第一次聽到TaHoJa，以為是太好吃（太好呷）的意思，看了粉絲頁介紹才知道這是一家台港日合作的餐酒館，名字正式取自台灣，香港，日本三個國家的英文開頭，說來也是巧合呢～香港廚師以港式家鄉味為出發，融入創意亞洲及異國風味，餐點頗具精緻感，加上特色調酒和日本咖啡師帶來的美味咖啡，讓人覺得在這用餐是很特別的體驗～
TaHoJa
FB：TaHoJa
台北市大同區太原路46號
TEL：02-2558-8808
營業時間：09:00~00:00
後火車站保留滿多老台北的特色，在這邊會發現不少觀光客，因此老屋改造的潮流餐廳特別顯眼，TaHoJa便是這樣一家餐酒館，由香港主廚和日本咖啡師的合作，裝潢很有氣氛
這邊的菜色相當多元，不只是香港風味，你還能看到西餐，東南亞料理，甚至台灣菜，可以說是主廚的個人發揮，飲料更是包括創意調酒和日本專業咖啡師的作品，值得一試
太好吃農場
招牌沙拉，醬料是主廚特調的Butter Milk，因為必須現場製作，因此要等待一下
這個醬料我滿喜歡的，我還是第一次品嘗，他跟我們平常吃的凱薩醬不一樣，雖然一樣有濃郁的味道，但比較不那麼鹹，更像奶油原本的香氣，搭配清爽的生菜，吃來有種特別的餘韻
港味自然是主廚的拿手菜，海南雞飯在整個東南亞都常看到，新馬和香港風味略有不同，也難說誰比較好，每個人都有自己的特色，TaHoJa的海南雞也是如此
醬料包括醬油，辣醬和薑蓉，個人最喜歡的是薑蓉的味道，現磨的口感很香濃
雞肉肉質緊實，咬起來滿Q的，很新鮮
海南雞我最愛的便是雞飯，聽說製作挺費工的
每一口都能品嘗到油蔥香，趁熱吃最好
值得一推的是附湯，完全超用心的，加入雞雜熬煮的冬瓜湯，除了原有的清甜，更多了特殊的濃郁香氣，雞雜口感也頗新鮮的，相當有特色
說到香港味，很多人都會想到叉燒，這道叉燒挺適合當下酒菜的，或是另外點一碗飯搭配著吃也不錯
叉燒旁附的小菜是個意外驚喜，熟悉的醬香和脆甜，讓我感受到懷舊的台式風味
叉燒本身走的是甜蜜蜜的風格，肉感扎實，適合細細品味
這道是今天我跟朋友最喜歡的，現烤的松阪豬吃起來又脆又香
醬汁有點泰式風味，酸酸辣辣的，還有香料的特色，沾著吃會讓人一口接一口停不下來
這邊的湯我覺得都滿好喝的，像這乍看像日式作法的蛤蠣清湯，主廚說他用的其實是港式改良做法，滋味雖清淡，但十分纖細優雅，令人印象深刻
聽說這邊調酒很有名，於是請老闆推薦了一款比較特別的
很多人會害怕小黃瓜，但這款以日式清酒為底的調酒，加入荔枝甜酒和新鮮小黃瓜，整個呈現出夏日的小清新！
喝起來並沒有什麼小黃瓜味，大部分是荔枝的果香和淡淡甜味，但可以吃到細碎的小黃瓜果肉，所以口感上滿有層次的，非常清爽，推薦女生可以試試看這款
這次還沒機會品嘗日本咖啡師的手藝，但離開時感受到他熱情的招呼，下次有機會再來這喝下午茶囉～
TaHoJa
FB：TaHoJa
台北市大同區太原路46號
TEL：02-2558-8808
營業時間：09:00~00:00
留言列表
美食札記 (16)