Froda生活日記

咦？高大師是誰？

原來是補習班名師高x華家傳的口味

傳承自祖父高樸齋先生,當年親赴北京清宮御廚學藝

據說還是蔣經國總統最愛的牛肉麵!

高大師牛肉麵

店家網頁：http://mastergao888.com/index.php

FB: 高大師牛肉麵

台北市金山南路二段231巷11號4樓

TEL：02-2356-8885

目前只能透過網路宅配訂購,一盒4入(4份牛肉湯包+4份台南關廟麵)特價 599元

每包含澳洲牛肋條100g、關廟乾麵200g、牛肉湯500g

包裝我覺得還滿體面的,而且很堅固~哈哈

打開是整齊擺放的麵條和冷凍湯包

關廟麵是乾燥的,比較好保存,一袋有兩片,份量還滿多的

冷凍包是採真空高壓技術包裝,耐高溫的PE材質,無塑化劑

僅需隔水加熱就能還原現煮般的美味口感

高大師的特色在於只使用澳洲牛肋條,而湯底則是結合傳統紅燒和番茄口味之間

基本上就是麵和湯包分開料理,麵煮熟備用,湯包解凍後加熱即食

可以視個人喜好加一點青菜或其他配料

回家就立刻煮了一包當晚餐,快速方便

全程花不到10分鐘 (挖哩,大概5分鐘花在擺盤吧 .....人家紅蘿蔔還有切花ㄟ)

湯頭相當濃郁,跟一般的很不一樣

最明顯的就是沉澱的蔬果泥非常多

幾乎每一口湯都會喝到

這個是用蘿蔔,洋蔥,番茄,蘋果等多種蔬果打成泥,再加上牛大骨去熬製的

湯頭我覺得略濃,番茄味重,但還不錯喝

一份大概5~6塊肉,份量不少

牛肋條吃起來滿嫩的,雖然有油脂但吃起來不會膩,剛剛好

高大師牛肉麵煮起來很方便,湯頭也很有特色

不喜歡那麼濃的可以加點白湯稀釋

或是我覺得拿來做燴飯的醬汁也不錯耶