Froda生活日記

最近天氣突然變冷，讓人確實感受到冬天來了，正好是吃火鍋的好日子！國父紀念館附近新開了一家火鍋店，我跟朋友都很喜歡，不只是食材新鮮品質好，湯頭更是喝得出用心，多種口味任君挑選，特別的還有他們家的薑黃飯，值得一試～

源火鍋Yuan Hot Pot

FB：源火鍋Yuan Hot Pot

台北市大安區光復南路308巷22號

TEL：02-2771-5466

營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00

源火鍋離國父紀念館站很近，外觀明亮滿好找的

剛開幕有很多優惠，愛吃的老饕們可要好好把握～

湯頭鍋底，目前有麻辣湯，味噌湯，昆布湯，大蒜清湯，綠咖哩湯，番茄湯，素湯，藥膳湯等，還有限定的豚骨南瓜和麻油雞湯，老闆娘最近還會陸續推出新口味，有興趣的話可以詢問看看這些隱藏版的湯頭喔

醬料區，有新鮮蒜泥，蘿蔔泥，辣椒...等，特製沙茶香而不膩，還有很多客人推薦的美味醬料可以自由搭配

飲料自助區

有人推薦這個雪泥紅茶好喝，喝起來像是古早味紅茶版的冰沙，香香甜甜的不錯喝

這次我們選了藥膳湯和綠咖哩湯，兩個我覺得都很特別，尤其綠咖哩好像一般火鍋店都沒看過耶

藥膳湯很好喝喔，他是屬於中式藥膳那種濃郁香醇的味道，不是白湯（蒙古鍋）那種類型的，涮肉片很搭，冬天來一碗整個人暖呼呼～綠咖哩清爽但是微辣，我喜歡拿來涮燙蔬菜或海鮮，有種迷人的泰式風味

這次我們還額外點了一個隱藏版的鍋底，是老闆娘新研發的啤酒湯頭，使用台啤加上蔥薑等熬煮，啤酒的香氣非常迷人，清爽湯頭跟海鮮超搭的

主食類有薑黃飯，烏龍麵，雞蛋三選一

一般火鍋店都是附白飯，有時候會看到肉燥飯，但薑黃飯我還是第一次看到，超特別的～原本以為薑黃飯吃起來會很像印度咖哩，但其實不會，他帶有一些奶油的香氣，越吃越涮嘴！

精緻菜盤，食材都很新鮮

美國牛小排  vs 綜合海鮮盤

看看牛小排的油花紋路和粉嫩色澤，口水都快要流下來啦～

稍微涮燙到變成粉色，吃起來口感最嫩，牛小排油潤的香氣，在口中不斷釋放出來，不用沾醬就非常美味！

海鮮盤也非常澎湃，包括南美洲白蝦，馬來西亞草蝦，阿根廷脂粉蝦各兩隻，還有北海道干貝，東北角鮑魚，蛤蠣，鯛魚片和花枝漿等

平常我不太愛吃火鍋店的魚片，因為煮起來常覺得口感粉粉的，但源火鍋的鯛魚片我覺得很嫩很好吃，蝦子也是超新鮮的，肉質緊實吃起來又脆又甜

干貝，鮑魚，蛤蠣也很讚，建議湯頭搭配較清爽的，像是昆布，啤酒，藥膳等，可以品嘗到食材的新鮮原味喔～

源火鍋不只是用餐環境乾淨明亮，食材新鮮品質好，他們家的湯頭我特別喜歡，一喝就能感覺出用心實在，老闆娘接待也非常親切熱情，推薦喜歡吃火鍋的朋友們來嘗嘗！

源火鍋Yuan Hot Pot

FB：源火鍋Yuan Hot Pot

台北市大安區光復南路308巷22號

TEL：02-2771-5466

營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00