不是屬於入口即化的那種軟綿類型

但肉質一樣細嫩不柴

滷製的醬香有入味但不鹹

相當好吃

 

                         

 

                         

                           

據說是台籍老闆的私房菜

是玩笑亭台灣限定料理喔!

                           

這道菜的確很有日本風味

不是在每家拉麵店都能吃到

比較屬於居酒屋類的小菜

燉煮裡有滿滿的牛筋和白蘿蔔

灑上青蔥

湯汁相當清爽甜美

                             

牛筋與我想像中的不太一樣

不是常見的那種Q軟筋條

比較多附近的肉

富含油脂和膠質的部位

吃來軟嫩但異常清爽

味噌的味道也淡淡的

並不會很鹹

這道菜還滿特別的~可以一試