Froda生活日記

大家平常都去哪裡買豬肉呢？你有聽過朝貢豬嗎？這些來自屏東自有牧場人道畜養的豬和雞，吃的可是鳳梨皮製作的天然發酵飼料，以提高動物健康免疫力的方式取代用藥，也不打抗生素和瘦肉精，肉質自然鮮甜，是讓人更安心的優質食材，東西品質好，簡單烹調就很美味，今天也要順便示範幾道輕鬆就能完成的家常料理～

山林水草 RivaGreen

台北市大安區信義路二段222號

TEL：02-8792-2800

營業時間：10:30-21:00

官網：https://www.rivagreen.com/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/rivagreen.tw/

位在台北東門站附近的山林水草門市，提供大家網路宅配之外一個方便的購買管道，除了交通方便，門市環境明亮清爽，更有專人親切解說，以及產品試吃的服務，對朝貢豬有興趣的朋友們不妨找機會先來試吃看看

生鮮食材都是宰殺分切後急速冷凍包裝，均經產銷履歷認可的專業屠宰，不但衛生有保障，也保有肉品的營養價值和風味，包裝上都有清楚的資訊標示，像是部位和重量等規格，如果對於料理方式不清楚，也可以詢問店員的建議喔

價目表參考，除了標準價格，不定時還有各種促銷優惠，加入會員也有好康

除了朝貢豬，朝貢雞等生鮮肉品，店裡也有部分加工品，像是水餃，肉鬆，滴雞精等，也滿受客人歡迎的，天然無添加是山林水草的特色

如果去傳統市場買溫體豬，對新鮮度很難辨識，到超市買冷藏或冷凍肉品，除非挑選經認證的特定品牌，品質也不容易掌握，山林水草除了自有牧場經營，人道飼養讓動物在更健康的環境成長，肉品檢驗合格之外，我覺得還有一個很棒的優點，那就是歡迎試吃啊～

真的，有信心就不怕比較，山林水草店內會不定時變換試吃的產品，像最近就是咖哩飯

一般很少聽到用豬肉做咖哩的，因為感覺很容易肉質會過老，但這道用豬里肌製作的咖哩，可以體驗到豬肉的軟嫩是什麼感覺

鳳梨是富含酵素的水果，有些人會拿他來醃製肉品，朝貢豬更厲害，根本就是吃鳳梨長大的，肉都嫩嫩的等著你了

水餃和貢丸這兩個豬肉周邊商品滿受歡迎的，食材來源有保障，也無多餘添加物，吃的到美好的天然滋味

相對大部分的市售水餃，朝貢豬水餃的調味顯得清淡許多，一開始可能會覺得沒味道，但慢慢咀嚼，就能感受到豬肉本身的回甘肉汁，讓舌頭無過多負擔，反而是品嘗美食的精髓

很多人喜歡買滴雞精來補充營養，雞隻的來源是否安全很重要，朝貢雞製作的滴雞精味道香醇濃郁，挺不錯的

肉鬆也很好吃，不會太甜或死鹹，酥鬆爽口

豬肉跟雞肉的選擇都很多，尤其像豬肉連豬肝豬心等內臟類都有，不過這次我挑了幾樣比較方便直接快速料理的，像是豬五花，豬排跟雞小腿

店員將冷凍商品仔細包裝，如果滿額還有贈送保冷袋喔～

朝貢雞　翅小腿

一包300克有五隻小腿，頗適合小家庭的份量，肉品解凍後即可料理，從肉色和光澤可以感覺出他的新鮮度

雞肉無論煎烤或煮湯都很方便，把解凍後的翅小腿稍微沖洗後，連同清水和藥膳湯包一起煮滾

主角是雞肉，但也可以再加一些自己喜歡的食材，像是菇類就滿搭的，小火悶煮半個小時到一小時就可以了，看個人喜好的藥膳湯頭濃度

香噴噴的雞湯，只要有好的食材，在家就能輕鬆完成，翅小腿口感比雞腿要再更有彈性和咬勁，Ｑ中帶嫩，肉質細膩香甜，不會軟趴趴的，非常美味

朝貢豬　五花肉片

吃鳳梨長大的豬肉特色就是他的油花均勻不肥膩，從豬肉最肥的部位－豬五花，就能比較出他的厲害

解凍後的豬五花肉片，有著淡淡的自然粉嫩，肉片切得很薄很整齊，我喜歡（五花肉片較薄，適合火鍋涮燙，還有一種五花肉排是比較厚的，適合燒烤）

豆苗豬肉卷

將五花肉片捲入嫩豆苗，入鍋清蒸，超簡單的

稍微擺盤一下就很美了，我可是什麼調味料都沒加喔～這樣最能品嘗到朝貢豬的天然本味

有些人會怕豬肉的味道（臭味），但是這樣清蒸的豬五花卻是香極了，肉質清甜毫無腥味，而且肥的部分吃起來一點也不膩，而是有點ＱＱ脆脆的嫩度，沒想到連鹽都沒加還可以那麼好吃啊！

五花肉片平常拿來炒菜也很簡單方便，像是這道泡菜炒豬五花，就超級下飯的

不管是為了健康還是貪吃的嘴，對於食材的挑選我越來越重視，朝貢豬／朝貢雞就很符合我對優質肉品的期待，推薦給大家喔！

山林水草 RivaGreen

台北市大安區信義路二段222號

TEL：02-8792-2800

營業時間：10:30-21:00

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