鹿島神宮境內的一休
賣的主要是蕎麥麵,烤糰子和烤魚料理
尤其蕎麥麵是用神宮境內的天然湧泉製作
多了許多話題性
一休 ヒトヤスミ
日本 茨城県鹿嶋市宮中2306-1 鹿島神宮境内みたらしの池
0299-82-4393
[月～土]9:00～17:00
[日・祝 ]8:00～18:00
一休
使用茨城常陸秋蕎麥製作
順滑的口感和甜度及香氣是其特色
還有製作蕎麥的專用廚房
可惜當時沒有在製作
收拾的乾淨整齊
餐廳門口前
老闆娘顧著兩個炭爐
一個是日式烤糰子
三種顏色的糰子看起來很誘人
另一個則是烤魚
這種用竹籤倒插著的烤法
似乎是日本固定的模式
初次見到滿新鮮的
應該是香魚之類的
略微捲曲的微焦樣貌
看起來就很好吃~
餐廳另一側靠近泉水
則設有納涼席
餐廳佈置的很有日本風味
且大片的窗景可欣賞外面的綠意
給人清涼暢快的感覺
裡面有一個榻榻米小桌
坐在那邊也很有fu
菜單就在桌墊下方
單價都不貴
手打蕎麥麵就有好多選擇
湧水蕎麥是招牌
看到很多飲料都強調"名水"
是個有仙則靈的概念
平日限定的御膳套餐
看內容相當豐富呢~
算是季節特餐吧
6月梅雨季限定的蕎麥麵
超可愛的青蛙一起吃蕎麥麵![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/heart.gif "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
(旁邊是當季的菖蒲,也好應景)
看了整個人都清涼起來
怎能不點他!
點餐完畢
先送上麥茶和一個小菜
竟是一小團五穀飯
好特別的吃法![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/regular_smile.gif "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
三色糰子 350圓
相當漂亮的烤糰子
三種口味分別是傳統的醬油,艾草和黃豆粉
傳統口味就是原味的糯米糰
刷上日式醬油碳烤
雖然簡單卻也最好吃
烤過後散發著濃濃的醬香
鹹中帶甜的醬汁(有點像昆布醬油)味道很棒
越嚼越香且釋放淡淡甘甜滋味的糯米糰子,口感也很Q軟呢~
綠色的艾草口味
有一點淡雅的青草香
搭配的紅豆泥
質地非常細緻(看照片就可感受到吧~)且不甜膩
黃色的不知道是什麼口味
我猜可能是地瓜或黑糖?
就是微微的甜度
撒上大量的黃豆粉
這黃豆粉真是好吃的重點耶!
很多日式甜點都會放這種不甜的黃豆粉
剛好可襯托甜點本身的甜度
黃豆粉香濃的氣息也有加分效果
口感又清爽!
烤香魚(鮎の塩焼き) 400圓
日本的香魚很好吃
肉質細緻連皮都很嫩,少刺
滋味淡雅香甜
烤的功夫不錯
雖不是現烤,但在炭火保溫之下
吃起來仍有皮脆肉嫩的感覺
整隻香魚都可以吃
連魚肚部分的微苦滋味也很棒
苦中帶甘的感覺
(有些人喜歡吃魚內臟,因其特殊滋味,但前提是魚要新鮮味道才好)
季節のお蕎麦 1000圓
6月是梅雨季蕎麥
採用當令的食材
主要是夏季蔬果如山藥,納豆,秋葵和茄子
餐盤上還別緻的放了一朵粉色的花
美極了
夏天吃山藥可健胃,補體力
現磨的山藥泥
奢華的放在冰鎮的蕎麥麵上
猶如一抹白雪般透心涼
細緻滑嫩的綿密口感更是極讚!
日本人對蕎麥有股難以想像的職人情懷
非常重視麵條本身
這麵條十分有勁道
微硬的口感是我喜歡的
且十分爽滑有彈性
呼嚕一口就吸入嘴裡~過癮啊!
其實點之前我沒有細看內容
要是知道有納豆我可能會稍微卻步
但一上桌這納豆似乎可是主角呢~
姑且硬著頭皮試試看
一開始不知道怎麼吃
還把他當小菜搭配
一口一口夾起來吃
味道一點也不臭嘛~~
老闆娘大概看我不知道吃法
比手畫腳告訴我要把小碟裡的芥末和蔥花加入納豆裡
然後像電視裡日本人那樣用筷子畫圓圈攪拌
直到牽絲為止
好神奇~
第一次親手讓原本乾爽的納豆變成ㄍㄡ ㄍㄡ的納豆耶![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/wink_smile.gif "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
老闆娘說直接把牽絲的納豆放進蕎麥冷麵一起吃
我先試吃一下單吃的納豆
味道比我想像中的要清爽
而且也沒有怪味或發酵味
就是滿正常的豆味
而且冰冰的吃反倒很清爽
放進麵裡則比較有滑潤的感覺
湯頭本身是沾麵的那種甜味淡醬汁
冰冰涼涼的很清爽
把所有材料攪拌後還滿好喝的
像是西班牙冷湯~ 哈哈
茄子,秋葵,細蔥等本身就是很清爽的蔬菜
這樣全部搭在一起
稱之為夏天的味道
再適合也不過了![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/teeth_smile.gif "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
不懂語言,有不懂的樂趣
看著老闆娘一邊顧著烤爐
邊和老客人閒話家常
因為不懂他們的對話
反而讓自己像是欣賞一部電影一樣
讓這畫面刻入腦海
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