其實由布院這個景點對我來說只是還好而已，觀光客太多，失去了原本的靜謐與悠閒，倒是這邊的美食餐廳選擇不少，其中這家人氣名店由布まぶし心，報章雜誌跟網路都大肆稱讚，吃過之後的確也有名不虛傳之感，只是人氣旺慕名的人也多，要做好排隊的心理準備！
由布まぶし心
官網：http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/
Tabelog：https://tabelog.com/oita/A4402/A440201/44005142/ 3.58分
大分県由布市湯布院町川北5-3 （駅前支店）
TEL：0977-84-5825
營業時間：11:00～16:00 ；17:30～21:00
一早從長崎搭巴士到達別府，把行李放下後，便到別府車站搭龜之井巴士（亀の井バス）36號到由布院車站，車站前就能看見美麗的由布岳
由布まぶし心在由布院有兩家分店，一家是金麟湖旁的本店，另一家則在車站前，兩家都很多人，這次因為要趕回程的車，就選了車站這家分店
現場排了大概快要一個小時，我可是抱著必吃的決心，幸好在最後時刻還是讓我排到了
隊伍從一樓排到二樓，進到餐廳後又繼續坐著等，一邊等一邊聞到釜飯飄來的香氣，真是太虐人了～
這家餐廳菜單很好點，就三種口味的蓋飯：豐後牛，鰻魚和地雞，最多人點的就是豐後牛，但聽說地雞也很讚，如果結伴同行的話，乾脆每一種都點來吃吃看！
套餐包括季節前菜，土鍋蓋飯，漬物和味噌湯
mabushi類似釜鍋炊飯(蓋飯)，將米飯和醬汁放在陶鍋內煮，上頭並鋪上食材，吃的時候鍋子底部還會有一些鍋巴，有所謂一飯三吃（嚴格來講只有兩吃，直接吃跟做成茶泡飯兩種）
吃法可以看官網的圖片介紹
這裡
店家推薦的其中一吃，是搭配各種調味料如山椒和柚子胡椒等，豐後牛醬汁也可以嘗試看看
日本料理擅長將不起眼的食材，表現出樸直醇厚的真味，像這道以各種山珍時蔬為主軸的前菜，就讓我印象深刻
幼嫩的脆筍，用些許辣醬提出他的鮮味，酸甜的漬梅則有一種含蓄的溫柔姿態
芋頭和牛蒡本身都是草根性強的食材，清新的泥土芬芳只有原汁原味才能吃的出來，玉子燒和豆腐也都顯得樸素，但滋味深厚，無需過多調味，越嚐越美
乾燥脫水的蔬菜可能是現成的，沒什麼特別，但加入的酥炸魚骨，就多了巧思
飯都是現點現做，大概需要15~20分鐘，這段時間慢慢吃個前菜也差不多了
鍋飯上桌，蓋子掀開，冒出的迷人香氣，叫人覺得排隊再久都值得！
漬物共有五六款，口味滿精緻的，其中還有像昆布和紅蘿蔔等比較特殊的食材，配飯吃很棒
炭火燒烤的牛肉切成薄片，鋪的滿滿，外圈微焦吃來脆口，中心卻粉嫩柔軟，咀嚼著滿是甜美的肉汁
直接吃絕對是最好吃的，牛肉本身的炭烤香就很銷魂！
吃膩了則可以試試用不同的調味料來搭配，個人最喜歡的是柚子胡椒
這樣一鍋飯，大概可以乘個三碗差不多，剛好可以試試不同吃法，用這種陶鍋悶出來的米飯，口感特別Q彈，米粒顆顆飽滿香甜，加上鹹香的醬汁，吃起來非常過癮！
吃到最後，來試試加入特製高湯的茶泡飯
原本比較軟黏的米飯口感，加入茶湯之後，變成更加爽口的感覺，另有一番風味，茶湯因為融合了燒烤的醬汁，吃起來也不會過於清淡無味，感覺剛剛好～
這個時候，也可以搭配一些漬物來吃，清爽的韻味很適合作為這頓大餐的結尾呢 
這次在由布院安排停留的時間大約三個小時，扣掉排隊和吃飯的一個半小時，還有時間可以逛逛
沿著車站前的湯之坪街道一直往前走，就會來到金麟湖（走路大概單程要20分鐘）
三月來時感覺金麟湖並不特別漂亮，但山頭上多彩的樹梢還不錯看就是了，聽說金麟湖最美的時刻是清晨，尤其當薄霧吹上湖面，想必一定非常仙氣
金麟湖的名字是因為波光閃閃有如魚鱗一般，不過這得要看運氣，沒有陽光的話就看不明顯了
在金麟湖繞了一圈，滿滿的都是觀光客，一時也沒什麼興致再待下去，準備前往下一站beppu-ropeway！
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