無菜單料理正夯，結合日式和西餐的創意吃法，我喜歡這種不經意的驚喜
玄月bistro
FB：玄月bistro
台北市建國北路二段32號
TEL：02-2506-6070
營業時間：17:00~24:00 (週日公休 )
玄月離松江南京站走路約5分鐘距離，南京建國路口附近，之前也是家無菜單日本料理叫月酒居，現在的玄月bistro風格略作改變，在日本料理的靈魂中，融入部份中西餐風格，更加入餐酒的元素，是新型態的創意日式餐酒館
從裝潢感受上，玄月也有迷人的多樣面貌，傳統日式板前，搭配溫柔慵懶的燈光，微醺的氣氛讓人未飲先醉，老闆一邊料理，一邊與客人親切談笑，氣氛美好
一般日料多提供日本酒或啤酒，玄月還多了葡萄酒的選擇，增添飲食趣味
目前玄月以無菜單料理為主，分為1500/2500兩種價位，另有單點
店家為我們搭配的是日本梅酒，清爽的果香和酸甜，老少咸宜，尤其是女生
以下按出菜順序介紹今天品嘗的1500元套餐
開胃菜是新鮮生蠔佐日本酸桔汁，一開始聽到師傅介紹說是柚子汁，我聯想到的是甜甜的白柚，所以連著生蠔來個一口乾，沒想到酸的跟檸檬汁一樣，原來這柚子指的是日本料理裡常見的小金柚，整個人被酸的超清醒的哈哈
鯛魚刺身，放上海膽和松露，並搭配清爽的水果醋
第一道嘗試的創意融合，味道不衝突，黑松露是完整的一小片，香氣清新並不會蓋掉魚鮮的味道，咬下去還有脆脆的口感，讓人頗為驚喜
宜蘭的大頭蝦，肉質肥厚，生食極是軟甜
炙燒干貝，比生食的要多了分迷人焦香，好吃！
日本的鮪魚腹肉，肉質Ｑ彈鮮甜
師傅自己醃製的燻鮭魚，夾入馬茲瑞拉起司，便成創意鮭魚捲，我很喜歡這燻鮭魚肥潤的質感，香滑不膩口，吃了意猶未竟！
尖梭，以炙燒將魚的油脂帶出，香氣十足，微焦的魚皮吃來亦輕薄脆口
前菜刺身出菜完畢，接下來便是熟食登場，第一道先來個烤物
北海道錵魚，以一夜干的做法呈現錵魚的纖細風味，不但肉質細嫩，油花的口感也洽到好處，鮮香不肥膩
另一頭，師傅已在準備下一道主菜了，香噴噴的大蝦讓人忍不住流口水～
同樣的食材，可以有許多不同的作法，這就是無菜單的樂趣
主角大頭蝦剛剛在刺身也出現過，這次以香煎的方式呈現，加上精緻的蔬菜和盤飾妝點，更為誘人！
脆彈的大蝦肉質緊實甜美，相當美味，搭配的金沙咖哩醬則是主廚創意，香味濃郁，頗能襯出蝦肉的鮮味
蝦頭內豐腴的蝦膏不可浪費，填入米飯烤出香味，蝦殼可直接咬下去，十分酥脆，蝦膏融入米飯，吃來也美味極了
沒想到套餐有"雙主菜"，接著又來一道香草羊排，水準不差
羊排外層裹上薄薄炸粉，肉質香甜軟嫩，咀嚼毫不費力，搭配酒醋和青醬，吃來齒頰留香
依無菜單的順序，最後還會有握壽司，這餐分別吃到秋刀魚和星鰻
現在正是秋刀魚的季節，新鮮肥美非常好吃，尤其生吃毫無腥味，淡雅的油香入口即化，讓我忍不住問師傅這是不是有炙燒過，結果沒有耶～生吃可以這麼香，難得！
穴子
石斑魚湯，吃的到ＱＱ的膠質，湯鮮魚甜，熱熱一碗下肚好舒服啊～
最後的甜點我很喜歡，自己做的杏仁豆腐，綿密細緻的口感更像是杏仁奶酪，挖一口含在嘴裡，溫柔的香氣在口中繚繞，微甜微幸福
今天這樣吃下來，感覺菜色挺豐富的，口味也不錯，而且無菜單因為多了創意變化，讓追尋美食的過程更有樂趣
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