Froda生活日記

我覺得海鮮只要新鮮，簡單料理就很好吃，像是最近很流行的蒸氣火鍋，就是品嘗美味海鮮最好的方式 ，上禮拜跟朋友去板橋很有名的蒸天下，為的就是他們活蹦亂跳的海鮮，這次點了兩人豪華套餐，除了有鮮蝦，貝類，中卷等綜合海鮮，還有一整隻霸氣的沙公，海鮮蒸蛋也很好吃，蒸出來的湯汁精華煮火鍋跟煮粥味道超棒，整個吃下來非常滿足～

蒸天下離板橋站大概走路10~15分鐘，在漢生東路，餐廳滿大的很好找

這家真的滿有名的，網路上很多好評之外，還有很多美食節目報導過，一進來就會看到到訪過的名人簽名

餐廳環境寬敞，用餐感覺滿舒服的，加上蒸氣火鍋少油煙，清爽多了，不怕吃完火鍋沾了一身味道很重

蒸天下主打的就是各種現撈活海鮮！魚蝦蟹貝通通都是尚青ㄟ～價錢也算是實惠，套餐一次可以吃到很多種海鮮，滿划算的

我們還在店裡看到一整面牆上掛了各式各樣的螃蟹殼，超壯觀的

蒸氣火鍋就是要吃海鮮的原汁原味，不過店裡也有提供沾醬讓客人取用，其中有一些特別是適合搭配海鮮的，像是五味醬啦，泰式酸辣醬等

菜單

依照人數有不同的套餐組合推薦，以兩人套餐來說，精緻／豪華／極品三種價位基本都有鮮蝦／鮮捲／綜合貝類的海鮮蒸籠一籠，火鍋菜盤肉盤，黃金干貝粥，主要是差在不同價位的海鮮升級，越多人數的套餐當然海鮮種類會更豐富一些～

一入座先送上一壺熱茶，服務人員態度也很親切，很像鄰家的大哥大姊，對了，在蒸天下吃火鍋全程有專人服務喔，不用自己動手也不用計時，服務人員會幫你蒸煮，只要好好享受美食就可以囉～

看電視上介紹蒸氣火鍋好像都是一次蒸好幾層，看起來很壯觀，不過蒸天下是一次蒸一籠，我覺得這樣比較好，除了可以趁新鮮專心品嘗，味道也不會混在一起，蒸氣火鍋的最底層是高湯，蔬果熬製無添加人工調味，上面蒸海鮮滴下來的湯汁會讓湯頭更加鮮美～

第一道是鮮蝦＋綜合貝類＋中卷的綜合蒸籠，滿滿一盤好澎湃，而且非常新鮮

第一次吃到有"蛋"的鮮卷耶～吃起來口感ＱＱ的很鮮，中卷肉質也是脆彈脆彈的很甘甜

蝦子超新鮮的很好剝，濃郁的蝦膏吃起來過癮極了，蒸的程度拿捏得剛好，肉質吃起來又脆又嫩

包括蛤仔等綜合貝類，鎖住鮮美的湯汁，海味十足～我覺得食材都很新鮮，沒有腥味或泥沙什麼的，讓人吃的很放心

第二道海鮮蒸蛋，剛吃完豐盛的海鮮拼盤，中間換場來個清爽的還不錯，這個蒸蛋底下是魚肉，倒入蛋汁蒸熟後，再放上魚卵和海苔，好看又好吃

我很喜歡這個蒸蛋，幾乎都是海鮮本身的味道，淡淡的鮮味很清爽，不會太鹹，重點是那個蒸蛋超級滑嫩的啊～～

第三吃，是一整隻沙公！店家已經貼心幫忙處理好，較硬的蟹腳也拍碎，待會吃起來更方便

登登！終於等到沙公蒸好了，一打開那個香氣四溢，真的叫人口水直流～

沙公肉質非常清甜，尤其是這蟹膏，好吃到不行，我最喜歡把他拌在蒸蛋裡面一起吃

肥美的蟹肉，一吃就能感受到他的新鮮度，螃蟹果然還是用清蒸的最好吃

兩人份火鍋其實份量還滿豐盛的，吃完三籠我們都已經很飽了，不過最後的火鍋和粥也滿精彩的，不容錯過，因為海鮮蒸出來的湯汁精華都在這裡喔

兩人份菜盤跟肉盤份量剛好，我們選的是雪花牛，肉質還算不錯

連火鍋都是專人幫忙下鍋，吃完海鮮吃點蔬菜還滿不錯的，清爽的湯頭推薦大家也來個一碗，不油不鹹又有自然的鮮美，很好喝

最後就是煮粥囉，除了剛剛火鍋的湯底，店家還另外放入黃金干貝增添鮮味，再加入雞蛋和蔥花，就是一碗簡單卻滋味鮮美的粥品

推薦大家先品嘗原味，我覺得真的可以吃到海鮮的＂甜＂耶，如果口味比較重，也可以另外灑點白胡椒也很好吃喔～

吃完豐盛的套餐，最後還有一份茶凍，清爽好吃，完美的ending

蒸天下蒸氣火鍋的海鮮品質很棒，套餐這樣吃下來感覺相當豐盛，用蒸的最能吃出海鮮的美味，推薦給愛吃海鮮的朋友們喔～

【蒸天下蒸氣火鍋】
電話：02 8951 9538
地址：220新北市板橋區漢生東路193巷9號
營業時間：一到日11:30–14:30, 17:00–22:00


【蒸翻天蒸氣火鍋】
電話：02 2601 1151
地址：244新北市林口區仁愛路二段155號
營業時間：一到日 11:00–14:00, 17:00–22:00


【蒸霸王東湖店-東湖創始店】
電話：02 2631 0025
地址：114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
營業時間：一到日 11:30–14:00, 17:00–22:00